Потім були ресторани Києва, Львова, а зараз новий етап - життя в Туреччині. Перші і найромантичніші ресторани показав мені коханий чоловік, наступні - друзі, які закохані в Туреччину і часто тут бувають, і звичайно ж місцеві жителі. Вже стільки всього для себе відкрила! Наприклад, турецьке морозиво: смачне, тягуче, та ще продається з позитивом - продавці цього морозива влаштовують невеликі вистави. Здорово! Оригінальний смак цукерок »Месір Маджуну» з Маніси, до складу якої входять 41 вид рослин і приправ! Тут її називають «турецької віагрою». У Каппадокії люблю місцеву кулінарну пам'ятка - testi kebabi - баранина в с овочами в горщику, приготовлена в печі - тандирі, але саме впечатлеющее - подача страви. Офіціант за допомогою залізної палиці або великого ножа розбиває горщик точно по середині і накладає кожному гостю вміст. Смачно. Цікаво.
У Турецьких ресторанах як ніде знають, що найголовніше це атмосфера і спілкування. І сьогодні моя розповідь саме про таке місце, де зустрічають гостей з щирою привітною і теплою посмішкою. Всі співробітники від офіціантів до господаря симпатичні і уважні чоловіки, які готові виконати будь-яке твоє бажання або примху, наприклад розповісти про околицях древнього міста, порадити найкращі місця відпочинку в Анталії, провести майстер-клас від шеф-кухаря і побалувати смакотою. Кожному гостю тут приділяють багато уваги і навіть турботи. Обов'язково з перших хвилин перебування гостя в ресторані домагаються піднесеного настрою і щасливої усмішки. Дуже приємно бачити щире щастя в очах персоналу від того що тобі добре і смачно. А тепер про все по порядку.
C приїхали відпочити в Анталію друзями вирішили ппрогуляться по вузьких вуличках району Kалейчі. Прогулянку почали з недавно з'явилася вулиці парасольок в Анталії, де багато недорогих кафешок. але сьогодні ми вирішили пообідати в Старому місті. Через мармурові ворота Адріана (130 н. Е.) Потрапляємо в район Калейчі. Це, без перебільшення - серце Анталії. Тут є що подивитися! Історичний центр міста, в якому стародавні будинки, антикварні магазинчики, мечеті, діюча баня, якій понад 700 років, і все це різних періодів - Римського, Візантійського, Сельджукского, Османської. Oдин з найстаріших населених міст світу! Район оточують кріпосні стіни, споруджені ще на початку першого тисячоліття. Дослівно Калейчі з турецького переводиться як 'всередині фортеці'. І звичайно в такому місці багато кафе і ресторанів. Одні розташувалися на вузьких тінистих вуличках, інші - в садах будинків і бутиків-готелів, в тіні оливкових, апельсинових дерев, слив, абрикосів і пальм.
Ресторан Vanilla Antalya
Тут не дивують хитромудрим дизайном, вишуканою подачею страв, тут навряд чи офіціантів можна назвати вимуштруваними, зате тут ми отримали справжнє задоволення від щирої привітності, смачних страв з найсвіжіших інгредієнтів, ну і звичайно насолодилися захоплюючим видом на море. Власник - Мехмет Челебі - бельгієць з турецьким корінням відкрив Odile hotel restaurant 4 роки тому. Вважає, що головне в ресторані - це приємне спілкування за смачною, простою і зрозумілою їжею, що і втілено в меню. Всього 2 сторінки, хоча для ресторанів Антaліі більше властиві меню-книжка. Kак і в районі Kалейчі змішані культура і стиль османського, візантійського, так і в меню мікс кухонь, страви Oсманской кухні, сучасна турецька кухня - морепродукти і риба, трохи бельгійської, італійська паста і навіть американський Брауні, хороший баланс страв міжнародної та турецької кухонь. Ціни середні для ресторанів району Kалейчі. Наприклад, суп дня 3.8 $ (приблизно 200 рублів), закуски в середньому 4 $ (близько 130 рублів), салати 7-12 $ (від 220 до 250 рублів), страви з м'яса від 12 до 20 $ (від 350 до 650 рублів ), риба і морепродукти від 15 до 30 $ (450-950 рублів). Десерти 4-6 $ (125-200 рублів), кава еспресо 2.5 $ (70 рублів), турецький чай 1 $ (33 рубля). Поки ми робимо замовлення, заходять гуляють туристи і люди спеціально приїхали в це миле місце, все щасливо посміхаються, чи то від прекрасного відпочинку чи щирої привітності команди ресторану. Команда - тільки чоловіки, на кухні шеф і його помічник, 2 офіціанта, менеджер і власник, який зустрічає гостей і з задоволенням порекомендує блюдо, розповість історії Анталії, і звичайно поцікавиться Вашим настроєм. Привітний, привітний, щирий він задає тон всьому ресторану. Наш столик на терасі дуже швидко заповнився напоями та стравами. На обід ми вибрали тарілку морепродуктів, турків-кебаб, охолоджуючі айран і домашній лимонад.
Риба і морепродукти: дорада з чорного моря, креветки в середземноморських спеціях, кальмари з Анталійський соусом - прекрасно, хоч і без особливої вишуканості.
Морепродукти в Анталії
Оттоман-кебаб з місцевої баранини, величезна порція дуже смачного м'яса з овочами і сиром, як гарнір пила (страва з рису) і картопля на вибір - запечений або фрі.
В айран (напій з йогурту з додаванням щіпки солі, добре освіжає в спеку) я попросила додати м'яти.
Я ласун, і незважаючи на щільний обід зважилася ще й на десерт, і не пошкодувала. Брауні в Odile виявився найсмачнішим шоколадним десертом, який я коли-небудь пробувала: ніжний, дійсно тане в роті, не нудотно солодкий.
Шоколадний Брауні в ресторані Odile (Анталія)
І ще приємне відкриття - дуже смачну каву - голландський Smitdorlas.
Тут ми не чекали гастрономічних відкриттів, але отримали справжнє задоволення від їжі і атмосфери. Все що ми замовили виявилося дуже смачним. Захотілося сюди повернутися, на наступний раз прийти в Odıle ввечері.
У наступній статті Юлія Гуч повідає про кращих кав'ярнях міста Анталія (Туреччина). Підпишіться на нашу розсилку. щоб бути в курсі актуальних гастрономічних новин.