Пієлонефрит - це запальний процес, що відбувається в нирках, що вражає балії і ниркові чашечки. Як всі різновиди запальних процесів, пієлонефрит може мати гостру стадію з швидким і різким підйомом температури, ниючий біль в попереку і хронічну. при якій час від часу хвороба нагадує про себе. Якщо не дотримуватися дієтичних рекомендацій, захворювання від млявого перебігу процесу повертається до стадії гострого загострення.
Принципи правильного харчування
Основна мета дієти для страждаючих на пієлонефрит - створення для роботи нирок сприятливих умов, при яких вони можуть виконувати свої функції. Дієта допоможе нормалізації в нирках обмінних процесів, сприяє регуляції артеріального тиску, знижує набряклість, максимально виводить солі, токсини і азотисті речовини. Завдяки правильному раціону харчування відбувається плавне відновлення всіх обмінних процесів, властивих здоровому організму.
У таблиці лікувального харчування Певзнер дієту для хворих на пієлонефрит позначив як стіл №7.
Лікувальний стіл №7 характеризується деяким обмеженням білкової їжі, а жири, вуглеводи допускаються в звичних для організму нормах. Дана дієта повинна містити оптимальну кількість вітамінів.
Добова доза споживання необхідних речовин:
- Вуглеводи - в межах 450 гр. причому 80-90 гр. повинен складати цукор;
- Білки - більше 50% тваринного походження від норми в 80 гр .;
- Жири - 90-100 гр. на частку рослинних припадає близько чверті норми;
- Рідина - в межах 3-х літрів.
Під час загострення пієлонефриту у дорослих добова калорійність не повинні перевищують 2700 ккал.
Способи приготування їжі
Допускаються різні способи харчової обробки. Вона може бути вареної, печеної, смаженої (в розумних межах), так як пієлонефрит торкається роботу органів травлення, а лише ускладнює роботу системи сечовиділення. Подрібнювати їжу немає необхідності.
Режим харчування
Для підтримки стабільного рівня вітамінів і необхідних організму речовин оптимальну кількість прийомів їжі в день - 4-5 разів. Регулярність харчування дозволить ниркам рівномірно виводити відпрацьовані продукти.
сольове обмеження
Запальний процес в ниркових тканинах призводить до порушення фільтрації і виведенню токсинів з організму. Нирки перестають затримувати корисні речовини. Речовини, які повинні бути виведені з організму, затримуються в ньому і дають набряклість, зміна артеріального тиску і провокують утворення і зростання каменів.
Готувати їжу краще без солі. Допускається додавання солі в невеликих кількостях безпосередньо під час їжі (2 6 грам).
Відмова від алкоголю
температура їжі
При вживанні їжі обмежень по її температурі немає.
Патологічні мікроорганізми активно розвиваються в кислому середовищі, тому вживання продуктів, що змінюють pH сечі (молочні, фрукти, овочі), позитивно позначається на стані людини.
Продукти, від яких необхідно відмовитися
Пієлонефрит вимагає повної відмови від продуктів, здатних надавати подразнюючу дію на сечовидільну і нервову систему. Обмеження стосується і вільної рідини, так як при скруті роботи нирок зайве навантаження не бажана.
Щоб уникнути окислення сечі необхідно зменшити вживання тваринних білків (м'ясних продуктів, риби). Виключенню підлягають продукти, у складі яких містяться ефірні масла, щавлева і сечова кислота. З обережністю треба ставитися до вуглеводів, які швидко засвоюються. Вони провокують утворення кислого середовища, що веде до зростання бактерій. Обмеження підлягають всі бобові культури.
Список заборонених продуктів:
- Жирні бульйони (м'ясні, грибні, рибні) і страви з них. При приготуванні перший бульйон необхідно вилити, потім додати нову порцію води і варити до готовності. Не рекомендується використовувати бобові в супах та інших стравах.
- Хлібобулочні вироби з додаванням солі.
- Риба жирних сортів, ікра, продукти моря, особливо солоні або копчені.
- Консервовані м'ясні та рибні продукти. Копчені ковбаси, страви на грилі.
- М'ясо жирних сортів, смажене або тушковане (якщо воно не було попередньо відварене).
- Бобові культури і гостра з пікантним смаком зелень, шпинат, щавель, часник, редька, редиска. Всі овочеві консерванти (маринади, соління), так само вони містять кислоти, які негативно впливають на роботу нирок.
- Гриби всіх різновидів і способів приготування.
- М'ясні соуси, з додаванням хрону, гірчиці, перців.
- Сири пряні і з високою жирністю.
- Сало свиняче і комбіновані жири.
- Міцно заварені чай, кава (всі види), какао, мінеральна вода.
- Сметана з великим відсотком жирності, гіркий шоколад, кондитерські вироби.
Рекомендовані продукти
Харчування при пієлонефриті повинно містити ті продукти, які сприяють полегшенню роботи нирок, стимулюють виведення токсинів з тканин і мають антиалергічні властивості.
Особливість дієти для хворих на пієлонефрит полягає в збільшенні обсягів вживаної рідини, здатної швидко вимивати патогенні мікроби і очищати організм від токсинів.
Рекомендований перелік продуктів
- Напої: зелений і чорний чай (не міцний), трав'яний, шипшиновий, ягідні і молочні киселі, ягідні морси (журавлина найбільш краща).
- Хліб без додавання солі, дріжджові млинці, оладки.
- М'ясо, птиця, риба нежирних сортів, попередньо відварені.
- Молочні супи і круп'яні на основі овочевих бульйонів.
- Овочі: картопля, кабачки, гарбуз, морква, буряк, петрушка, кріп, які мають сечогінну дію. Вони вживаються вареними або в свіжому вигляді.
- Яйця: омлет або варені, але не більше одного за день.
- Молоко і будь-які різновиди молочнокислих продуктів.
- Макаронні вироби.
- Крупи, які служать мінеральним джерелом і містять рослинний білок.
- Масло вершкове (без солі) і всі види рослинних масел.
- Баштанні (дині, кавуни), які мають сильну сечогінну дію. Свіжі овочі, все розмаїття фруктів, а так само варення, киселі і компоти, морозиво з фруктами, які дають сечогінний ефект. Цим же властивістю володіють і всі сорти меду.
- Риба відварна, заливне з неї або запечена після попередньої варіння.
- Соуси: овочеві, молочні з малою кількістю оцту, лимона, ванілі і кориці.
Дотримання дієти при пієлонефриті
Підтримка дієтичних рекомендацій хворими на пієлонефрит дозволяє ниркам працювати в щадному режимі і знизити навантаження, якій піддається система сечовиділення.
Основний принцип столу №7 - досягнення протизапального ефекту, що полегшує прояви симптоматики хвороби, прискорення процесу одужання або висновок хворого в стан ремісії.
Лікувальний стіл, збагачений вітамінами, сприяє імунної відновленню для боротьби із запальним процесом, викликаним патогенною мікрофлорою.
Чим загрожує відмова від дієти?
Пієлонефрит - серйозне захворювання і в разі ігнорування рекомендацій лікарів з харчування може загрожувати такими ускладненнями, як:
- Паранефрит - запальний процес в тканинах навколо нирки;
- Мочекам'яна хвороба;
- Абсцес, карбункул (гнійні процеси);
- Ниркова недостатність;
- Сепсис.
Центральний офіс медцентру
Клініка «УРО-ПРО» відкрита
з понеділка по п'ятницю з 9 до 21 години,
в суботу до 19 годин.
«УРО-ПРО на прісну»