Комп'ютерна програма «Диетпитание» (далі програма) призначена для автоматизації роботи дієтичної сестри установи зі складання меню харчування пацієнтів (і / або працівників) в розрізі дієт, вікових груп і відділень. Також для розрахунку необхідного на приготування їжі витрати продуктів, контролю калорійності страв, що готуються і вартості витрат на приготування їжі. Програма враховує повний денний цикл роботи харчоблоку: надходження товарів складу, складання меню на день і розрахунок необхідної кількості продуктів, списання зі складу витрачених за день продуктів. При необхідності програма формує звіти (роздруківки), що особливо корисно, коли потрібно отримати інформацію про картки страв, норми витрати продуктів на одну людину, витрата продуктів за будь-який період часу і т.д.
Розроблена на web-орієнтованої платформі, програма відмінно сумісна з усіма операційними системами, так як на клієнтському комп'ютері для своєї роботи достатньо лише встановленого web-браузера. Що зберігаються в sql-базі дані на Linux-сервері недосяжні для вірусів, що гарантує збереження навіть якщо в організації вибухнула вірусна епідемія з повним видаленням інформації на клієнтських комп'ютерах. Ще одна перевага web-платформи - можливість віддаленої роботи, наприклад, з дому під час хвороби.
Програму можуть використовувати ряд посадових осіб установи:- Дієтична сестра - ключовий користувач системи. В її функції входить формування картотеки страв, складання меню на кожен день в розрізі дієт, вікових груп і відділень, надання звітів про витрачені продуктах в бухгалтерію.
- Матеріальний бухгалтер або комірник. Вводить в програму приходи продуктів на склад і списує продукти зі складу на вимогу, сформованому програмою автоматично на основі меню. Може формувати звіти про рух продуктів за період. Роль матеріального бухгалтера може й не бути в системі в тому випадку, якщо матеріальний облік продуктів ведеться в бухгалтерській програмі, і подвійний облік не потрібен.
- Спостерігач - керівник або (і) головний бухгалтер установи. Може переглядати будь-які дані в програмі (без можливості редагування) щоб мати повне уявлення про функціонування пещеблока.
Один з варіантів топології розгорнутої системи «Диетпитание» в загальному вигляді може бути наступним: Програма встановлюється на сервер, що входить в локальну мережу з комп'ютерами дієтсестри, працівників бухгалтерії та керівника. Кожен користувач системи має можливість працювати з програмою незалежно від інших. Крім цього є можливість підключення сервера «Диетпитание» через маршрутизатор до мережі інтернет, що дозволяє користуватися програмою навіть з домашнього комп'ютера, підключеного до інтернету. Це може бути корисним, якщо дієтсестра перебуває вдома на лікарняному, але може витратити деякий час на складання меню (як правило це актуально, тому що зазвичай в установах тільки одна вакансія дієтсестри, і замінити її нікому).
Інші варіанти розгортання системи дивіться в розділі Поставка.
У програмі виконуються дії (додавання, редагування, видалення) над різними об'єктами, взаємопов'язаними між собою. Основні об'єкти системи:
Відділення - відділення установи. Вводяться при першому запуску програми. Згодом при складанні меню буде вказуватися, в якому відділенні скільки людина складається на харчуванні.
Продукти - перелік продуктів, з яких згодом будуть приготовлені страви. «Продукт» це те, що може бути оприбутковано на склад. Окремі продукти можуть виступати в ролі готового блюда, наприклад «печиво».
Страви - картки страв, з яких складається меню. Як правило, дієтична сестра має картотеку страв, затверджену СЕС. На першому етапі завдання дієтсестри завести в програму картотеку. Якийсь набір страв відразу поставляється з програмою, потрібно лише відредагувати рецептуру для своїх потреб.
Склад - розділ для виконання дій на складі. Містить 4 закладки: а) Вимога - список продуктів у вимозі на приготування їжі на день. Формується автоматично при створенні меню. б) Прихід - список прибуткових накладних з можливістю додавання і видалення. в) Витрата - список видаткових накладних з можливістю додавання і видалення. г) Прихід і витрата - список приходу і витрати продуктів для відображення обороту за період часу.
