Доброго дня. Після операції хворому потрібно їсти потроху, але часто (6-7 разів на день). Перші півтора-два місяці після операції все страви готують у відвареному вигляді або на пару, протертими. Добовий раціон в цей час містить приблизно 2300 кілокалорій (близько 100 грамів білка, 50-60- жирів, 250-280- вуглеводів).
Кухонної солі -8 грамів, кількість вільної рідини-до півтора літрів. Супи - протерті з овочів (моркви, цвітної капусти, помідорів), круп (вівсяної, рисової, манної), вермішелі на овочевому відварі. Можна їсти сухарики з пшеничного хліба, пшеничний хліб вчорашньої випічки, печиво з несдобного тесту. м'ясні і рибні страви з нежирних яловичини або курки, риби у вигляді суфле, кнелі, парових котлет, биточків, фарширований білковим омлетом м'ясної, курячий і рибний рулети; запіканки з вермішелі і локшини з вареним м'ясом; курку і рибу можна їсти шматком, але без шкірки.
Дозволяється одне яйце в день або білковий омлет парової.
Незбиране молоко включають в раціон тільки при його гарній переносимості; Сир бажано знежирений і прісний у вигляді пудингів, суфле; сметана як приправа.
Овочі (гарбуз, кабачки, цвітна капуста, морква, картопля) краще їсти у відвареному вигляді, тушковані.
Можна готувати протерті пудинги з моркви, моркви з сиром.
Фрукти і ягоди рекомендуються тільки стиглі і солодкі у вигляді протертих компотів, киселів, мусів, желе; яблука печені: виноград без шкірки. Цукор, цукерки, варення потрібно різко обмежити. З жирів-масло вершкове, тільки для приготування страв. Через місяці два можна перейти на дієту №5.
Відповідає Бережна Ірина Юріївна.
Лікар ендокринолог, к.м.н.