Існує сотні думок про те, як десертні вина впливають на організм, чому ті чи інші сорти корисні, а інші - ні, і з якої причини вартість десертних напоїв часто набагато нижче цін на іншу винну продукцію. Все це не більше ніж відсутність структурованої інформації про те, які напої зараховуються до класу десертних і в чому їх особливості.
- типу використаного винограду (білі, червоні, рожеві);
- кількості сортів в складі (сортові, сепажние, купажні);
- кількості цукру.
вивчаємо склад
Користь для здоров'я - це міф?
Відомо, що необхідні організму мікроелементи набагато краще засвоюються при надходженні з натуральних продуктів. В цьому плані вино і настоянки дають фору міцного алкоголю.
У складі десертних червоних напоїв містяться вітаміни груп B, C, H і D. Всі вони необхідні для підтримки нормального травлення. Тому десертні провини завжди припадають як не можна до речі після ситної вечері.
Крім того в складі напоїв є:- фітонциди, що виконують функцію боротьби з запальними процесами;
- кверцетин, що сприяє боротьбі з раковими клітинами;
- ресвератрол, який є антиоксидантом, що виводить токсини з організму.
Останній компонент можна знайти тільки в витриманих винах, так як концентрація ресвератрола збільшується тільки в процесі старіння напою.
Важливо і те, що в будь-якому середньостатистичному вині міститься:- близько 1,1 мг заліза;
- близько 35 мг фосфору;
- і близько 25 мг магнію, який відповідає за нормалізацію роботи серця.
Десертні вина - найдешевші?
Серед кращих сортів, визнаних експертами, можна відзначити:- «Чорний доктор». Його виробляють з декількох сортів винограду. Букет напою дуже оригінальний, включає в себе ноти какао і чорносливу;
- «Мускат білий Червоного каменя»;
- «Мускат білий Лівандія».
Варті уваги і такі купажні сорти, як «Старий нектар», «Сонячна долина». Нарешті, один з найзнаменитіших французьких марок білого десертного вина. - «Сотерн» (Sautern).
Інші статті з рубрики «Класифікація напоїв»
Крім відомого всім тихого і ігристого вина існує ще кілька специфічних типів цього найдавнішого напою.
Цей напій містить в собі 10-20% цукру, і, ясна річ, має рожевий відтінок. Називається він Rose або Rosato (не плутати з Rosso - червоним вермутом). Вермут цікавий, навіть нетиповий. Вживати його можна в нерозбавленому вигляді.