На допомогу кулінарам
У формах для льоду зручно заморожувати свіжі трави. Наріжте улюблену зелень і розділіть на невеликі порції. Складіть все у осередку формочок для льоду, залийте оливковою олією і заморозьте. Застиглі кубики можна вийняти з форм, скласти в поліетиленовий пакет або контейнер для продуктів і зберігати в морозильній камері. Перед тим як використовувати зелень, розігрійте масло, в якому вона зберігалася, і додавайте в потрібне блюдо.
Варто відзначити, найкраще такий спосіб зберігання підходить жорстким травам, таким як орегано, шавлія, чебрець, розмарин. Зелень, яка не потребує попередньої готування (кріп, петрушка, зелена цибуля, м'ята), при замерзанні втрачає свої властивості і аромат.
Заготовте про запас справжні бульйонні кубики. Маленькі порції м'ясного бульйону часто бувають потрібні для приготування соусів і деяких страв. Зваріть густий бульйон, як на холодець. М'ясо використовуйте на свій розсуд, а бульйон розлийте у форми для льоду. Остудіть його і зберігайте на верхній полиці холодильника. Жир, що накопичується на поверхні бульйону, захистить від проникнення повітря в кубик, завдяки цьому продукт можна зберігати до 2 тижнів.
У формах для льоду можна заморозити фарш. Наприклад, для супу з фрикадельками. Замісити фарш з цибулею і спеціями і щільно утрамбувати в форми для льоду. Також зручно заморожувати фарш в чистому вигляді для м'ясних страв для маленьких дітей.
для десертів
А скільки десертів можна приготувати за допомогою форм для льоду! Наприклад, маленькі порції морозива з фруктами або ягодами. Для такого частування краще використовувати силіконові форми. Покладіть в кожну клітинку кілька улюблених ягід або по шматочку фрукта. Залийте жирним вершковим йогуртом, вставте в середину шпажку або зубочистку і залиште на пару годин в морозилці. За таким же принципом зробіть фруктовий лід. Вичавіть сік з улюблених фруктів, розлийте по формах і заморозьте.
Ще одне ласощі в формочках для льоду - полуниця в шоколаді. Стиглі свіжі ягоди середнього розміру розкладіть по осередках і залийте розтопленим молочним шоколадом. Поставте в морозильну камеру на пару годин. А після насолоджуйтеся смачним десертом. Точно також можна приготувати і інші солодощі - енергетичні батончики з сухофруктів, горіхів і меду, глазуровані сирки, палений цукор, ірис з кукурудзяними паличками і т.д.
Желейні фігурки теж зручно робити в формах для льоду. Стакан натурального фруктового соку змішайте зі столовою ложкою желатину. Розмішайте, щоб крупинки желатину повністю розчинилися. Зачекайте хвилин 20, а потім нагрійте майбутнє желе на водяній бані. Тільки не доводьте до кипіння, інакше маса не застигне. Розлийте сік за формами, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте на кілька годин в холодильник. Форму з застиглим желе на пару секунд опустіть в гарячу воду, потім переверніть догори дном - десерт легко вислизне з осередків.
для рукодільниць
Оцінили форми для льоду і люди, що займаються хендмейд. У маленьких осередках зручно зберігати різні дрібниці - гудзики, шпильки, намистини, скріпки та інше. В формочках можна змішувати гуашеві або акрилові фарби. У фігурних формах умільці пристосувалися готувати маленькі свічки і мило. Крім усього іншого, формочки можна використовувати для розсади квітів з насіння, попередньо виконавши в дні невеликі отвори для стікання зайвої вологи.