Два індійських світлих елю з Липецька від пивоварні Heartly - Nervous Receptor IPA і Hardcore Panda Double IPA
Я вже писав про кілька сортів липецкой пивоварні Heartly, але, їх, можна сказати, флагманське пиво, Hardcore Panda весь час відкладав. Але, пару тижнів тому я побачив у продажу ще й американський ІПА їх виробництва Nervous Receptor, і, звичайно ж, купив його і спробував. До повноти картини, правда, не вистачає ще й третього, що недавно з'явився ІПА від цієї пивоварні - на австралійських хмелю, але про нього як-небудь іншим разом. Зараз же розповім про Heartly Nervous Receptor IPA і Hardcore Panda Double IPA.
Пиво оранжево-коричневого кольору, з невеликою і досить швидко спадає піною. Аромат легкий, трохи солодкий, з невеликим кислуватим відтінком ягід і далекими фруктами. В основному відчувається бісквіт солоду і невеликої трав'янисто-квітковий відтінок.
Смак такий же, як і аромат, м'який. Слідкувати-гіркий, з легким відтінком пряних спецій. Відчувається все той же бісквітне печиво, і трохи манго з апельсинами в тлі. Післясмак довгий трохи солодке з легкою гіркуватістю.
Сподобалося: приємне м'яке Пітко пиво, з добре захованим алкоголем.
Не сподобалось: пиво вийшло скоріше ближче до британських, а не американським варіантами стилю - дуже м'яке з хорошими солодовими відтінками як в ароматі, так і в смаку. Хоч і не погано, але нічого особливого.
Оцінка: 7/10
Друге пиво, майже класика - дебютний сорт пивоварні Heartly - Hardcore Panda, зварений в стилі подвійного індійського світлого елю (DIPA). Зварити першим досить непростий по стилістиці сорт хлопці вирішили, подивившись на ринок, і вирішивши що з наявним кількістю звичайних світлих елів і звичайних IPA, з "простим" сортів їх ніхто б не помітив. Розрахунок виявився вірним, а пиво дуже непоганим, так що в пивний тусовці "Панда" свого часу наробила шуму.
Пі варінні Hardcore Panda Double IPA було використано чотири хмелю - Waimea, Simcoe, Centenial і Mosaic. Початкова щільність - 20%, алкоголь - 8,4%
Пиво темно-коричневого кольору, на вигляд досить щільне з рясною, щільною шапкою довго не обпадає піни. Аромат дуже насичений, але м'який. Відчувається трохи пряних спецій, приємний стиглі апельсини з легкою гіркуватістю і легка карамель з майже не помітним квітковим відтінком.
Смак починається з добре відчутне гіркоти, втім, пом'якшеної м'якою карамельною солодкістю, а через мить до нього додається відтінок пряних спецій і трохи мокрого дерева зі свіжоскошеної травою. Ближче до кінці глотка на передній план в смаку виходять стиглі трохи кислуваті апельсини, а в самому кінці, раптом все це змінюється солодкими цукерками з відтінком ванілі. Післясмак довгий слідкувати-гірке з легким відтінком алкоголю.
Сподобалося: як дебютного сорти - дуже непогано. Хороший баланс, приємний повнотіла смак в якому відчувається і хміль і солод. Непогано захований алкоголь, він хоч і присутній в смаку, але не заважає йому.
Не сподобалось: дуже явний алкоголь в післясмаку і досить відчутні трав'яні відтінки.
Оцінка: 8/10