Дієти на овочах завжди вважалися найбільш корисними і смачними способами позбавитися від зайвої ваги, оскільки в основі таких систем харчування лежать продукти, які багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами. Завдяки тому, що всі овочі низькокалорійні, їх можна з'їдати хоч греблю гати і коли завгодно, набираючи при цьому вага і залишаючись стрункою і красивою.
Відгуки тисяч жінок підтверджують, що вживання великої кількості овочів не тільки допоможе вам швидко скинути зайву вагу, але і провести повне очищення організму і зміцнити його імунітет. Найпопулярнішими різновидами овочевої дієти є дієти на буряках, моркві, гарбузі, картоплі, капусті.
Безсумнівним плюсом даного способу схуднення є забезпечення організму всіма необхідними мінералами і вітамінами, а також клітковину. До того ж, для того, щоб схуднути за допомогою овочів, вам не потрібно особливих матеріальних вкладень - всі продукти, необхідні вам коштують недорого, і придбати їх завжди можна на найближчому ринку.
Головні правила овочевих дієт
- вживайте не менше півтора кілограмів овочів щодня;
- набір овочів, що вживаються в їжу в рамках цієї дієти, досить широкий. В першу чергу, введіть в раціон капусту, цибулю, помідори, солодкий перець, огірки, морква, буряк, гарбуз, кабачки, цвітну капусту, броколі, шпинат, зелений горошок, петрушку, квасолю і селеру;
- не обов'язково вживати овочі виключно в сирому вигляді. Ви можете робити салати, варити їх, запікати, готувати на пару, гасити або віджимати з них сік, однак найкращого результату ви досягнете, худнучи на сирих овочах;
- в будь-які страви додавайте трохи кукурудзяних або вівсяних пластівців;
- двічі на тиждень зробіть раціон нежирними кисломолочними продуктами (ряжанкою, йогуртом, кислим молоком, сиром, кефіром);
- харчуйтеся мінімум п'ять разів на день маленькими порціями;
- протягом дня пийте багато несолодкого зеленого чаю і простий негазованої води;
- використовуйте овочеву дієти не частіше разу на рік, а в решту часу влаштовуйте собі розвантажувальні дні.
Дієта на основі буряка
Бурякова дієта є однією з найбільш ефективних ля загального схуднення. Корінь буряків сам по собі часто використовується в нетрадиційному лікуванні різноманітних хвороб, таких як захворювання печінки, серцево-судинної системи, дефіцит заліза. Таку популярність буряк придбала завдяки тому, що в її складі є велика кількість аскорбінової кислоти, йоду, магнію, міді, кальцію, фосфору і інших мікроелементів, які благотворно позначаються на організмі людини.
Буряк здавна відома своєю здатністю швидко виводити токсини з організму і запобігати появі і зростання злоякісних пухлин. Крім того, фолієва кислота, що міститься в цьому овочі, сприяє регенерації клітин, а значить допомагає нам довго залишатися молодими і красивими, в той час як кварц відповідає за відмінний стан шкіри, судин і кісток. Традиційні рис і курка, звичайно, теж допоможуть вам скинути вагу в короткі терміни, однак буряк в рази корисніше, а результат цієї дієти проявить себе не тільки в вашому схудненні, а й у поліпшенні самопочуття і вашого зовнішнього вигляду.
Рецепти дієтичних страв з буряка
- Запечена буряк. Для приготування цієї страви візьміть буряк, очистіть її і поріжте на невеликі шматочки. Розкладіть шматочки на деко, за бажанням посипте корицею. Збризніть буряк сумішшю апельсинового соку і оливкового масла. Запікайте в духовці до готовності.
- Тушкована буряк. Промийте буряк; якщо ви вибрали молоду, можете її не чистити. Наріжте овоч соломкою, покладіть в сковороду і додайте води. Гасіть, поки буряк не стане м'якою, після чого додайте до неї часнику, перцю і мускатного горіха за смаком. Якщо хочете, можете також додати нежирну сметану і зелень.
- Суп-борщ. Для приготування супу натріть буряк і моркву на великій тертці, цибулину порубати, а капусту наріжте. Овочі змішайте, додайте до них томат і тушкуйте все на сковороді, додавши туди води і не використовуючи рослинне масло. Тушковану овочеву суміш перекладіть в каструлю з киплячою водою, приправте зеленню та спеціями. Варіть суп до готовності, перед подачею додайте столову ложку яблучного оцту або лимонного соку.
