У лікуванні нульовий кислотності велике значення має харчування. Дотримання дієти допоможе хворому уникнути безлічі ускладнень.
Про нульовій кислотності шлунка
З тих чи інших причин кислотність шлункового соку може змінюватися, як у бік підвищення, так і в бік зниження. У деяких випадках мова йде про нульовий кислотності - патологічний стан, що виникає внаслідок порушення нормального механізму кислотообразования в слизовій оболонці шлунка.
Нульова кислотність шлунка сприяє проникненню хвороботворних мікроорганізмів у слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, що сприяє розвитку запального процесу, який в свою чергу порушує моторику кишечника, що призводить до запорів.
При нульовій кислотності шлунка погано перетравлюються білки, що може призводити до інтоксикації організму і розвитку пухлинних процесів.
На жаль, говорити про повне вилікування при нульовій кислотності шлунка не доводиться. Медикаментозна терапія спрямована на короткочасну нормалізацію кислотності, а також на поліпшення процесів травлення, що досягається за допомогою ферментних препаратів.
Особливе місце в лікуванні нульовий кислотності шлунка займає харчування. До харчування слід підходити відповідально, не дозволяючи собі продуктів і страв, які можуть нашкодити.
Що можна їсти при нульовій кислотності шлунка
При нульовій кислотності шлунка дозволяється вживати продукти різного ступеня теплової обробки та подрібнення. Це можуть бути відварені, запечені або тушковані блюда. Зрідка можна дозволяти смажені продукти, але без грубої скориночки. Для смаження можна використовувати панірувальні сухарі або борошно.
При нульовій кислотності вирішуються такі продукти:
- несвіжий (вчорашній) пшеничний хліб, борошняні вироби з несдобного тесту з відвареним м'ясом, яйцями, рисом, сиром, яблуком;
- нежирні сорти м'яса (яловичина, кролик, телятина, птиця), нежирна риба (судак, хек, окунь, тріска, навага). М'ясо і рибу слід вживати у відвареному, запеченому або тушкованому вигляді. Також дозволяється вживати нежирну шинку, змочену оселедець, докторську і молочну ковбасу;
- супи, приготовані на знежиреному м'ясному або рибному бульйоні. Супи можуть бути з крупами (крім пшона), картоплею, вермішеллю, кабачками, морквою, цвітною капустою, гарбузом;
- овочі (морква, кабачки, гарбуз, картопля). При гарній перевариваемости дозволяється білокачанна капуста, молода квасоля, зелений горошок, буряк. Овочі дозволяється вживати в відварному, запеченому або тушкованому вигляді;
- каші (крім перлової і пшоняної) на воді з додаванням 1/3 обсягу молока. Також дозволяється відварна вермішель і пудинги (парові або запечені);
- печені яблука і груші. Фрукти і ягоди вирішуються у вигляді киселів, компотів, джему, варення або желе. Суниці, полуниці, малину, яблука і груші без шкірки дозволяється вживати в сирому вигляді. Також можна вживати свіжоприготовані соки (яблучний, полуничний і вишневий);
- яйця всмятку, омлети (парові, запечені, смажені);
- кисломолочні продукти, сир, ватрушки, запіканки, негострі сири, сметана (до 15 г на добу). При гарній переносимості можна дозволити незбиране молоко в стравах;
- зелень (петрушка, кріп), лавровий лист (трохи), гвоздика, ваніль;
- чай, кава з молоком, відвари чорної смородини і шипшини;
- рослинне і вершкове (рідко) масло в стравах.
Що забороняється при нульовій кислотності шлунка
При нульовій кислотності шлунка слід уникати наступних продуктів:
При нульовій кислотності лікарі рекомендують дробове харчування. часто і малими порціями.
ДІЄТА ПРИ серцевих ПРОБЛЕМИ
ДІЄТА ПРИ ПРОБЛЕМИ З ЗОРОМ
ПРОДУКТИ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я СУСТАВОВ