Людина почала пізнавати цілющу силу багатьох рослин вже глибоко в давнину, ледь визначивши своє місце в природі. Навколишній нас світ рослин дуже багатий і різноманітний, але ми, на жаль, мало використовуємо його величезні запаси, позбавляючи себе багатьох найважливіших лікувальних продуктів.
У всі часи народи світу широко застосовували лікувальні рослини. Уже в самих ранніх письменах, в стародавніх пам'ятників культури можна знайти відомості про їх використання в харчуванні та лікуванні різних захворювань, в тому числі і цукрового діабету. Людина живе в тісному єднанні з природою, і як б не відгороджувала його від природи цивілізація, він тягнеться до рослинного світу, намагаючись зберегти свої споконвічні зв'язки з ним, відновити по крихтах відомості про цей світ, об'єднати їх, зв'язати досвід попередників і дослідження нинішнього покоління , передати накопичені знання людям майбутнього.
Гіппократ писав, що наша їжа повинна бути ліками, а ліки - їжею. Це мудре правило особливо важливо дотримуватися багатим на цукровий діабет.
В даний час цукровий діабет - дуже поширене і прогресуюче захворювання. У зв'язку з цим у всіх країнах світу проводяться широкі профілактичні та лікувальні заходи, які сприяють його виявлення і раннього лікування. Однак незаперечним є той факт, що ніякі методи лікування не зможуть компенсувати порушення обмінних процесів при цукровому діабеті, якщо не відрегульована дієта і харчування.
Безумовно, мова йде не про самолікуванні, а про реалізацій тих варіантів дієтотерапії і фітотерапії, які здійснюються під контролем лікаря в домашніх умовах.
Уміння хворих організувати дієтичне харчування особливо в домашніх умовах, є надійною гарантією норматізаціі обмінних процесів. На жаль, далеко не всі хворі правильно харчуються. Багато з них або обмежують раціон, зводячи його до мізерного одноманітності, наприклад, капуста, ще капуста і ще капуста, або зовсім ігнорують рекомендації по дієті.
Особливо важливо широко використовувати дикорослі їстівні рослини, незаслужено забуті, які надають ефективну цілющу дію і є оптимальним продуктом харчування.
Використання дикорослих рослин, придатних для вживання в їжу, ще не знайшло широкого висвітлення в літературі. Приготування традиційних національних страв із застосуванням дикорослих їстівних рослин може принести велику користь в організації різноманітного дієтичного харчування хворих на цукровий діабет.
Є індійська приказка: «Хто багато хворіє, той наполовину лікар», яка таїть в собі глибокий сенс. Якщо людина тривалий час хворий, а тим більше, як хворіє все життя, як при цукровому діабеті, він повинен вміти і знати багато, що стосується його захворювання.
Багаторічні спостереження переконують в тому, що при цукровому діабеті в більшій мірі, ніж при інших хронічних захворюваннях, від поведінки та способу життя хворого залежить його здоров'я. Самоконтроль хворого на цукровий діабет - одна з неодмінних умов підтримки оптимальних параметрів його життя.
В даний час в усьому світі прагнуть навчити хворих на цукровий діабет заходам самодопомоги, раціональної дієти-та фітотерапії.
Деякі окремі розробки по діетіке і лікування рослинними засобами цукрового діабету запропоновано в різних посібниках з лікування лікарськими рослинами, призначені для професійного користувача.
Діабет, від латинського «diabego» (протекаю), означає перш за все захворювання, що супроводжується виділенням великої кількості рідини, що створює враження, ніби-то рідина «протікає» через організм людини, не затримуючись у ньому і не тамуючи болісного відчуття спраги. Рідина перерозподіляється в організмі і надходить з тканин в кров. Тому тканини зневоднюються, що викликає спрагу і підвищений прийом рідини. Надходження рідини з тканини в кров, а також виділення цукру з сечею ведуть до посиленого сечовипускання. Недостатнє засвоєння глюкози в тканинах при її надлишку в крові і тканинної рідини виявляється в постійному почутті голоду. До розладу вуглеводного обміну приєднується розлад жирового, а потім і білкового обміну. Зневоднення тканин, мобілізація і спалювання запасного жиру, підвищений розпад власних білків зумовлюють швидке схуднення. Порушується також обмін деяких вітамінів.
Вперше діабет описав Аретей, який ще в першому столітті нашої ери вказав на ознаки хвороби, які проявляються сухістю в роті, спрагою та іншими порушеннями. Аретей писав, що, «внутрішній жар струмів, що кількість рідини, що вживається досить значно, кількість сечі, проте, ще більше; неможливо утримати хворого від пиття і сечовиділення. Якщо заборонити хворому пити, рот у них висихає, їм здається, що нутрощі їх спалахують ».
Раніше середня тривалість життя з моменту захворювання не перевищувала 2-5 років. Ось чому до цих пір серед хворих та їхніх родичів і понині зберігається страх перед цукровим діабетом, як остаточним вироком долі.
В даний час при сучасному науковому і регульованим лікуванні і дотриманні оптимального режиму багато діабетики живуть повноцінним життям, зберігаючи високу працездатність, більше 30 - 50 років з моменту захворювання.
Багато рослин і трави можуть служити одночасно і їжею і ліками. Частина рослин, які мають явним або менш помітним сахароснижающим ефектом, можуть застосовуватися лише в якості харчових страв, а деякі з них, заготовлені або збережені про запас, можуть використовуватися для виготовлення лікарських засобів (настої, відвари і ін.).
Колись на Русі казали: «І собака знає, що травою лікуються», але існувало в народі і попередження: «Ліки не дається мішками».
Результат лікування рослинами буде визначатися як способом приготування ліків рослинного походження, так і способом прийому таких ліків. У фітотерапії найчастіше застосовують збори, в яких лікарські рослини зберігаються досить добре. З окремих рослин можна приготувати рослинні соки або порошок.
