Мій скромний опус присвячений радам тим, хто гриби звик купувати в магазині в замороженому вигляді і ні разу не пробував прогулятися по лісі в пошуках своїх власних.
Бути грібніком- це майже звання. У грибника особливе мислення, і до лісу він відноситься особливо. Досягти мистецтва істинного грибника в збиранні грибів можна тільки після декількох років практики. А ось просто навчитися розважати себе тихим полюванням, - будь ласка!
раннє вставання по росі, що практикується грибниками, - не такий вже маловажний факт. Гриби до вас просто встигнуть розібрати місцеві дачники. Тому один раз в житті варто піднятися раніше і поїхати туди, де так здорово прогулятися вранці в тиші.
Питання про грибних і не грибних місцях повинен бути відомий кожному, хто цікавиться цією справою. У Підмосков'ї це одні, в Ярославщині інше, під Петербургом - зовсім інші. Наївно вважати, що в кожному лісі є гриби. Це не так. Гриби-то є, і в парках теж, але в якій кількості і якої якості? Наприклад, в Ленінградській області гриби везуть і з-під Виборга - там їх найбільше, і з-під Сосново, знаходять і ближче до міста, уздовж ходу залізниці на Фінляндію.
Тому найперше, що треба зробити, це дізнатися все про грибні місця в вашому регіоні, піднятися раніше і поїхати на пошуки. Екіпірування грибника повинна неодмінно включати в себе гумові чоботи - один раз я спробувала походити по лісі в кросівках, історія була не дуже щаслива.
А ось палиця, з якою традиційно представляють ідеального грибника, і зовсім може заважати. Нібито їй можна розсовувати траву. Якщо гриб є, то його видно, і без допомоги палиці-раздвігалкі. Іноді мені здається, що багато грибники ходять зі своїми палицями тільки для краси.
Отже, куди ж спочатку піти? Скажу тільки, куди йти зовсім не треба - в ліс, де грунт вистелена довгою травою. Ось в таких трав'яних, плоских, без гірок і нізінок лісах знайти щось дуже складно. Пару-другу сироїжок. Нема чого витрачати сили і на походи і в ялинові бори. Там так мало світла, що на землі нічого просто не росте.
Ідеальний ліс - березово-сосновий, з трохи нерівним рельєфом і чітко промальовані підстилкою зі старого листя і перегною. Це - живильне середовище для грибів. Там і запах зовсім інший - грибний, гриби - поруч! Горбки - якраз найулюбленіші місця білих. При чому білі хитрі - вони примудряються вирости з такого боку пагорба, що виявити його можна тільки під певним кутом зору.
До речі, саме в цьому, а не в палиці, і є хитрість збирання грибів - необхідно постійно міняти кут зору, походжаючи по одному і тому ж місцю раз п'ять-шість, і дуже часто гриби здаються і показуються вашим очам. Нахилитися, посидіти на корточках, пройти, схиливши голову, пройти, піднявши голову, розсуваючи кущі і траву поглядом і ніби скануючи їх.
Підосичники не варто шукати прям-таки під осикою, як і підберезники - під березою. Всупереч всім енциклопедій, гриби ці розбігаються далеко від своїх однойменних дерев, і теж люблять всілякі пагорби і горбки. Це пояснюється тим, що пагорби краще висвітлюються і прогріваються, і з вузликів грибниці з'являються гриби. Найкраще місце, де можна порискал і спробувати себе на везіння - це кущики брусниці. У нашій смузі вони ростуть всюди, і в них чомусь люблять ховатися гриби, найчастіше, підберезники.
Кволий і не дуже смачний на зуб вид підберезників росте на болотах. У них довгі ніжки і шляпки якісь болісно - бежеві. Тому болота - теж не варіант для грібоіскательства.
Гриби простіше народу не соромляться. Прямо на самій дорозі можна знайти весь асортимент грибів «низького класу», типу сироїжок або лисичок. Трапляються ще й різна грибна дрібнота з дивними капелюшками - брати їх краще не варто, якщо поруч немає фахівця, який скаже, нормальний це гриб чи ні. Питання про те, які гриби їсти можна, які ні - питання для окремої статті.
У нашій смузі активно «косять» під білі гриби сорт красенів-шапинкових, яких ще називають польськими. Не знаю, що думають з цього приводу поляки, але польські гриби і не отруйні, і не їстівні. І ростуть всюди, ні від кого не ховаючись, на відміну від білих - не помиліться.
Правило грибника завжди є непорушним - знайшов один гриб - поруч завжди є можливість знайти другий. І третій. І четвертий. Адже гриби - це колишні вузлики грибниці, яка, як мережу комунікацій, проходить під усім лісом. І якщо один виліз, поруч можуть бути його брати.
Практично не ростуть гриби там, де високий чагарник. Тому в такі місця краще не потикатися. Зовсім випалені сонцем світлі ділянки соснових лісів теж не підходять. Втім, головне, що має радувати будь-якого початківця грибника, це єднання з природою і лісом. Тому що лісова тиша і його особливе дихання - ось кращий приз за сміливість встати раніше.