Дієта при кропивниці у дорослих - найважливіше питання. Без правильних продуктів не обійтися, особливо якщо ви зіткнулися з алергією в перший раз. Дуже хочеться, щоб їжа радувала смаками, запахами, апетитним фарбами. Як навчитися накривати правильний антиалергенний стіл?
Загальні правила харчування для алергіка
Алергія любить «з'являтися з-за рогу», тому сам хворий і його рідні повинні ставитися до раціону алергіка дуже уважно.
- Ведіть щоденник харчування. Відзначайте нові продукти і свою реакцію на них. Такий звіт допоможе алерголога зробити правильні висновки.
- Привчіть себе до малосольной їжі. Сіль затримує рідину в організмі, збільшуючи можливість алергічних набряків.
- Відмовтеся від напівфабрикатів. Саме фастфуд містить величезну кількість хімічних (таких шкідливих для алергіків!) Добавок.
- Пийте багато води. Рідина виводить з організму токсини. Ця рада для вас особливо актуальний.
- Не переїдайте і не зриватися. Один раз, може бути, і можна. Але навіщо ризикувати?
- Готуйте страви на пару, тушкуйте, запікайте. Смажене з меню виключіть.
- Крупи замочуйте в холодній воді.
- М'ясо доварюйте в другій воді.
Дієта при гострій кропивниці
Відновлювальний дієта при гострій кропивниці у дорослих полягає в лікувальному голодуванні. У перші 3-5 днів алергік сидить на одній лише воді. Особливо корисний цей метод при схильності пацієнта до набряків.
Потім, коли клінічна картина поліпшується, хворому дозволяють вводити гіпоалергенні продукти. Вранці, натщесерце, пацієнт з'їдає 100 г нового продукту. Потім, протягом дня, ще 4 порції по 200 г. Реакцію організму на новий продукт перевіряють 2 дня, потім пробують вводити іншу страву. Лікувальне голодування призначають тільки хворим, які знаходяться в стаціонарі, так як можливий раптовий рецидив і загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчовивідних шляхів.
Що можна їсти при гострій кропивниці? Всі продукти з допустимого списку. «Прикорм» починають з овочів. Не можна змішувати в тестованих стравах кілька продуктів, наприклад, картопля, кріп і вершкове масло.
Дозволені продукти при кропивниці
Дієта при кропивниці - необхідна умова одужання, а також профілактика рецидивів; список продуктів, дозволених дорослим і дітям, такий:
- м'ясо птиці (домашня курятина, індичка, приготовані без шкірки і жиру), кролятина, яловичина;
- будь-які каші: рисова, гречана, вівсяна, перловка (крім пшеничного і манної);
- несолоний сир твердих сортів;
- бобові;
- макаронні вироби з пшеничного борошна твердих сортів;
- овочеві супи без засмажкою;
- нежирні молочно-кислі продукти без смакових добавок;
- білі, зелені овочі і трави: картопля, огірки, капуста, кабачки, патисони, шпинат, горох, салат, петрушка, кріп;
- світлі фрукти: яблука, груші, черешня, біла смородина, шовковиця;
- сухофрукти домашнього приготування (яблучна, грушева, Шовковична сушка і т. д.);
- інші овочі, крім червоних і помаранчевих;
- чорний черствий хліб;
- хліб з висівками і цільними зернами;
- галетное печиво (Марія, Зоологічне);
- слабкий чай з фруктозою;
- оливкова і соняшникова олія.
Продукти тушкують, готують на пару, відварюють. Якщо в цей список потрапив ваш індивідуальний алерген, його необхідно виключити.
Заборонені продукти при кропивниці
Ось найбільш небезпечні для алергіка продукти:
- коров'яче молоко;
- яйця;
- горіхи (особливо арахіс);
- риба, ікра;
- гриби;
- морепродукти;
- цитрусові;
- всі червоні і помаранчеві фрукти та овочі;
- соління, копченості, ковбаси;
- продукти з какао;
- газовані напої, алкоголь;
- солодощі;
- мед та інші продукти бджільництва.
- напівфабрикати з добавками: ароматизаторами, консервантами, підсилювачами смаку.
важкі питання
Організувати харчування при кропивниці у дорослих і дітей непросто, адже дієта досить-таки сувора. Проте організм повинен отримувати необхідні вітаміни, мінерали. Багато продуктів з цього списку легко замінити. Наприклад, коров'яче молоко козячим. Дуже смачний сир, кефір, йогурт з козячого молока.
Непереносимість курячих яєць легко компенсувати перепелиними. Одне куряче замінює 3-4 перепелиними.
Арсенал напоїв легко поповнити трав'яними чаями власного збору, компотами, киселями на родзинках, соками з дозволених овочів і фруктів. Особливо важливо це для маленьких дітей. Зверніть увагу на старовинний узвар - джерело корисностей і смачних фруктів.
Дієта при лікуванні кропив'янки у грудних дітей представляє особливі труднощі: малюк і так обмежений графіком прикорму, а вітаміни йому потрібні. Якщо в сім'ї є алергіки, або ви просто завбачливі батьки, підготуйтеся до зимового сезону заздалегідь. Запасіться влітку корисної заморожуванням, соками власного приготування, овочевими та фруктовими напівфабрикатами, солодощами (це цукати, пастила і інша смакота з натуральних фруктів, овочів).