Меню - меню харчування. Складається Дієтсестра для кожного прийому їжі, дієти і віку харчуються. При цьому дієтсестра лише вибирає зі списку необхідні страви, а програма автоматично розраховує необхідну кількість продуктів виходячи з розміру порції для різних вікових груп і кількості людей в тому чи іншому відділенні.
Програма дозволяє формувати різні звітні форми для друку на принтері. Перелік звітних форм може бути доповнений за бажанням замовника. На поточний момент формуються наступні види звітів:
Найменування звіту (роздруківки)
Вимога продуктів на день
Відображається докладний вимога продуктів на день із зазначенням кількості продукту для кожного прийому їжі, кількості списаного продукту і номер видаткової накладної.
Вимога продуктів на день (коротка форма)
Так само, як попередня роздруківка, але відображається загальна кількість кожного продукту (без розбивки на прийоми їжі).
Вимога продуктів на день без списання
Так само як попередня роздруківка, але без вказівки списаного кількості продуктів (тільки вимога).
Списані на приготування їжі продукти за день
Відображається перелік списаних зі складу продуктів за день із зазначенням кількості, ціни і суми.
Списані на приготування їжі продукти за період
Відображається перелік списаних зі складу продуктів за вказаний період із зазначенням тільки суми.
Зворотний відомість за період
Відображаються обороти продуктів в кількісному вираженні.
Денний витрата продуктів на 1-го людини в розрізі вікових груп і дієт (столів).
Видаткова накладна на внутрішнє переміщення зі складу на кухню за типовою формою.
Реєстр прибуткових накладних за період
Реєстр прибуткових накладних за вказаний період.
Реєстр видаткових накладних за період
Реєстр видаткових накладних за вказаний період.
Для обраної дієти відображається меню на день із зазначенням хім.состава і калорійності страв.
Меню по дієтах з вартістю страв
Відображається меню на день для всіх дієт із зазначенням вартості страв на основі кількості списаних на приготування їжі продуктів в цей день.
Меню - порционник на день
Меню - порционник з витратою продуктів на день
«Шахове» меню - порционник із зазначенням витрати кожного продукту, що входить до складу страв. Для друку на папері знадобиться принтер формату A3.
Відображається меню на день із зазначенням витрати продуктів для кожного блюда.
Меню з витратою продуктів і ціною на день
Відображається меню на день із зазначенням витрати продуктів для кожного блюда і ціною з сумою на основі списаного на приготування їжі кількості продуктів.
Роздавальна відомість для відділення
Відображається відомість для роздачі страв у відділеннях по віковим групам та дієт.
Роздавальна відомість для кухні
Відображається відомість для відпустки готових страв з кухні в відділення.
Пацієнти, які перебувають на харчуванні
Відображається для обраного прийому їжі кількість харчуються пацієнтів в розрізі відділень, дієт і вікових груп.
Пацієнти, які перебувають на харчуванні за весь день
Відображається кількість харчуються пацієнтів в розрізі відділень, дієт і вікових груп за все прийоми їжі.
Підрахунок калорійності за період
Картка - розкладка страви
Відображається робоча картка кухаря для обраного страви із зазначенням витрати продуктів на приготування страви.
Відображається картка обраного страви зазначеного ваги з переліком інгредієнтів, хім.состава та енергетичною цінністю.
Рекомендується встановлювати «Диетпитание» на сервер з операційною системою Linux (дистрибутив Debian 5.0.3). Апаратно це повинен бути комп'ютер не нижче Pentium4 2.4 GHz з 1GB оперативної пам'яті і жорстким диском не менше 160 Gb. Краще, якщо процесор буде містити два або більше ядра.
Комп'ютери клієнтів можуть бути будь-якими офісними комп'ютерами з операційною системою Windows версії XP або більш нової, або іншою операційною системою (Linux, MacOS), здатних запустити сучасний web-браузер з підтримкою Unicode (кодування UTF8).