Пропонуємо Вам розглянути можливість збільшення строків придатності в 1,5 ÷ 2,5 рази і підвищення якості харчової продукції за рахунок використання отечественногонатуральногоантіокіслітеля - дигидрокверцетина з Р-вітамінною активністю. Продукт з дигидрокверцетина стає суперпродуктом.
Дигідрокверцетин не токсичний, не канцерогенний і задовольняє вимогам антидопінгового контролю, тобто не відноситься до заборонених допінгових засобів та / або їх метаболітів, має високу антиоксидантну і антірадікальной (біологічної) активністю при невеликих концентраціях, не надає сторонніх присмаків і запахів і не змінює колір продуктів при його використанні. Дигідрокверцетин стійкий до температурних і механічних процесів, що мають місце при виробництві продукції, тобто відповідає вимогам, що пред'являються до харчових добавок і, зокрема, до антиокислювачі.
Дигідрокверцетин (ДГК хімічна формула З 15Н 12О 7 1,5Н2О) входить у велику групу природних флавоноїдних сполук і відноситься до биофлавоноидам (вітамін Р). Дигідрокверцетин отримуємо з екологічно чистої рослинної сировини окоренкові частини деревини модрини сибірської або даурской.
Маючи потужну антиокисної, антірадікальной, антивірусної, антимікробної та антигрибковой активністю, ДГК є перспективним інгредієнтом в медицині, в харчовій, парфумерній та косметичній промисловостях:
- як антиокислювач для поліпшення якості продукції та збільшення термінів її придатності в 1,5 ÷ 2,5 рази;
- як харчова добавка в продуктах функціонального профілактичного спрямування;
- як біологічно активна добавка. яка збільшує фізичну і розумову працездатність, захищаючи від окисних стресів, до яких схильні всі верстви населення незалежно від рівня доходів.
Основна мета введення дигидрокверцетина в продукти харчування обумовлена його властивостями: уповільнення окислювальних реакцій, здатність до зміцнення судин, Р-вітамінна активність. Таким чином, вирішуються 2 завдання:
а) як антиоксидант, що уповільнює окислення ліпідів, дигідрокверцетин дає можливість випускати продукти з підвищеною хранімоспособностью;
б) як капілляропротектор і підвид вітаміну Р - можливість випускати продукти оздоровчої спрямованості.
Нами освоєно принципово нові наукові основи майбутніх технологічних процесів.
Основні відмінності нашого продукту від продукту інших виробників дигидрокверцетина:
- низькотемпературний спосіб виробництва, який зберігає нативную (природну) форму його сполуки, що обумовлює яскраво виражену антиоксидантну та антирадикальну активність даного флавоноїду;
- має кристаллогидратной форму, недосяжну при інших способах виробництва в РФ і дозволяє розчиняти дигідрокверцетин «Везаларікс» в соках, напоях, водах і інших продуктах ;;
- відповідає світовим стандартам і за іншими показниками.