Головна »Статті» За якими критеріями вибирають духові шафи
Що стосується вибору між газом і електрикою, то рекомендується віддавати перевагу другому варіанту, оскільки функціональність і можливості електричних моделей значно вище газових духовок. З точки зору економічності, якщо порівнювати вартість газу і електрики, на перший погляд повинні вигравати газові духові шафи, однак на практиці все зовсім інакше. Виробники побутової техніки для кухні давно вже працюють над екологічністю і економічністю своєї продукції і домоглися в цій справі великих успіхів. Ефективне управління роботою духової шафи в процесі приготування будь-якої страви і мінімальні втрати тепла дозволили істотно знизити витрату енергії. Класифікація духових шаф за рівнем енергоспоживання виглядає наступним чином:
1. A, A +, A ++ - найбільш економічні.
2. В і С - економічні.
3. D - із середнім рівнем енергоспоживання.
4. E, F, G - морально застарілі моделі, які витрачають занадто багато за сучасними стандартами електроенергії.
Природно, моделі класу A мають більш високу вартість, але це не повинно бентежити покупців, так як різниця в ціні досить швидко окупається. Особливо це відчутно для тих, хто багато і часто готує з використанням духової шафи.
Габарити духовок
Висота переважної більшості духових шаф становить 550-600 мм, хоча зустрічаються моделі висотою 400 і навіть 900 мм - це подвійні духовки. Їх глибина варіюється в основному від 500 до 550 мм (повний діапазон глибини: 380-654 мм). Стандартна ширина духовок - 600; 900 і 1200 мм. Однак деякі виробники розширили асортимент і пропонують покупцям моделі шириною 450; 500 або 700 мм. Наявність компактних духовок дозволяє оснащувати технікою, що вбудовується малогабаритні кухні без шкоди для загальної місткості гарнітура.
Обсяг робочої камери середньостатистичного духової шафи коливається в межах 23-162 літра. Зазвичай для домашніх потреб вибирають моделі з об'ємом від 50 до 70 літрів - цього цілком достатньо, щоб нагодувати всю сім'ю разом з гостями. А все, що більше, вже використовується в комерційних цілях.
Дверцята духової шафи
Дверцята духовки покликана виконувати в першу чергу три свої основні функції: герметичність, забезпечення візуального контролю за процесом готування і не допускати опіків при випадковому зіткненні з включеним духовою шафою. Крім цього, конструкційні особливості дверцята дозволяють без будь-яких ускладнень провести очищення забруднених ділянок як зсередини, так і зовні. Для цього передбачена можливість її швидкого від'єднання від корпусу духової шафи, яка під силу навіть жінці. Після чищення дверцята так само легко ставиться назад.
Оскільки з часом деяка частина бруду може проникнути між стеклами, у більшості духовок передбачена можливість вилучення внутрішнього скла для подальшого очищення всієї дверцята. Вибираючи духову шафу, рекомендується звертати увагу на цей момент, тому що в противному випадку через певний час можуть виникнути труднощі з візуальним контролем процесу готування.
Ще порівняно недавно дверцята всіх духовок відкривалися відкидним способом - зверху вниз. У деяких випадках така траєкторія руху створює ряд незручностей, тому деякі виробники вдосконалили свою продукцію. Тепер є моделі, у яких напрямок відкриття дверцят вибирається на розсуд власників. Тобто на свій розсуд можна закріпити передню панель таким чином, щоб вона відчинялися не тільки зверху вниз, а й права на ліво або зліва направо. Це дуже зручна функція, що дозволяє адаптувати духовку під індивідуальні потреби власників і загальну ергономіку кухонного гарнітура.
Режими нагріву електричних духовок
За способом нагріву духові шафи підрозділяються на статичні (класичні) і багатофункціональні. Статичні моделі працюють в чотирьох режимах: нагрів знизу, зверху, одночасно знизу і зверху, а також функція гриль.
Багатофункціональні духовки можуть мати до 17 режимів роботи, які дозволяють приготувати будь-яку страву. В такому духовій шафі можна швидко зробити сухофрукти без втрати смакових якостей і навіть заквасити йогурт. Одночасне застосування різних функцій дає приголомшливий результат і забезпечує професійний рівень готування.
Додаткові можливості духовок
Сучасні духові шафи мають від 6 до 17 режимів готування і оснащені безліччю додаткових функцій. Перелічимо основні опції, без яких сьогодні вже важко обійтися і які роблять процес приготування їжі з подальшим доглядом за духовкою більш легкими і приємними:
Піролітичне очищення духовки - дана функція позбавляє від необхідності довго і насилу відмивати стінки робочої камери після приготування овочів, риби, курки або м'яса у відкритому посуді. При піролізі забруднення вигорає, перетворюючись на попіл, який легко видаляється вологою серветкою, - цей процес відбувається під впливом гранично допустимої температури. Правда, останнім часом виробники побутової техніки для кухні віддають перевагу не піролізу, а емалі легкого очищення. Така заміна пов'язана в першу чергу з необхідністю впровадження енергозберігаючих технологій. Кожна з компаній розробляє власну фірмову емаль для покриття стінок робочої камери, її склад перешкоджає скупченню жиру, кіптяви та іншого бруду, забезпечуючи тим самим можливість легкого догляду за духовкою.
Функція захисного відключення - в принципі, сама назва опції вже говорить про її призначення: автоматично відключити прилад від електроживлення при найменшій несправності.
Ненагревающаяся дверцята духовки - оснащення відкидається кришки духової шафи додатковими стеклами дозволяє уникнути опіків при випадковому зіткненні з духовкою. Особливо це важливо, коли в будинку є маленькі діти.
