Але навіть без ностальгії пастила - чудова ідея для того, щоб зробити повсякденний раціон більш здоровим. Судіть самі:
-Висушені в дегідратором фрукти і ягоди збережуть більшу частину корисних речовин і ензими.
-Відсутність цукру зробить такі ласощі низькокалорійним.
-Простота приготування і довгий термін зберігання дозволять зробити запас домашньої пастили на деякий час і вирішити проблему «чого б схомячіть».
-Зручність транспортування дозволить брати пастилу з собою на роботу або прогулянку, щоб перекусити з користю для здоров'я.
-Необхідність довго розсмоктувати смачні пастилки швидко викликає почуття насичення.
-Пастила зазвичай дуже подобається дітям - це ще одна причина готувати її частіше.
Напевно, можна знайти ще масу аргументів на користь приготування домашньої пастили, але для мене цілком достатньо і цих 🙂
-будь-які фрукти і ягоди
-будь-які спеції - мускатний горіх, кориця, ваніль, кардамон, куркума і т.д.
-мед - за бажанням (але краще завжди замінювати бананами)
1. Підготувати фрукти і / або ягоди - промити, очистити, нарізати, перебрати, розморозити.
2. промолоти в блендері до однорідної консистенції.
3. Розлити на силіконові листи дегидратора і сушити при температурі 40С до висихання.
Залежно від консистенції, процес може зайняти від 8 до 24 годин. Визначити ступінь висушених пастили просто - якщо вона легко відділяється від листа - домашня пастила готова.
Суміші для приготування можуть бути найрізноманітнішими. Я готувала і мені дуже сподобалися такі:
-банани (можна зробити приголомшливий десерт із млинців)
І тут теж маса можливостей для прояву творчої фантазії! Можна просто скачати рулетики з пастили і зберігати в холодильнику, загорнувши в папір і поклавши в пакет. Можна трохи недосушеними пастилу різних сортів і кольорів скачати в трубочки і порізати поперек - вийдуть цукерки - маленькі, симпатичні і дуже корисні.
Можна використовувати тонко нарізану соломку з пастили для прикраси десертів ... і т.д.
Але абсолютно геніальну річ запропонувала моя сестричка! Використовувати пастилу для виготовлення китайських печива з мудрістю.
Це одна з чудових традицій в китайських ресторанах - пропонувати гостям після трапези витягнути печиво з мудрим висловом.
Так ось, загорнувши приємне побажання в рулетик з пастили, ми отримуємо хорошу, смачну і корисну ідею для дружньої вечірки 🙂
А можна зовсім небагато ускладнити процес і зробити майже точну копію китайського «пожелательного» десерту:
Про те як згортати такі чудові трикутники з пастили, ви можете прочитати в цьому фото-рецепті:
Приємного апетиту і здійснення мрій!
Настя, екс змін ту ван вала з пастилою / хотілося зробити на зиму /, а вона зараза, сиреет і все тут, я вже по другому разу пров е суші ла -фугушкі мені. Може підкажеш що небудь?
Робила класичну грузинську тхемалівую підливу. Дика кисла слива доводиться до кипіння і простягається через друшляк, щоб відокремити кісточки. Далі додала сіль, перець, часник, фен хе ль, блошині ма ту і кінзу листочки і мелене насіння. Ще раз проб льон де ри ла і поклала сушитися. Висохло. Смак запаморочливий. Через три дні стала липнути і склеюватися. І що з нею робити на твій погляд?
Варити дуже не хотілося, але як відокремити кісточки по іншому - не придумала.
Сама я великих запасів не роблю. Але ті, хто готують пастилу для тривалого зберігання, як правило, перекладають листи пастили аркушами паперу і згортають рулетиками.