За останні місяці ім'я Олексія Садового обговорювали за двома головними приводів. Зовсім недавно бізнесмен відкрив новий заклад - «хинкальную» в центрі Мінська, а трохи раніше позбувся статусу завидного холостяка і одружився на невідомою широкому загалу дівчині Наталі. Ми вирішили запросити молоду пару на тест новий Mazda CX5. а заодно познайомитися з дружиною Олексія і обговорити проекти молодого ресторатора.
Зустрічаємося з парою в салоні Mazda на Боровий, де Олексій і Наталя вибирають автомобіль і спілкуються з консультантом. Кажуть, що настав час для покупки сімейної машини.
- Ми тепер сім'я, а сім'ї з регламентом потрібен відповідний автомобіль. Дивлячись в недалеке майбутнє, Наташа хоче що-небудь побільше і вище, ніж її нинішня машина.
Дівчина за кермом паркетника виглядає ще більш мініатюрної. Сидячи на водійському кріслі, Наталя розглядає салон і приладову панель.
- Машина комфортна, всередині зручно і досить красиво. Дівчатам підійде. Знаєте, у нас і більш тендітні жінки на великих автомобілях їздять.
В цей час Олексій каже: «Наташа, вона стоїть 35 тисяч ... Хоча, судячи з того, що у тебе обличчя не змінилося, то ціна цілком відповідає першим враженням». Втім, в ціну закладені не тільки враження. У новому кросовері помітно поліпшили шумоізоляцію, поставили преміум-аудіосистему і нове обладнання. А ще молодий ресторатор звернув увагу на електробагажнік.
Щоб перевірити, як все це впливає на емоції від водіння, ми вирішили відразу ж протестувати авто в місті. Першим за кермо сідає Олексій.
- Завжди приємно їздити в новій машині, тому що вона нова. Відчуваєш зовсім інші відчуття, аж до тактильних. Мені не подобається запах нових речей і квартир, але чомусь запах нового автомобіля особливий. В цьому щось є!
Ми їдемо в центр міста, а по шляху знайомимося з дружиною столичного ресторатора.
«Статті про топі холостяків з Олексієм більше турбували моїх подруг»
Про Наталі Садовій (в дівоцтві - Москальова) відомо не дуже багато. Дівчина каже, що вона занадто скромна для такої медійного життя, як у чоловіка. Виросла в сім'ї тата архітектора і мами історика, вчилася в педагогічному університеті. Там же, де і Олексій.
Пара каже, що масштабну весілля робити не планували в принципі. Тому просто запросили найближчих друзів, щоб випити шампанського і пообніматься.
- Ми на той момент жили на площі Перемоги, розписалися в будинку одружень на Комуністичної і пішли в наш улюблений бар «Ў». Там у нас була невелика вечірка, - розповідає Наталя.
Взагалі, дівчина захоплюється тайським боксом і працює представником італійських фабрик, які спеціалізуються на керамічній плитці.
- Тобто я працюю безпосередньо на закордонні компанії: розповідаю про них і просуваю їх в наші місцеві салони.
Запитуємо, чи не нервувала чи дівчина, коли бачила чергову публікацію про завидних холостяків Мінська з Садовим в списку.
- Мене це абсолютно не нервувало. Це турбувало, напевно, більше моїх подруг. Тому що вони обов'язково мені скидали чергову посилання на такий «топ холостяків».
«Відкривати демократичний заклад - саме час»
Ми під'їжджаємо до барбершопу Олексія і, поки він вирішує термінові справи, Наталя пересідає на водійське крісло - далі машину тестує вона.
«Чи не боїтеся?», - запитує дівчина перед поїздкою. Ми - ні, Олексій теж.
- Наприклад, я взагалі не хвилююся, моя дружина прекрасно водить. Якщо вона за кермом, я розслаблений.
