Струнка і підтягнута фігура - мрія будь-якої людини, не дивно, що останнім часом дієти так популярні! Білково-вуглеводна дієта Дюка - система, яка може стати вашим способом життя. Її дія спрямована не тільки на ефективне схуднення, але і стабілізацію ваги, очищення організму і нормалізацію обміну речовин. Незмінною частиною раціону харчування є і вівсяні висівки. Чим корисний цей продукт, і як його приймати? Відповіді на питання про дієту ви знайдете в цьому матеріалі.
Висівки: в чому їх користь
Про корисні властивості висівок знали ще в дореволюційній Росії (фото: www.ukrcommerce.com)
Перш за все, давайте визначимося, що таке висівки? По суті, це оболонка зернових культур, яка залишилася після очищення і переробки зерна. Пізніше із зернових зроблять крупу чи борошно, завдяки якій ми благополучно наїдатися зайві кілограми. Висівки ж - вторинний продукт виробництва, який фігурі не зашкодить. Зрозуміло, якщо є його правильно.
Є висівки пшеничні, вівсяні, гречані, рисові, ячмінні та ін.
Зразковий склад висівок:
- харчові волокна, протеїни, цукри;
- крохмаль, зола, вода, жирні кислоти.
У цій, здавалося б, марною лушпинні міститься ряд мінералів, вітаміни групи В, Е, вуглеводи, протеїни, ненасичені жири, клітковина. Це джерело полісахариду бета-глюкана, який відчутно знижує рівень холестерину і очищає кровоносні судини.
Які корисні властивості у висівок:
- Висівки покращують перистальтику кишечника, сприяють нормалізації обміну речовин.
- Адсорбують токсини, знижують рівень цукру і шкідливого холестерину в крові.
- Насичують організм і допомагають заглушити відчуття голоду. Висівки мають особливі властивості: вони вбирають кількість рідини, яке в 25 разів перевищує їх власний обсяг. Це натуральний блокатор калорій, що допомагає регулювати кількість з'їдається їжі і схуднути.
- Покращують стан шкірних покривів, нігтів і волосся.
- Практично не мають протипоказань.
Дієта Дюка - не єдине показання для вживання висівок, їх можна їсти всім здоровим людям для профілактики захворювань і підтримки ваги.
Важливо! Надлишок висівок в їжі неприпустимий: організм просто не встигає їх перетравлювати, страждає травна система.
Пам'ятайте: висівки - потужний адсорбент, який не тільки очищає організм від токсинів, але і може знизити ефективність дії лікарських препаратів. Якщо ви приймаєте під час їжі ліки, порадьтеся з дієтологом.
Основні протипоказання для прийому висівок - захворювання шлунково-кишкового тракту на стадії загострення, адже волокна лушпиння занадто грубі для запаленої слизової.
Висівки пшеничні, вівсяні та інші повинні бути сухими, без вираженого запаху або смаку. Вони продаються в розсипчастою або гранульованому вигляді. Зберігати їх потрібно в щільно закритій тарі далеко від сонячних променів.
Читайте також: Дієта по Дюканов: етапи і меню
Роль вівсяних висівок в дієті Дюка
Для кожного етапу дієти є своя норма споживання висівок (фото: www.archib.ru)
Корисні властивості висівок незаперечні, але важливо приймати їх правильно. Відповідно до системи Дюка, на кожному етапі потрібно їсти від 1,5 до 3 столових ложок висівок. Лікар рекомендує саме вівсяні висівки, пшеничні і будь-які інші в чистому вигляді не вживають. Хіба що іноді можна змішати пшеничні і вівсяні для приготування страв.
Денні норми для кожного етапу:
- Етап 1-й «Атака». Кожен день з'їдати 1,5 ст.л.
- Етап 2-й «Чергування». Норма - 2 ст.л.
- Етап 3-й «Консолідація». Щодня - по 2,5 ст.л.
- Етап 4-й «Стабілізація». Ваша порція - 3 ст.л.
Максимальна доза пластівців - 30г, вівсяні висівки - це добавка до страви, а не самостійний продукт, є їх бажано разом з водою або іншим напоєм (йогурт, кефір, сметана).
Читайте також: Дієта Дюка: рецепти для кожного дня
Що можна приготувати з висівок
Якщо підключити фантазію, можна придумати свої рецепти корисних і смачних страв (фото: www.missbagira.ru)
Вівсяні висівки можуть стати основою для будь-якої страви, їх корисні властивості при тепловій обробці практично не втрачаються. Можна готувати корисну і смачну їжу (піца, кекси, булочки, хліб, коржі, печиво, каші, фрикадельки, рулети) і при цьому схуднути.
Корисні хлібці за рецептом Дюка
Інгредієнти: висівки вівсяні (2 ст.л), сир (30г), 1 яйце, пшеничні пластівці (1 ст.л), 1 ч.л. розпушувача.
Пластівці потрібно змолоти в борошно, додати розпушувач і яйце, гарненько замісити тісто і залишити на 40-50 хвилин. Укладаємо в форму і відправляємо запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів або мікрохвильову піч на 5 хвилин.
Інгредієнти: молоко знежирене (півсклянки), пластівці вівсяні (3 ст.л), цукрозамінник, ванілін за смаком.
У гаряче молоко висипаємо вівсяні пластівці і варимо 3-4 хвилини на слабкому вогні, перед подачею додаємо цукрозамінник і ванілін. Якщо є фрукти і ягоди, можна зробити смачний сироп, протерши їх через ситечко і довівши до кипіння.
Піца «Схуднути легко»
Інгредієнти: по 1,5 ст.л вівсяних і пшеничних висівок, 1 яйце, відварна курятина (100г), тунець консервований (півбанки), 2 ст.л. кефіру, 1 головка червоної цибулі, нежирний сир (50г), 1 ст.л. кетчупу.
Пластівці змелюють в борошно, до них додаємо збите з кефіром яйце, трохи солі, замішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Форму застилає пергаментом і ставимо на 10-15 хвилин в духовку (180 градусів). На готовий корж намазуємо кетчуп, насипаємо порізану кільцями цибулю, шматочки тунця і курятини, натертий сир. Відправляємо в духовку на 5-7 хвилин. Подавати гарячим!