У тих випадках, коли необхідна точне дозування препарату, слід звернутися в аптеку.
Лікарські рослини найчастіше використовують у вигляді водних екстрактів (приготовлених за типом чаю, настою або заварки) або відварів.
Для приготування настоїв готову сировину заливають певною кількістю води при кімнатній температурі (співвідношення сировини і води 1:30) і витримують 6-8 годин, після чого витяжку проціджують через марлеву серветку.
Для отримання заварки (гарячий настій, чай) сировину заливають окропом, постійно розмішують протягом декількох хвилин, а потім проціджують.
Для відварів використовують бульби, коріння, кореневища або кору, заливають їх водою на 15-30 хвилин, кип'ятять їх стільки ж часу, а потім витяжку проціджують.
Як вказується в інструкціях по фітотерапії, водні екстракти з зборів, складених з квіток, насіння, листя, кори, деревини, коренів та ін. Вимагають спеціальної технології приготування. Такі суміші зазвичай заливають водою (окріп) і після нагрівання протягом 15 хвилин проціджують.
1. З стручків квасолі. Столову ложку подрібнених стручків заливають склянкою окропу і відварюють 20 хвилин. Наполягають 3-4 години при кімнатній температурі, проціджують і приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
2. З листя берези. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і відварюють 10 хвилин. Додають 0,2 соди і настоюють 6 годин. Проціджують. Приймають в два проміжку і з інтервалом в години.
3. З бруньок берези. Десертну ложку бруньок заливають склянкою окропу, кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 6 годин і приймають по 1/2 склянки в день (або по 2 столові ложки 3 рази на день) після їди.
4. З плодів глоду. Столову ложку подрібнених плодів заливають склянкою окропу і відварюють 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і п'ють замість чаю
5. З квіток глоду. Десертну ложку подрібнених квіток глоду заливають окропом, кип'ятять 2 хвилини, настоюють 2 години. Приймають по 1/2 склянки 2-3 рази на день після їди з чайною ложкою меду.
6. З листя брусниці. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 3 хвилини, настоюють 3-4 години. Приймають 2-3 рази на день.
7. З кореня бузини трав'янистої. Десертну ложку дрібно подрібнених коренів заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і приймають про столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
8. З квіток бузини трав'янистої. Столову ложку квіток заливають окропом (1 стакан) і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 10 хвилин. Приймають всередину по 1/4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
9. З листя бузини трав'янистої. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 2 години. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
10. З коренів бузини трав'янистої. Столову ложку подрібнених коренів заливають склянкою окропу, кип'ятять 20 хвилин і настоюють 3 години. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
11. З дроку фарбувального. Столову ложку подрібненого дроку заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 2 години і приймають по 2 столові ложки 3 рази на день перед їжею.
12. З листя ожини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Наполягають 3 години, проціджують і приймають всередину по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
13. З коренів ожини сизої. Столову ложку подрібнених коней заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 3 години і проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
14. З квіток калини. Столову ложку подрібнених квіток заливають 300 мл окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 3 години, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
15. З кори калини. Десертну ложку подрібненої кори заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин, проціджують. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
16. З ягід лимонника китайського. Столову ложку ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 1-2 години, проціджують. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
17. З ягід ялівцю звичайного. Десертну ложку сухих подрібнених ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 10-15 хвилин. Настоюють 1 годину. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
18. З листя волоського горіха. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 15-20 хвилин. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
19. З плодів шипшини. Столову ложку плодів заливають склянкою окропу і кип'ятять 15-20 хвилин. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
20. З листя шипшини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 1 годину і приймають по склянці як чай.
21. З плодів горобини звичайної. Десертну ложку подрібнених плодів заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин. Наполягають 3-4 години. Приймають по столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею.
22. З ягід смородини чорної. Столову ложку сухих подрібнених ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 2 години. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день після їди.
23. З листя чорної смородини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 4 години. Приймають по 1 \ 2 склянки 3 рази на день після їди.
24. З квіток терну колючого. Десертну ложку подрібнених квіток заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 4 години і приймають по 1/2 склянки 3 рази на день після їди.
25. З кори терну колючого. Десертну ложку подрібненої кори заливають 300 мл води, кип'ятять 20 хвилин, настоюють 1 годину і приймають по 1/2 склянки 3 рази на день після їди.
26. З коренів терну колючого. Десертну ложку подрібнених коренів заливають 300 мл окропу, кип'ятять 30 хвилин, настоюють 30 хвилин. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день після їди.
27. З ягід чорниці. Столову ложку ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять при закритій кришці 1-2 хвилини. Наполягають 1 годину і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
28. З кореня бедреніца. Столову ложку подрібненого кореня заливають 300 мл води, кип'ятять 20 хвилин, дають відстоятися, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
29. З цмину піскового. Столову ложку квіток заливають склянкою води і кип'ятять 5 хвилин, дають відстоятися 2-3 години. Проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
30. З трави горця пташиного. Столову ложку трави заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3 рази на день після їди.
31. З кореня оману. Десертну ложку подрібненого кореня заливають склянкою окропу і кип'ятять 15 хвилин. Наполягають, проціджують. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день.
32. З кореня лопуха великого. Десертну ложку подрібненого коня заливають 300 мл води і кип'ятять 15 хвилин. Настоюють 30 хвилин, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
33. З кореня первоцвіту лікарського. Десертну ложку подрібнених коренів заливають окропом і кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
34. З стебел вівса. Столову ложку подрібненої трави заливають 300 мл окропу і кип'ятять 15 хвилин. Наполягають 3-4 години. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день перед їжею.
4. Журнал «Діабетик» .- №1, 2, 3