У будь-якому випадку, переживати не варто було: в автомобілі, за словами менеджерів салону, є функції, що дозволяють відчувати себе за кермом впевненіше і розуміти, що ми в цілковитій безпеці: система безпечного гальмування і система попередження про вихід із займаної смуги, наприклад. Тим часом Олексій дійсно має намір відпочити і перевіряє чи можна трохи «втопити» пасажирське сидіння. Все виходить - і ми вирушаємо далі кататися по місту.
- Після моєї машини так легко крутиться кермо! - захоплюється дівчина.
При цьому грузинська кухня - формат не зовсім асоціюється з тим, що Садовій робив раніше.
- Насправді мені цілком властиво відкрити місце, де смачно і демократично. Я не тільки бари відкривав. Це якийсь стереотип. Перше моє заклад «ID bar» - все ж ресторан. «Безсоння» теж з повноцінною кухнею. (З проектів ID, «Герої», «Безсоння» Садовій вийшов пару років назад і більше не є їх співзасновником прим. TUT.BY). Але прийшов час стати ще простіше і зрозуміліше.
Крім того, за словами ресторатора, франшиза - це досить докладна інструкція, яку просто потрібно акуратно і уважно виконати.
- Будемо дивувати місто в черговий раз, але вже в новому амплуа. Цим проектом ми намагаємося довести, що в столиці можна смачно, корисно і дешево поїсти навіть в центрі міста.
Правда, називати суму, вкладену в українську мережу, Олексій не став.
- Там велике приміщення, плюс проект включав в себе реставрацію пам'ятки архітектури, яку ми орендуємо у «Мінскай спадчини». Тому бюджет там пристойний. Заклад окупиться за 3-4 роки. Але сама по собі франшиза цілком доступна, і поріг «входу» для невеликого ресторану реально низький.
Паралельно, поки ми їдемо, Олексій веде переговори з Galleria Minsk. Каже, що буквально днями там запропонували відкрити ще одну «хинкальную». Судячи з усього, в центрі міста з'явиться не один заклад франшизи. До речі, Олексій каже, що готовий відкрити «хинкальную» навіть в спальному районі.
- Як мінімум ще один заклад до кінця цього року ми відкриємо. Але якщо буде все дуже добре, то вийде швидше.
Говорячи про плани, Садовій побіжно згадує, що паралельно він працює над відкриттям ще одного бару. Але подробиць поки розкривати не хоче.
- Працюємо неспішно, але грунтовно. Буде дуже весело!
«Замість боксу - економічний суд»
Після обговорення нових проектів згадуємо про те, що два роки тому з великими планами і з орієнтацією на досить вузький сегмент відкривався віскі-бар SmokeMirrors. А рівно через рік в цьому закладі зробили ребрендинг і відкрили «курилці». Садовій розповів чому.
- Ми переоцінили кількість тих гостей, яким це буде цікаво. Виявилося, мало тих, хто віддасть перевагу хороші сигари і віскі жінкам і тусовці.
В результаті партнери провели реорганізацію закладу: склад засновників, серед яких юрист Євген Бейзак. не змінився. А ось справи в «курилках», за словами ресторатора, пішли в гору.
Олексій також планував відкрити і боксерський клуб в будівлі кас Белгосцірка. Але в підсумку далі закупівлі обладнання та рингу справа не пішла: виявилося, що орендоване приміщення не можна використовувати без реконструкції по заявленому на аукціоні призначенням.
- І тепер замість боксу для білих комірців - мантії в економічному суді, де шукаємо справедливості.
Ми повертаємося до автоцентру, і Наталя резюмує:
- Я отримала задоволення. Мені подобається, як виглядає машина зовні - зухвала і красива. Для дівчини це може бути відмінним варіантом. І керувати нею досить легко.
А Олексій додає, що машина комфортна і приємна всередині - пасажири і водій відчувають себе вільно.
- Що сказати? Хороший міський автомобіль, виносить вердикт ресторатор.
