інформація. Є ілюстрації і все правильно, все чудово.
Вважається, що домашні кури походять від диких Банківськи курей (Gallus gallus), що мешкають в Азії. Крім Банківськи, або червоною, джунглевої курки в рід гребінчастих курей (Gallus) входять ще три види: сіра джунглевої курка (Gallus sonneratii), цейлонська джунглевої курка (Gallus lafayettei) і зелена джунглевої курка (Gallus varius). Дикі представники роду населяють територію Індії, Індокитаю, Південного Китаю, Індонезії та Філіппін.
У світі існує безліч порід курей, різних за видом, забарвленням, особливостями розведення та напрями використання. У різних порід яйця мають різний колір, наприклад: білий, коричневий, зелений, блакитний, червоний (див. Яйце (харчовий продукт)). В даний час в європейському стандарті з птахівництва числяться близько 180 порід курей. Однак в цілому на Землі їх набагато більше.
З господарської точки зору і за характером основної продукції породи можна розділити на три основні групи:
- на курей, що відрізняються яйценоскостью (яєчні породи),
- на общепользовательних (м'ясо-яєчні породи) і
- на переважно м'ясних курей (м'ясні породи. включаючи бройлерних курей).
Породи цих напрямків мають конституціональні і екстер'єрні особливості. Яєчні кури - невеликого розміру, швидко ростуть, рано дозрівають. Кури м'ясо-яєчних порід крупніше, з добре розвиненими м'язами, менш скоростиглі. Крім того, раніше відрізняли породи, чудові своєю витривалістю, здатністю до насиджування і з великим зростом і вагою.
До давно відомим яєчним породам належать:
- Іспанська (англ. Spanish)
- Італійська (нім. Italiener), або леггорн (англ. Leghorn)
- Гамбурзька (Hamburg. Або Hamburgh)
- Красношапочний (Red Cap)
- Андалузька (Andalusian)
- Мінорка (Minorca)
До моменту організації великих птахівничих господарств (1920-ті - 1930-ті роки) породи птахів стали класифікувати по тому чи іншому приципу; наприклад, М. Ф. Іванов запропонував класифікацію основних порід птиці з урахуванням географічної ознаки.
Більшість з колишніх порід курей, крім леггорну, втратили своє значення в умовах сучасного великомасштабного виробництва яєць. У дрібних приватних господарствах ці та деякі інші з ненасіжівающіх порід вимагають великого простору для прогулянок і хороших опалювальних взимку приміщень. Багато з них мчать на рік упродовж 10 місяців. Річна кількість покладених ними яєць досягає до 250 і більше; основна кількість знесених яєць доводиться на весну і літо.
У промисловому птахівництві, що включає м'ясну промисловість і виробництво яєць, іспользуютсягібрідние породи і кроси курей. При цьому основними завданнями племінної роботи з курми є виведення спеціалізованих яйценоских і м'ясних ліній, випробування їх на сполучуваність і схрещування для отримання гібридних несучок і бройлерів.
Кури важать від 1,5 до 5 кг в залежності від породи. При цьому півні зазвичай важче самок: різниця у вазі може становити до 1 кг. Крім того, існують карликові породи - від 500 г до 1,2 кг.
У курей яскраво самці відрізняються від самок. Чоловічі особини відрізняються від жіночих в першу чергу яркімопереніем, яке особливо виділяється на довгому пишному хвості і шиї. У півнів в нижній частині плюсниобразуются кісткові вирости - шпори. І курка, і півень мають на голові чітко помітну борідку ігребень. Вони є органами терморегуляції і дозволяють перенаправляти кровотік до шкіри. У більшості випадків гребінь у півня більше, ніж у курки. Розрізняють гребені: листоподібний (з декількома зубцями), розовідний, стручковидний та інших форм. У курчат є менш виражені гребінь і борідка тілесного кольору. Дзьоб злегка зігнутий. Забарвлення дзьоба і плесна у більшості порід однакова: жовта, біло-рожева, чорна і ін. Колір оперення різноманітний.
Більшість курей задовольняється незначним простором для приміщення і прогулянок. Не будучи дуже чутливими до несприятливих умов погоди, вони здебільшого добре зимують в простих сараях і хлівах. В умовах промислового птахівництва курей містять в пташниках (на підлозі або в клітках).
Серед курей можливі випадки канібалізму, якщо цікава птиця починає клювати тривалу рану іншої особини, а також при стресі в зв'язку з переповненням курників і при нестачі в раціоні білків, метіоніну і певних мікроелементів (зокрема, сірки). У промисловому виробництві з метою запобігання подібним подіям (канібалізму, расклёва) і для підвищення споживчість корми застосовується метод обрізання дзьоба (⅔ верхньої і ⅓ нижньої половини). Цей процес (дебікірованіе) є болючим для курей, оскільки їх дзьоб пронизаний тонкими нервовими закінченнями.
Домашня курка володіє десятком звукових сигналів. Сигнал тривоги чітко розрізняє повітряного і наземного ворога. Сигнал тривоги від першого - протяжний злитий крик, а сигнал тривоги від другого - дробовий крик.
Курча, перебуваючи в яйці, за кілька днів до вилуплення починає звукове спілкування з квочкою, використовуючи для цього близько десятка сигналів, наприклад:
- Сигнал «пусти мене» - різкий звук, що нагадує писк щойно вилупилося курча, якщо його беруть на руки.
- Сигнал задоволення - високий цвірінькають звук, яким пташеня з яйця реагує на заспокійливе квохтанье курки або на її сигнал в зв'язку з появою їжі.
- Сигнал угнездованія - шукає і тривожний звук, видаваний з яйця, що виражає бажання пташеня угнездиться під крилом матері. Курка реагує на нього квохтанье або рухами, ніж заспокоює.
- Сигнал тривоги - високий писк, відповідь яйця на тривожний попереджувальний сигнал курки про появу ворогів.
Курка може старанно висиджувати качині або гусячі яйця
Згідно з пристроєм курячого шлунка, корм, який вживається курми, повинен відрізнятися малим об'ємом і інтенсивністю. Кури всеїдні: вони харчуються дрібними насінням, травами і листям, черв'яками, комахами і навіть дрібними хребетними.
Курка через потік
У домашніх господарствах основним кормом курям з
Кури великих порід вимагають корму менше, ніж середні і дрібні. Постійну норму встановити не можна (взимку більше, ніж влітку на волі); вважають в середньому близько 85 г зерна на голову достатнім. Взимку корм дається два рази: вранці і ввечері, влітку один раз. Часте годування, в зв'язку з великою різноманітністю кормів, робить курей примхливими, вимогливими і розміщує їх до ожиріння.
У промислових умовах кури зазвичай харчуються спеціалізованими кормами, в які додають білки і зернові культури. У раціон включають зерно 2-3 видів - кукурудзу, ячмінь і ін. (65-70% від маси всіх сухих кормів), макухи (8-12%), сухі тваринні корми - рибну і м'ясо-кісткове борошно (3-5% ), сухі дріжджі (1-3%), коренеплоди, трав'яне борошно, мінеральні корми і вітаміни. У країнах з розвиненим птахівництвом для курей різного віку комбікормова промисловість випускає готові повнораціонні комбікорми.