Буряк одна з найпоширеніших овочевих культур. Їдальня, кормова і цукрові буряки вирощуються в промислових масштабах і на дачних ділянках. Прийнято вважати, що на городах є місце тільки для столових буряків, а технічні культури висаджують тільки у виробничих цілях. Але в кормового і цукрового буряку також міститься велика кількість поживних речовин.
Їдальня культура має тривалий термін зберігання, використовується для приготування безлічі традиційних страв, консервується на зиму. Кормова і цукровий буряк придатна для корму тваринам, доступна для професійної переробки.
Підготовка ґрунту і посів насіння
Для ефективного обробітку рослини у відкритому грунті дотримуються правил сівозміни. Не рекомендується сіяти буряк після капусти і моркви. Кращими попередниками вважаються огірки, картопля, капуста, солодкий перець, особливо якщо під них вносилися органічні добрива. В такому випадку грунт під коренеплід вважається досить родючих, і застосовуються тільки мінеральні добрива. Внесення свіжої органіки для рослини згубно. На неродючих грунтах органічні добрива вносяться восени (4 кг гною або компосту на 1 кв. Метр або 2 кг перегною на 1 кв. Метр). Восени з внесенням органіки можна додати суперфосфат або хлористий калій.
Насіння буряка проростають повільно, може пройти 2 тижні до появи перших листочків. Для швидкого появи сходів насіння попередньо замочують на добу в одному з живильних розчинів, що стимулюють ріст.
- На 1 л води 1 ч. Ложка «Агрікола-4»
- На 1 л води 1 гр. «Бутона» або «Енергія»
- В 1 л води розвести 1 ст. ложку деревної золи
- Розчинити в 1 л води 1 ч. Ложку суперфосфату
Вода для розчину повинна бути теплою. Після замочування насіння промивають і залишають в теплому приміщенні у вологому тканини ще одну добу. Кожне бурякове насіннячко містить кілька насіння в одній оболонці. Після висіву у відкритий грунт рослини необхідно вчасно проріджувати.
Хоча буряк досить невибаглива і вирощується повсюдно, в несприятливих кліматичних умовах іноді використовується розсада. Оброблене насіння висівають в ящики або інші спеціальні ємності. Грунт використовується такий же, як для інших овочевих культур. Один раз саджанці підгодовують мінеральними добривами типу «Рост» та ін. Добре підходять пакетовані земельні суміші «Для розсади», «Універсальний», «Овочі» та ін. Зазвичай якісний покупної грунт містить всі необхідні поживні речовини для розсади.
Особливості живлення рослин
Натрієва і кальцієва селітра дуже сильно підвищує врожайність, але сприяє накопиченню нітратів в коренеплоди. Рекомендується використовувати амідні і амонійні азотні сполуки та калійні солі. Для домашнього вирощування, особливо для дієтичного або дитячого харчування азотні добрива обмежують, і збільшують внесення калію і фосфору. Точні пропорції добрив розраховуються в залежності від типу грунту і кліматичних умов.
Рослина любить позакореневе підживлення, листя вбирають поживні елементи швидше. Цей спосіб має ряд переваг.
- Живильні речовини засвоюються краще
- Рівномірний розподіл живильного розчину знижує можливість надлишку добрив
- Можна використовувати листову підгодівлю в пізні періоди, не побоюючись пошкодити коренеплоди
У цукровій та інших видів буряку при нестачі бору відбувається відмирання точок росту.
Рослина стає вразливим до чорної гнилі і грибкових захворювань.
Недолік калію в грунті можна визначити по жовтим плямам на листках (бадиллі). Вноситься прикоренева підгодівля буряка розчином 5 л води, 40 гр. хлористого калію і 100 гр. вапна. Через 12 днів обробку калієм необхідно повторити. Дефіцит натрію помітний по характерному червоному кольору бурякової гички. Листя обприскують соляним розчином, а грядки присипають деревним попелом.
Графік обробки грунту
Буряк любить підгодівлі протягом усього вегетаційного періоду. Для кормової, їдальні або цукрових буряків можна дотримуватися одного і того ж графіка внесення добрив.
Вважається дуже ефективним поєднання мінеральних добрив з витяжками з органіки.
Під час формування коренеплодів не прийнято вносити велику кількість мінеральних речовин через загрозу накопичення нітратів. Багато городників рекомендують внесення добрива в натуральному вигляді. Соляний розчин застосовують як джерело натрію, сечовину для насичення азотом. Багато сучасні препарати безпечні для людини «Циркон», «Оберіг» та ін. Підвищують загальну стійкість цукрової та столового буряку до несприятливих умов.
Буряк багатий вітамінами, використовуються в їжу коренеплоди і листя. Корисне і невибаглива рослина, яку можна виростити у відкритому грунті на дачній ділянці. Отримати хороший урожай цукрової або інший буряка можна практично в будь-яких умовах. Правильний догляд і застосування якісного добрива для буряків дозволяють обробляти цю культуру на полях в промислових масштабах і в домашніх господарствах.