Від санітарного стану підприємства залежить здоров'я співробітників, якість і безпеку продукції, що випускається і послуг, що надаються. Дезінфекція підприємств різного типу проводиться співробітниками компанії або представниками спеціалізованої служби. У Москві і Московській області такі послуги надає СЕС.
Основні вимоги до дезінфекції
Процедура дезінфекції включає обробку приміщень, інвентарю, меблів, посуду, одягу і відкритих територій від вірусів, цвілевих грибів, бактерій, неприємних запахів і інших шкідливих біологічних об'єктів.
Офіси, склади, виробничі приміщення, торгові точки, об'єкти харчової промисловості та громадського харчування знезаражують такими способами, як:
- • протирання;
- • зрошення;
- • обробка аерозолями і парою;
- • занурення та інші.
На підприємствах практикують кілька видів дезінфекції. Зазвичай це профілактична та вогнищева обробка.
Профілактику слід проводити регулярно, в терміни, зазначені в нормативно-правових документах.
Вид дезінфекції вибирають виходячи з типу підприємства. В кожному окремому випадку індивідуально розробляється і впроваджується схема проведення робіт. Процедура складається з етапів:
- • розробка схеми дезінфекції з урахуванням специфіки підприємства;
- • вибір препарату і способів його внесення;
- • розрахунок кількості дезінфекційних засобів;
- • обробка приміщень і відкритих майданчиків;
- • оформлення документації.
Проведення дезінфекції на підприємстві строго регламентується. Ведеться суворий облік препаратів для знезараження приміщень і термінів проведення робіт. Всі дані фіксують в «Книзі обліку отримання, витрат дезінфекційних засобів і проведення дезінфекційних обробок».
Дезінфекція виробничих приміщень
Дезінфекція промислових підприємств проводиться із застосуванням дезінфікуючих засобів, що входять до Переліку зареєстрованих в РФ препаратів. Сучасні дезінфікуючі препарати дозволяють обійтися однією обробкою при виявленні вогнища забруднення.
Спосіб застосування вибирають з урахуванням особливостей об'єкта і складності біологічного забруднення. Для досягнення максимального ефекту в розрахунок беруть властивості-шкідливих мікроорганізмів і режим використання підприємства.
Застосування високотехнологічного обладнання, що подає дезінфікуючі розчини у вигляді дрібнодисперсних суспензій, дають можливість діючих речовин проникати в такі важкодоступні місця, як вентиляція, комунікації, тріщини.
Дезінфекція на підприємствах громадського харчування
Поточна дезінфекція на підприємствах громадського харчування проводиться щодня. Режим підприємства повинен передбачати санітарний день для знезаражувальною обробки приміщень, складів, обладнання та інвентарю.
Співробітники, які здійснюють дезінфекцію на підприємствах пов'язаних з приготуванням, їжі повинні пройти спеціальну підготовку.
Для обробки підходять тільки кошти, які мають свідоцтво держреєстрації та сертифікат відповідності. При виборі конкретного препарату враховують:
- • антимікробну дію деззасоби;
- • необхідну концентрацію;
- • час дії для необхідного ступеня знезараження;
- • ступінь розчинності кошти в воді;
- • кратність обробок і методи застосування;
- • токсичність (підходять засоби 4-го класу);
- • вплив на стан оброблюваних поверхонь.
Дезінфекція на підприємствах харчової промисловості
Дезінфекція на харчових підприємствах - важливе ветеринарне і санітарно-гігієнічний захід. Її завдання - ліквідувати і не допустити поширення інфекцій як всередині підприємств, так і за їх межі. Складність полягає в необхідності критичного підходу до вибору засобів. Вони повинні:
- • надійно знезаражувати;
- • не надавати продуктам стороннього запаху;
- • мати можливість використання без зупинки виробництва.
Систематична дезінфекція обладнання на харчовому підприємстві - обов'язкова умова безпечної роботи цехів і підприємства в цілому.
Вона включає знезараження виробничих ємностей, резервуарів, обробного і пакувального обладнання, ємностей для зберігання і транспортування продуктів.
Дезінфекція на підприємствах м'ясної промисловості
Обробці підлягають всі об'єкти, з якими стикаються тварини та продукти, отримані в результаті їхньої забою. Дезінфекція на підприємствах м'ясної промисловості носить систематичний характер.
Вимушена дезінфекція проводиться при виявленні джерела зараження на виробництві. Зазвичай це хворі тварини або їх туші.
Використовується широкий спектр засобів для обробки обладнання, приміщень, транспорту. Це хлорне вапно, хлорамінедкій натрій або калій, кальцинована сода, мідний купорос, кислоти і формальдегіди.
Після закінчення обробки складається акт, в якому вказують:
- • мета дезінфекції;
- • назва дезинфікуючого засобу і його концентрацію;
- • дані про об'єкт дезінфекції;
- • ефективність проведених робіт.
Дезінфекція на підприємствах молочної промисловості
Якщо дезінфекція на м'ясопереробних підприємствах проводиться з використанням більш агресивних засобів для обробки, то для молочного посуду та інвентарю потрібні кошти не впливають на смак і запах готового продукту. Молоко чуйно реагує на сторонні речовини.
Якість молочної продукції безпосередньо залежить від того, наскільки грамотно організована дезінфекція на підприємствах молочної промисловості.
Особливу увагу слід приділити цистерн для зберігання сировини, сепараторів і іншому металевому обладнання. Хороші результати показує дезінфекція паром. Для цього використовують потужні парогенератори, які видаляють залишки молока і хвороботворні бактерії.
Санітарно-епідеміологічна служба проводить комплексну дезінфекцію підприємств. Після закінчення робіт замовник отримує повний пакет документів.