Обдув кожуха холодним повітрям - дана опція забезпечує збереження меблів, в яку вбудований духова шафа. Завдяки продування температура зовнішніх стінок залишається в прийнятному діапазоні, що дозволяє уникнути викривлення і розсихання кухонного модуля з інтегрованою в нього технікою.
Газконтроль - ця функція повинна бути обов'язковою в газовій духовці, так як вона забезпечує її безпечну роботу, відключаючи подачу газу, якщо полум'я з якоїсь причини згасло.
Висувний візок духовки - дозволяє візуально оцінити готовність страви і потім витягти його на деку з робочої камери, що не підставляючи обличчя спеку. Візок скріплена з кришкою духової шафи рухомими сполуками і виїжджає при відкритті разом з листом.
Духовок (для газового духової шафи) - завдяки автоматичній системі запалювання вогню, духовку можна включити за 2-3 секунди, не відкриваючи дверцята. Ця функція не є обов'язковою, але вона дуже зручна.
Таймер - електронний або механічний годинниковий механізм «стежить» за процесом приготування страв і відключає духовку самостійно або нагадує про це його власникам. Наявність цього приладу дає гарантію того, що у вас ніколи нічого не підгорить - потрібно тільки не забувати виставити правильний час.
Веретено - цей функціонал забезпечує рівномірний прогрів м'ясних страв і виключає можливість їх підгоряння. В сучасних духовках крутив розміщується в робочій камері по діагоналі, що дозволяє розмістити на ньому великого птаха, рибу або багато м'яса для шашлику.
Гриль - саме завдяки грілевим Тенам на поверхні страв з'являється золотиста хрустка скоринка і смак засмаженого на вогні м'яса. У більшості моделей ТЕНова спіраль розташовується під верхньою стінкою робочої камери, але в деяких духових шафах положення гриля може змінюватися.
Утоплювані поворотні перемикачі - такі ручки управління дозволяють уникнути випадкового виключення духовки, збою програми, ненавмисного зміни температури і т.д. Конвекція - циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери дозволяє досягти рівномірного нагріву готуються продуктів з усіх боків.
Конвекція необхідна, якщо ви плануєте займатися випічкою в великих кількостях, готуючи одночасно відразу на декількох деках. Деякі моделі духових шаф оснащуються регулятором інтенсивності теплового повітряного потоку, завдяки якому можна досягти ще кращих результатів.
Програмне забезпечення духовки - забезпечує можливість приготування їжі практично в автоматичному режимі. За допомогою цієї опції можна задати всі потрібні параметри і духову шафу їх «запам'ятає». Програмами сучасних духовок передбачені різні комбінації режимів, що суттєво полегшує і прискорює процес приготування різноманітних страв.
Функція СВЧ - деякі моделі духових шаф оснащуються джерелом електромагнітних хвиль, що дозволяє поєднати в одному агрегаті і духовку, і мікрохвильова піч. Завдяки такій комбінації економиться місце, тому подібні моделі рекомендують для оснащення малогабаритних кухонь. Вартість духових шаф з цією опцією, природно, вище ніж у традиційних духовок, але вкладені кошти повністю виправдовуються за незначний проміжок часу.
Температурний щуп - температурний датчик, який вводиться всередину підготовлюваного блюда для контролю за дотриманням температурного режиму. Дану функцію поки має обмежене число моделей духових шаф, проте це явище тимчасове, оскільки цей датчик забезпечує повний контроль над процесом готування, коли необхідно строго дотримуватися певний діапазон температур, і дозволяє домогтися найкращих смакових показників. Сигнали від температурного щупа до системи управління духовкою можуть доходити як по проводах з термостійким ізоляційним покриттям, так і бездротовим способом.
Система «6-е відчуття» - дана розробка належить компанії Whirlpool і дозволяє почати підготовку без попереднього розігріву робочої камери, що в кінцевому підсумку забезпечує близько 20% економії електроенергії.
Система ефективного розподілу повітря всередині духової шафи - ця функція дає можливість одночасно готувати до 3-х різних страв. При цьому їжа не підгорає і не відбувається змішання запахів. Завдяки такій опції власники таких духовок економлять і час, і гроші.
Телескопічні направляючі для дек та решіток - надійні і безшумні системи висунення, якими оснащуються духовки, не бояться великих коливань температур, забезпечуючи безвідмовну роботу протягом всього терміну експлуатації духової шафи. Завдяки цим простим удосконаленням спрощується контроль за ступенем готовності страв, а також їх завантаження і витяг з робочої камери.
Система розподілу вологості і температури - ця опція на 50% знижує втрату природної вологи в продуктах, завдяки чому страви виходять більш соковитими і смачними. Продумана подача пара і гарячого повітря в потрібній пропорції дозволяє приготувати хрусткі зовні і м'які всередині м'ясо, рибу, птицю і хлібобулочні вироби.
Камінь для випічки піци - виробники ряду моделей духових шаф пішли назустріч гурманам і оснастили свою продукцію пристосуванням, що дозволяє випікати справжню піцу. Смак страви, приготованого на камені, кардинально відрізняється від смаку піци, спеченої на металевому листі.
Розморожування-забезпечує швидке рівномірне відтавання продуктів, витягнутих з морозильної камери. Раніше така функція була тільки у СВЧ печей, а тепер все більше і більше моделей духових шаф дозволяють заощадити час, коли необхідно щось швидко приготувати з заморожених продуктів.
Наші консультації допоможуть підібрати духова шафа з відповідним дизайном і правильними габаритами, завдяки чому при інтеграції духовки в меблі не виникне ніяких труднощів. У більшості випадків установкою і підключенням побутової техніки для кухні займаються наші фахівці, тому компанія Стайвер-100 безпосередньо зацікавлена в покупці моделі, яка б на 100% відповідала технічним і естетичним вимогам.