Кумкват Маргарита (Fortunella Margarita)
Інформація про сорт
Цей чудовий фрукт належав до роду Цитрус до 1915 року, а потім його відокремили в підрід - Фортунелла (Fortunella). В Японії його називають Кінканом (золотий апельсин), а на історичній батьківщині в Китаї - кумкват (золоте яблуко). Є відомості про те, що він не тільки дуже смачний, але і корисний: по мимо великої кількості вітамінів, що є і в плодах інших цитрусових, кинкан володіє так само антиалкогольним ефектом, що дозволяє легше подолати похмілля.
Фортунелла Маргарита (Кумкват нагами) - це дерево невеликого зростання, які на відміну від безлічі інших цитрусових володіє морозостійкістю і має тенденцію знаходитися в напів-сплячці з пізньої осені до ранньої весни. Цвітіння припадає на літо, а дозрівають плоди до кінця зими і ще довгий час можуть перебувати на дереві. У кожному з них знаходиться кілька насіння. У ранньому віці кінкан, пророслі з насіння, дуже погано ростуть, більшість не доростає до року. Але є факти вказують на те, що екземпляри, які змогли подолати однорічний бар'єр починали рано вступати в плодоношення - на 4-5 рік. Їдять кінкан цілком зі шкіркою.
Спочатку при догляді за кумкватом необхідно забезпечити йому вологе повітря. При підвищеній сухості повітря (зокрема в зимовий період) кумкват найчастіше залишається без листя, він дуже схильний до різного роду паразитів (щитівка, павутинний кліщ). Відносну вологість повітря можна підняти систематичним окропленням крони кінкана вистояти водою кімнатної температури, а також установкою взимку на опалювальних батареях або неподалік від деревця мисок з водою.
Дуже важливо підтримувати достатній і систематичний полив кумквата. У весняний період деревце кінкана, як правило, поливають через день, влітку - щодня, підтримуючи оптимальну вологість грунту. Взимку кумкват необхідно поливати рідко і помірно (1-2 рази на тиждень). Для поливу кінкана найкраще застосовувати відстояну воду з температурою не нижче кімнатної; від холодної води у кумквата жовтіють і обпадають листя.
Кумкват тішить квітникарів не тільки своїм зовнішнім виглядом стрункого і пухнастого деревця, а й чудовими на смак, дуже запашними плодами, що містять в собі велику кількість ефірних масел, вітамінів і корисних речовин. Десертні і надзвичайно пікантні свіжі плоди кінкана поїдають цілими, не чистячи шкірку, тому що вони мають дуже тонку шкірку, трохи гостру, який щільно прилягає до солодкуватої або кислої м'якоті.
Кислі плоди кумквата прекрасно підійдуть в якості закуски до міцних напоїв. Використовують плоди кінкана і в кулінарії: їх застосовують для прикраси столу, додають в фруктові салати, роблять з них соуси, запікають з м'ясом і з рибою, варять з них джем, зацукровують і виготовляють цільноплідного цукати. З незапам'ятних часів бактерицидні плоди кінкана вживають в народній медицині Сходу для лікування грибкових інфекцій, хвороб дихальних шляхів, і навіть для звільнення від похмільного синдрому.