У промисловому садівництві зірвані фрукти відразу сортують за розмірами і закладають на зберігання. А ми в своїх садах збираємо весь урожай в один ящик і навіть не замислюємося, навіщо потрібна калібрування. Нам це начебто ні до чого, ми ж не на ринку. Але калібрування - це не примха, а необхідна умова, щоб продовжити термін зберігання фруктів.
Великі яблука при зберіганні дозрівають швидше, ніж дрібні. Вони стають м'якими і частіше пошкоджуються. А потім загнивають і поширюють гниль на сусідні плоди. Тому різнокаліберні фрукти треба зберігати окремо.
Не слід зібраний урожай відразу ж ховати в підвал. Спочатку яблука повинні бути холодними і по можливості продезінфікувати. Найпростіший спосіб - обробка холодним розчином марганцівки (слаборозовим). Це дає подвійну користь: фрукти охолоджуються і дезінфікуються, що згодом убереже їх від грибних захворювань.
