З настанням літнього періоду різко зростає число захворювань на кишкові інфекції. Це обумовлено вживання в їжу овочів і фруктів, недостатньо промитих або промитих некип'яченої водою, перебування на відпочинку поблизу водойм, вода в яких може бути заражена. Так само кишкові інфекції можуть бути викликані мікроорганізмами, що розмножуються в продуктах харчування.
Чим небезпечні кишкові інфекції?
Кишкові інфекції супроводжуються діареєю, при якій може наступити зневоднення організму. Особливо небезпечно зневоднення для маленьких дітей, у яких клітини на 90% складаються з води і солей. Недостатнє заповнення водного балансу в клітинах маленьких дітей може привести до загибелі дитини, тому в загальний план лікування дитини обов'язково повинна входити дієта при кишкової інфекції у дітей. Зазвичай кишкові інфекції лікують за допомогою двох основних методів.
Як для дітей, так і для дорослих велика втрата рідини дуже небезпечна для організму. Основними симптомами зневоднення є відсутність сечовипускання протягом 12 годин, темний колір сечі з різким запахом, густа слина. Далі може спостерігатися сухість шкірних покривів і губ, що впали очі, сонливість, млявість, у дитини плач без сліз. При перших ознаках зневоднення необхідно терміново заповнити обсяг втраченої внаслідок діареї і блювоти рідини. У разі якщо випита рідина знову втрачається при повторюваної блювоті відпаювання необхідно виробляти чайною ложкою через кожні 5 хвилин. Відпаювання слід продовжувати до повного відшкодування втраченої рідини.
Неправильне харчування може привести до утворення каменів в нирках, докладніше: Дієта після видалення каменів - думка дієтолога.
Дієта при кишкової інфекції є невід'ємним елементом терапії. Правильно підібрана дієта допоможе організму відновити втрачені разом з рідиною вітаміни і мікроелементи, необхідні для безперебійної роботи всіх органів і систем. Дієтологи наполягають, що дотримання дієти під час і після кишкової інфекції обов'язково, адже організм під час хвороби піддається величезному стресу і втрачає велику кількість сил, а значить, кишечник просто не в змозі впоратися зі звичайною їжею. Дієта при кишкової інфекції складається з щадних і легкозасвоюваних продуктів харчування і покликана заповнити організм цінними вітамінами і мікроелементами.
Дієтологи про дієту при кишкової інфекції
Провідні дієтологи країни відзначають, що дана дієта повинна складатися індивідуально в залежності від віку пацієнта і тяжкості захворювання так, наприклад дієта при кишкової інфекції для дітей повинна бути більш жорсткою, ніж у дорослих. Основними правилами при харчуванні під час і після кишкових інфекцій є вживання продуктів харчування приготованих щадним способом, а так само всі страви повинні бути дрібно порізані або перетерті. Готувати їжу необхідно без додавання жирів шляхом відварювання або пропарювання. Дана дієта повинна стати основним харчуванням в період лікування кишкової інфекції. Тривалість дієтичного харчування залежить від стану хворого, при повному одужанні необхідно поступово повертатися до звичайного графіку харчування.
Чим відрізняється дієта для дітей від дієти для дорослих?
Дієта при кишкової інфекції для дітей трохи відрізняється від дорослої дієти. Вона повинна складатися переважно з каш, зварених на воді. Дітям грудного віку необхідно скасувати весь прикорм і годувати тільки грудним молоком. У перші дні дитині не знаходиться вже на грудному вигодовуванні можна давати рисовий відвар, після нормалізації стільця необхідно включити в раціон овочі, приготовані на пару і безмолочні каші. Далі в міру одужання раціон необхідно розширювати, але як і раніше заборонені молочні продукти. Їжу дитині необхідно пропонувати 5-7 разів на день. Якщо дитина відмовляється від їжі не потрібно її примушувати. Так само необхідно продовжувати давати більше рідини. При кишкової інфекції в якості пиття для дитини підійдуть кип'ячена вода, настій шипшини, чай з ромашки або звичайний чай. Дієта після кишкової інфекції у дітей повинна бути так само щадить, але поступово необхідно розширювати раціон дитини, повертаючи його до звичного меню.
Дієта при кишкової інфекції у дорослих може включати в себе нежирні м'ясні бульйони, сир і кефір. Але як будь-яка дієта після кишкової інфекції вона повинна складатися з дрібно порізаних страв приготованих методом варіння або пропарювання. На відміну від дітей дорослим можна вживати відварне м'ясо і рибу, але дієта при кишкової інфекції у дорослих так само повинна складатися лікарем відповідно до різновидом і тяжкістю захворювання.
Чи необхідна дієта після кишкової інфекції?
Думки дієтологів в цьому питанні однозначні. Так дієта після кишкової інфекції у дітей та дорослих необхідна для швидкого відновлення організму після хвороби. Але така дієта повинна тривати протягом лише відновного періоду, раціон обов'язково необхідно розширювати, від перетертої їжі потрібно переходити до кусковий. Інакше занадто тривалий дотримання дієти може привести до млявості кишечника, і це може привести до таких неприємних наслідків як запори і непрохідність кишечника.