Бурхливі суперечки викликає і таке питання: чи можна їсти банани при кропивниці? Дивно, але цей ласий екзот дуже навіть необхідний алергікам (якщо він, звичайно, не ваш індивідуальний продукт-алерген). М'якоть банана одночасно корисна при запорах і діареї. Крім того, фрукт смачний, ситний і солодкий, тому його можна вживати як солодкість до чаю або як повноцінний полуденок для дітей і дорослих.
Чим замінити алергени. Пам'ятка
універсальне меню
Що можна їсти при кропивниці? Виявляється, вибір багатий! Пропонуємо приблизний список продуктів, рекомендованих для сніданку, обіду, полудня і вечері. Ви можете складати свої комбінації або міняти компоненти меню місцями. Головне, щоб всі ці продукти потрапляли в «топку» і привносили в організм корисності.
- сніданок
Сир, каша з фруктами, галетное печиво, шматочок сиру, чай. - Другий сніданок
Йогурт, сир з домашніми сухофруктами. - обід
Суп, пюре з овочів, шматочок відварного м'яса, свіжий салат, зерновий хліб, компот із сухофруктів. - Полудень
Кефір, кисле молоко, чорний хліб, мінеральна вода, овочева запіканка, овочеве рагу. - вечеря
Парові або запечені овочі, відварне м'ясо, тефтелі на пару, макарони, кисіль.
Якщо говорити про те, що можна їсти при алергії-кропивниці дітям, сміливо підбирайте продукти для малишових столу з цього списку.
Корисні рецепти
Супи необхідні для нормального травлення і регулярного стільця. Це ефективна профілактика запорів.
На яловичому бульйоні з овочами і рисом
- Приготуйте бульйон з нежирної яловичини.
- М'ясо розберіть на порції.
- Додайте картоплю і рис, відваріть.
- Лук, кучеряву капусту, петрушку, кріп наріжте, додайте в кінці варіння.
- Для дитини суп проціджують, перемелюють в блендері, знову заливають бульйоном і кип'ятять.
Суп-пюре картопляний
- Протушкувати в оливковій олії нашатковану цибулю.
- Туди ж додайте дрібно нарізану картоплю і знову протушкувати.
- Залийте невеликою кількістю окропу і тушкуйте до готовності.
- Відкиньте на друшляк.
- Овочі перебейте в блендері.
- Залийте бульйоном.
- Додайте за смаком петрушку.
Суп з локшиною і овочами
- Протушкувати в невеликій кількості води моркву, корінь петрушки, цибулю.
- Воду злийте, овочі подрібніть блендером.
- Поверніть в овочі бульйон, долийте ще води (до 0,5 л).
- Додайте картоплю, нарізану кубиками, відваріть до готовності.
- Покладіть локшину, доведіть до кипіння і вимкніть.
- У готовий суп кладуть шматочок вершкового масла або доливають рослинне.
- Перед подачею присипте тарілочку супчика зеленню.
Другі страви, ситні солодощі
Сирний соус для макаронів
- Розтопити вершкове масло, 100 г.
- Додайте вершки 10%, 200 м
- Всипте сир, натертий на дрібній тертці, 200 м
- Все розплавте, перемішайте, подайте до макаронів.
Яблучний соус до макаронів і каш
- Очистіть 2 яблука, наріжте шматочками.
- Протушкувати в невеликій кількості води до готовності.
- Розімніть товкачем для пюре.
- Додайте цукор, 1 ст. л.
- Всипте корицю, 0,5 ч. Л.
- Знову протушкувати протягом 3-5 хвилин.
овочева запіканка
- Наріжте картоплю і цибулю кружальцями.
- У змащений вершковим маслом деко викладіть шарами картоплю, потім цибулю.
- Цвітну капусту приварити в підсоленому окропі.
- Розберіть капусту на суцвіття, викладіть третім шаром.
- Запікайте до готовності.
- Можна посипати страву тертим сиром, залити вершками і витримати в духовці 5 хвилин. Виходить супер як смачно!
Сирна запіканка
- Змішайте сир, 200 г і нежирну сметану, 200 м
- Додайте цукор, 0,5 ст. л. і рисове борошно, 100 г.
- Вмішайте соду, 0,5 ч. Л. гаситься оцтом.
- Деко вистелити пекарської папером, викладіть масу.
- Запікайте 40 хвилин.
Молочна закуска з фруктами
- Подрібніть блендером м'якоть груші і банана.
- Влийте нежирний йогурт (кефір, кисле молоко, нарине).
- Ще раз збийте.
Дорогі алергіки, погодьтеся, що набір дозволених вам продуктів не так уже й малий. Можна приготувати воістину шедевральні страви, якщо включити фантазію і ... веселу музику. Танцюйте і готуйте! Радійте новому дню, сонцю, вітру, улюбленим людям. Отримуйте від життя задоволення і не відволікайтеся на дрібниці!