Гарбуз в народному господарстві
При згадці про гарбузі перше, що спадає на думку - це щоб таке з неї приготувати, а після - незмінний атрибут Хелловіна - світильник Джека. Куди ж ще застосувати гарбуз в народному господарстві? Насправді, якщо гарненько пофантазувати, варіантів застосування гарбуза безліч.
У минулі часи неможливо було собі уявити сільське подвір'я без багатого врожаю гарбузів
Почнемо з того, що з гарбузового насіння промисловим способом вичавлюють виключно корисне для людини масло. В вітамінної промисловості з гарбуза отримують провітамін А. Широко використовується гарбуз в сільському господарстві як кормова рослина. Тварини охоче поїдають і її плоди, і всю наземну частину.
Гарбуз - медонос. У пору цвітіння гарбуз постачає нектаром бджіл. Квітки у гарбуза величезні, як келихи. Вони помаранчеві і залучають на одну квітку відразу кілька бджіл. Щоб якісно обпилити його, потрібно, щоб на ньому потрудилося п'ять медосборщіц. Гарбузовий мед жовтого кольору, і швидко кристалізується.
Окремою темою можна виділити таке чудо природи як гарбуз-горлянка, або лагенарії. Ось вже де можна дати волю фантазії. Очищені плоди лагенарії стають дуже легкими. Однак товщина стінок у кубушки дуже міцна, як у дерева. Ось це її властивість люди і навчилися використовувати.
Розведенням горлянки люди займалися багато століть назад. Молоді тиковкі вживають в їжу, а зрілі сушать, обробляють і виготовляють. чого тільки з них не виготовляють. Наприклад, стародавні індійці майстрували з гарбуза коритця для купання дітей, різний посуд, музичні інструменти.
А стародавні римляни, робили навіть винні бочки, і тару для перевезення солі. Причому вони вміли надавати їм самі незвичайні форми. Для цього вони вирощували горлянку в спеціальних дерев'яних ящиках, які знімали з гарбуза тільки після її дозрівання. Потім, виконавши в гарбузі отвір, заливали її окропом. Вичистивши розпарену м'якоть, насипали пісок, наливали воду і ретельно полоскали. Повністю очищений таким чином посудину просушивали і використовували для зберігання води або вина.
Східний Туркестан славився своїми майстрами-ремісниками, що виготовляли високохудожні твори з гарбуза-горлянки. Різні форми плодів цієї гарбуза пристосовують під судини для води, чаю, ковші, табакерки, дитячі іграшки та ін. Поверхня виробів зазвичай полірують і фарбують в густому розчині чаю.
У Середній Азії з гарбузів-горлянок роблять різний посуд: пляшки, відра, ложки. Легкі судини з гарбузів, обплетені сіткою, зручні для запасів води і масла під час подорожей. У великих гарбузах можна зберігати зерно і крупу. У Киргизії в гарбузових бутлях зберігають кумис - в такому посуді він не псується.
Все гарбузове сімейство
У стародавньому Китаї пляшкову гарбуз вважали царицею рослин - про це згадується в найдавніших китайських рукописах. Вирощена, наприклад, в саду китайського імператора горлянка йшла на виготовлення спеціальних чаш. З цих чаш імператор пригощав високопоставлених гостей напоєм, приготованим з м'якоті гарбуза.
Оригінально використовують гарбуз в Індії. Нею ловлять мавп. Просвердливши в великий гарбузі отвір, індуси насипають в неї трохи рису або інших насіння. Цікаві мавпочки кидаються до гарбузам і, помітивши отвір, запускають в нього лапку. Що там? Лапка намацає зерна рису, набере їх повну жменю. Але стиснений кулачок вже не проходить в отвір, і доводитися шкутильгати бідної мавпочці на трьох лапках, тягнучи за собою велику гарбуз. Жадібність не дає мавпочці випустити зерна, навіть коли помічає мисливців, вона продовжує тримати кулачок в гарбузі. І мисливці без праці забирають нерозумного звіра.
В Африці з великих гарбузів роблять люті, що відганяють нечисту силу маски для себе і для туристів, щоб, майструють калебасу і барабани. Калебаси - головна посуд на кухні - тази і чани, чаші і чашечки всілякі миски, глечики, сулії. Гарбузова посуд незамінна - вона не окислюється, не іржавіє, не має запаху, легка. Рибалки використовують великі кулі-калебасу як поплавки, до яких кріплять верші або мережі. А ще в деяких країнах Африки гарбуз використовують навіть як мотоциклетний шолом, адже справжній може бути комусь не по кишені. У дощову погоду мандрівники ховають в гарбуз свій одяг.
Жителів Мексики, Нікарагуа і Перу майстрували гарбузове плоти. Висушені плоди міцно пов'язували вербовими прутами подібно до того, як плетуть мережі, або насаджували їх на бамбукові палиці. Виходила несуча поверхня, на яку зверху накидали зв'язки трави, очерету або гілок.
Жоден африканський оркестр не обійдеться без тріскачок - на невеликі, на кшталт пузатих пляшок калебасу натягують нитки з черепашками каурі. Інші брязкальця і зовсім прості - калебас з сухим горохом.
У Колумбії, Бразилії, Венесуелі та інших країнах грають на музичних інструментах - маракасах, зроблених з сушеної гарбуза горлянки, і набутих насінням.
Гуїро - музичний інструмент індіанського походження, який поширений на Кубі, в Пуерто-Ріко і Перу. Гуїро в перекладі з іспанської означає «бутель з гарбуза». Гуїро так само роблять з висушеного гарбуза. Іноді інструмент прикрашають складними орнаментами і надають йому скульптурні форми. Звук гуїро нагадує скрегіт.
У Малайзії так само існує музичний інструмент, при створенні якого не обійшлося без гарбуза. Він називається маримба. Це ударний інструмент, що складається з укріплених на рамі дерев'яних брусків, по яких ударяють стукалками. Звук, що видається кожен бруском, посилюється підвішеною під ним гарбузом.
Люди навчилися використовувати
кращі властивості гарбуза
Може здатися, що мистецтвом майструвати з гарбуза-горлянки володіли лише древні люди, або, що це все лише заморські штучки. Але зробити щось для себе цілком під силу кожному з нас. При наявності бажання і натхнення і гарбуза-лагенарії, звичайно. Але її-то можна вирости на власному городі.
Визріла гарбуз повинна бути брудно-жовтого кольору. Дозрілі плоди потрібно витримати в кімнатних умовах до висихання, зазвичай 2-3 місяці. Але буває, що рано зав'язалася і дозріла гарбуз добре висохне прямо на ліані.
Остаточно висохлий плід готовий до обробки. Для початку потрібно очистити поверхню. Зробити це можна легко і швидко, якщо попередньо занурити гарбуз в посудину з теплою водою хвилин на 10.
Потім акуратно зскрібає верхній шар гарбуза ножем або бритвою. Ніж тримаємо під кутом до поверхні. Ніж потрібен не дуже гострий. Потрібно стежити, щоб ніж не врізався в поверхню і не залишав на ній порізи. Головне не поспішати, радять фахівці. Власне ми знімаємо тонку плівку оболонки гарбуза - під нею прихована дуже красива, надзвичайно рівна, поверхня теплого жовтого кольору.
Майстри з виготовлення кажуть, що очищені плоди лагенарії стають дуже легкими. Однак товщина стінок у кубушки дуже міцна, як у дерева. Оболонка ця жива, дихає. Тому її не можна розмальовувати фарбами, а тим більше покривати лаком. Найкращий варіант - наносити малюнок на поверхню посудній гарбуза випалюванням.
