Другий рік готую брусницю за цим рецептом (не пошкодуєте):
Вам знадобиться:
Брусниця 1000 г
Цукор-пісок 500 г
Кориця в паличках 1 шт.
Гвоздика 3 шт.
Лимонна цедра за бажанням (я добовляйтесь).
1) Брусницю потрібно перебрати, промити і залити окропом, після чого негайно злити воду.
2) Покласти брусницю в каструлю, додати цукор і воду (з розрахунку 100 мл води на 1 кг брусниці) і поставити на невеликий вогонь.
3) У процесі варіння варення обережно перемішати, покласти паличку кориці і гвоздику. Можна додати трохи лимонної цедри.
4) Після закипання варення потрібно поварити на маленькому вогні не більше 5 хвилин і вимкнути вогонь. Остигнуло варення розкласти по банках і закрити. Результат - дуже смачний продукт за півгодини!
Швидко і дуже смачно!
Робили настоянку: в 3-х літрову банку насипається брусниця до верху, додати склянку цукру і горілки. Через 3 місяці красивий смачний напій градусів в 30, брусниця очищає горілку від всього шкідливого.
Можна мочену зробити: в 3-х л банку щільно засипати брусницю, залити водою - на 1.2 л покласти 3 ст.л цукру, 1 ст.л солі.
Закрити звичайної поліетиленовою кришкою.
Або шведське варення зварити: на 1кг ягід 600-700г цукру. Ягоди скласти в каструлю і довести до кипіння, варити 15-20 хв. Розчинити цукор, зняти з вогню, розкласти гарячим по гарячих банкам.
Або те ж саме варення з яблуками, під час кипіння ягід додати туди часточки кислих ароматних яблук (Антонівка, наприклад).
Або засушити брусницю. У духовці при 50С.
Запарити для пирогів або компотів взимку. в чисті банки до верху засипаємо ягоди, ставимо в холодну духовку, включаємо її на 160С. У міру осідання ягід в банках засипаємо свіжі. повні банки закручуємо стерильними кришками.
Або зробити морс: 1 кг ягід в каструлі довести до кипіння, проварити хвилин 10, розкласти по 3-м 3-х л банкам, покласти в кожну по 300г цукру і залити окропом. Закрутити, остудити під ковдрою.
Другий рік готую брусницю за цим рецептом (не пошкодуєте):
Вам знадобиться:
Брусниця 1000 г
Цукор-пісок 500 г
Кориця в паличках 1 шт.
Гвоздика 3 шт.
Лимонна цедра за бажанням (я добовляйтесь).
1) Брусницю потрібно перебрати, промити і залити окропом, після чого негайно злити воду.
2) Покласти брусницю в каструлю, додати цукор і воду (з розрахунку 100 мл води на 1 кг брусниці) і поставити на невеликий вогонь.
3) У процесі варіння варення обережно перемішати, покласти паличку кориці і гвоздику. Можна додати трохи лимонної цедри.
4) Після закипання варення потрібно поварити на маленькому вогні не більше 5 хвилин і вимкнути вогонь. Остигнуло варення розкласти по банках і закрити. Результат - дуже смачний продукт за півгодини!
Швидко і дуже смачно!
Я переварила перетерту брусницю з меленою корицею і ваніліном - ммм: 019: