Дитячу алергію лікує пряжене молоко
Вчені з Інституту харчових алергій прийшли до висновку, що алергічну реакцію на молоко у маленьких дітей можна вилікувати, якщо постійно давати малюкам пряжене молоко. Експерти спостерігали за 88 дітьми від двох до сімнадцяти років, які страждали алергічною реакцією на молоко. З'ясувалося, що дитячий організм стійкий до тих продуктів, до складу яких входить пряжене молоко. Вживання солодкої випічки не викликало в них алергії, оскільки при високій температурі випікання молочні білки ламалися, що знизило алергенність молока.
Протягом декількох років фахівці вивчали раціон харчування у дітей. Приблизно половина дітей спокійно їли йогурти і вершки, приготовані з цільного молока, і лише двадцять відсотків дітей, які не вживають топлене молоко, просто переросли алергію. Під час найперших досліджень діти випивали маленьку пляшку топленого молока або з'їдали випічку з начинкою з топленого молока. Приблизно у 75 відсотків випробовуваних алергічної реакції помічено не було. Фахівці порекомендували батькам включити в щоденний раціон продукти з топленим молоком, наприклад, випічку. Тим дітям, у яких як і раніше тривала алергія, порекомендували утриматися від вживання молочних продуктів.
Через рік дітям запропонували пройти нове випробування - з'їсти піцу з сиром. Сир не піддається високотемпературній обробці, як випічка, і в ньому містяться молочні білки. Після експерименту вже у 78 відсотків дітей алергічної реакції не було. Тим дітям, у яких з'явився висип, рекомендували їсти поки тільки випічку. Протягом трьох років фахівці стежили за реакцією дитячого організму на печений сир. І тільки після закінчення цього терміну всім дітям дозволили поступово вводити в раціон знежирене молоко, йогурти і вершки. Як показали результати дослідження, майже 60 відсотків дітей повернулися до звичайного харчування, включивши в щоденне меню молочні продукти.
Джерело: wherewoman.ru