Зразкове меню для бурякової дієти
- Сніданок: салат з сирої тертої буряка і моркви, заправлений оливковою олією, з додаванням родзинок (за бажанням).
- Другий сніданок: варений буряк, нарізана соломкою і заправлена йогуртом.
- Обід: борщ, шматок чорного хліба, несолодкий зелений чай.
- Полудень: склянка яблучного або морквяного соку, половина вареного буряка.
- Вечеря: буряк, запечена в духовці або тушкована, несолодкий зелений чай.
За тиждень бурякової дієти, так само як і дієти на гречці, ви можете легко скинути близько п'яти кілограмів зайвої ваги. Після цього тижня фахівці радять зробити перерву, під час якого потрібно буде перейти на більш різноманітне харчування.
Протипоказанням до даного типу харчування є захворювання шлунка і підвищена кислотність.
Дієта на основі гарбуза
Рецепти дієтичних страв з гарбуза
Гарбузова каша
Поріжте кубиками 200 г гарбузової м'якоті. Кубики залийте водою і варіть півгодини, після чого додайте в кашу кілька ложок будь-якої крупи (рисова, вівсяна, пшенична, гречана - на вибір). Готуйте кашу на повільному вогні до повної готовності, після чого додайте трохи кориці і куркуми, ложечку меду.
запечена гарбуз
Поріжте овоч і викладіть його на форму, змащену оливковою або рослинним маслом, посоліть, додайте часник, перець, збризніть маслом. Помістіть в духовку і запікайте до повної готовності. Можна подавати з шматочками помідора або солодкого перцю.
Гарбузовий суп-пюре
До м'якості приготуйте кубики гарбуза і підлогу цибулини. Складіть овочі в блендер і додайте туди товчений часник, після чого приготуйте з інгредієнтів однорідну масу. У готовий суп додайте зелень, яйце, сіль і закип'ятіть на плиті. Перед подачею на стіл посипте суп насінням гарбуза.
Гарбузова дієта, як і багато інших, наприклад, на рисі, триває в середньому тиждень. Завдяки безлічі рецептів вона є ненудної і різноманітною, а користь від неї складно переоцінити.
Зразкове меню для гарбузової дієти
- Сніданок: гарбузова каша.
- Обід: салат з запеченої гарбуза, яблуко або морквина, суп-пюре з гарбуза, шматок чорного хліба.
- Полудень: запечена гарбуз, овочевий сік.
- Вечеря: салат з запеченої гарбузом з оливками і сиром або запіканка з сиром і тертим гарбузом.
Дієта на основі картоплі
Багато худнуть незаслужено уникають картопляної дієти, оскільки помилково вважають її нудною і неефективною. Однак, таку думку в корені помилково: картопля багатий калієм, який надзвичайно корисний для очищення судин і відновлення нормальної роботи серця, а також для зниження кров'яного тиску. Також картопля, єдиний з усіх існуючих овочів має в своєму складі рослинний білок і амінокислоти, необхідні для білкових структур людського організму.
Картопляна дієта є максимально простий і більш ситної в порівнянні з іншими: якщо ви любите м'ясо, вам найбільше підійде ця дієта, оскільки, дотримуючись її, ви ніколи не будете голодними. До того ж достатньої різноманітності страв можна домогтися, поєднуючи картопля з іншими овочами. За тиждень картопляної дієти ви зможете розпрощатися з трьома-п'ятьма зайвими кілограмами.
Зразкове меню картопляної дієти
- Сніданок: запечена картоплина, стакан нежирного кефіру або молока.
- Обід: дві запечені картоплі, з яких приготовлено пюре з оливковою олією, овочевий салат.
- Полудень: запечена картопля, стакан томатного соку.
- Вечеря: дві запечені картоплини, нежирний сир, зелень.
Якщо вам складно витримати визначений термін дієти, не засмучуйтеся. Ви можете влаштовувати собі розвантажувальні дні (від одного до трьох) протягом яких ви будете харчуватися виключно овочевими стравами. В цей час готуйте салати з соком лимона і рослинним маслом, сирі і тушковані овочі, супи. Головне правило - використовувати для всіх страв мінімальна кількість солі.