Авіценна писав про лікарські властивості шовковиці:
«Якщо відварити листя шовковиці, листя виноградної лози і листя чорного інжиру в дощовій воді, то вони чорнять волосся.
Сушена кисла шовковиця так само, як і її вичавлений сік, допомагають при злоякісних виразках. Полоскання рота соком, вичавленим з листя кислої шовковиці, корисно при зубному болі.Шелковіца, особливо незрілий, перешкоджає течією поганих соків до органів. Терпка, солона і сушена шовковиця сильно замикає шлунок і приносить користь при дизентерії. При своєму попускають єстві шовковиця іноді перешкоджає хронічного поносу і виразок в кишках, особливо шовковиця сушена. Всі різновиди шовковиці женуть сечу. Сирійська шелковіна, хоч вона і швидко виходить зі шлунка, затримується в кишках. Якщо випити вичавленого соку її листя, це допомагає від укусу каракурта ».
Шовковиця була універсальними ліками під час війни - вона рятувала і від запорів, лікувала рани, рятувала від жару і переохолодження. Недарма, ті люди, на вулиці, де жила бабуся, які пережили війну, посадили шовковицю, вона завжди виручала в хворобах.
Моя бабуся-лікар збирала ягоди шовковиці так: стелила під дерево клейонку і трусила дерево - опале ягоди застосовувала для консервування чи ліки. А листя з дерева збирала тільки нижні, невеликі, просушують їх на папері. Ось її методи лікування шовковицею.
• Якщо сухі плоди шовковиці заварювати як чай, виходячи із пропорції: чайна ложка сировини на склянку окропу, то це засіб підходить для всіх.
Плоди шовковиці сприяють оздоровленню крові, вони корисні для печінки і селезінки, їх вживають при серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях, печії. Пити прохолодним, можна підсолодити медом, але не більше половини чайної ложки.
• Від застуди і хвороби горла допоможе настій. 2 столові ложки подрібнених свіжих або сухих плодів заливають склянкою окропу, настоюють 4 години і проціджують через 3-4 шари марлі. Приймають для полоскання порожнини рота і горла. Сік білої шовковиці - одне з кращих відхаркувальних засобів при кашлі.
• Чай з сушених ягід шовковиці викликає рясне виділення поту. Його застосовують при простудних захворюваннях, а також при гіпертонічній хворобі. Використовують пропорцію: 1 частина ягід шовковиці, 1 частина м'яти, суміш заварити склянкою окропу.
• Якщо лишай змащувати соком чорної шовковиці, він швидко виліковується, досить в день 8-10 натирань, і руку під час лікування бажано не мочити.
• Сушена кисла шовковиця так само, як і її вичавлений сік, допомагають при загоєнні ран. береться 1 столова ложка сировини і заливається літром окропу. Сумішшю миють рани.
• Полоскання рота соком, вичавленим з листя кислої шовковиці, корисно при зубному болю. Кислий сік шовковиці - прекрасний антисептик, дезінфектор.
• При болях в області серця, гіпертонічної хвороби готують з коренів шовковиці ліки. 200 г коренів чорної шовковиці добре помити, подрібнити, скласти в емальовану каструлю, залити холодною водою і залишити на годину. Потім поставити на маленький вогонь і кип'ятити 15 хвилин. Зняти, остудити, процідити і поставити в холодильник. Це доза на 5 днів. Пити по 0,3 склянки 3 рази на день, перерва 2-3 дні і ще три рази повторити - це курс лікування.
• Шовковиця при безсонні:
1 кг свіжої шовковиці або 0,5 кг сухої прокип'ятити в підлогу літрі води на дуже маленькому вогні 30 хвилин. Настій злити в інший посуд, додати воду (0,5 літра) і кип'ятити ще 30 хвилин. Влити масу в перший настій, протерти, щоб вона стала в'язкою, додати 300 г меду. Довести до кипіння. Остудити. Скласти в скляний посуд. Приймати по чайній ложці 2-3 рази на день у другій половині дня.
• При діабеті листя шовковиці, стручки квасолі, рильця кукурудзи, листя чорниці (все порівну). 1 столову ложку суміші на склянку води кип'ятити 1 хвилину, настоювати 2 години. Пити 2-3 рази на день. Відвар нормалізує рівень цукру.
А ці види заготовки допоможуть запастися вітамінами на всю зиму.
Шовковиця в цукровому сиропі
Для такого виду консервів можна брати плоди будь-якого кольору або суміш сортів різного забарвлення. Стиглі плоди промивають холодною водою, дають воді стекти, а потім розкладають їх в один шар на клейонку для обсушування. У процесі сушіння шовковицю періодично перемішують, щоб висохла вся поверхня плодів. Обсушену шовковицю пропускають через м'ясорубку. Варять цукровий сироп з розрахунку 1,2 кг цукру і 300 г води на 1 кг шовковиці. Подрібнену шовковицю заливають киплячим цукровим сиропом, суміш добре розмішують і в гарячому стані розфасовують у стерилізовані гарячі банки, наповнюючи їх доверху. Наповнені банки накривають попередньо приготованими кружками з пергаментного паперу, змоченими в спирті, діаметр яких дорівнює зовнішньому діаметру банки, герметично закупорюють кришками і охолоджують при кімнатній температурі, не перегортаючи. Якщо маси заготовлено більш ніж на три банки місткістю 0,5 л, то після закупорювання трьох банок масу, що залишилася підігрівають в каструлі до температури 92-95 ° С, а потім продовжують фасовку.
Варення з шовковиці
Шовковицю пересипають цукром і, витримавши 6-8 ч, проварюють 5-8 хв на слабкому вогні. Після цього знову залишають на 5-10 хв. Так проробляють кілька разів до повної готовності варення.
Будьте здорові завжди!