E161g (кантаксантин або canthaxanthin)

Харчовий барвник E 161g поставляють у вигляді порошку, масляного розчину або емульсії.

Для упаковки використовують багатошарові паперові мішки, бочки або контейнери з непрозорого харчового матеріалу.

Зберігати речовина треба в прохолодному місці.

В якості кормової добавки кантаксантин розфасовують в мішки з алюмінієвої фольги середнім об'ємом 5 кг. Крім звичайної інформації про барвнику, обов'язкове маркування «Для тварин».

застосування

Барвник E161g дозволений у всіх країнах, крім Австралії та Нової Зеландії.

У Росії добавку вкрай обмежено застосовує харчова промисловість для додання жовтого або оранжевого кольору ряду продуктів:

У великих обсягах добавку Е 161g використовують в птахівництві.

Додавання в корм 10% кантаксантин підсилює забарвлення яєчного жовтка. З його допомогою Пігментується шкіру бройлерів.

Рибницькі господарства, які розводять лососеві види, застосовують помаранчевий барвник для додання м'ясу потрібного кольору.

Російське Міністерство охорони здоров'я заборонило використовувати харчову добавку Е 161g при виготовленні лікарських препаратів.

Фармацевтична галузь країн Євросоюзу і США широко застосовує кантаксантин для фарбування вітамінів, оболонок таблеток.

У Росії харчовий барвник E 161g не допускається для роздрібного продажу.

Користь і шкода

Відомими антиоксидантними властивостями каротиноїдів добавка Е 161g не володіє, так як отримана шляхом хімічного синтезу.

Спеціальна комісія з безпеки харчових добавок виявила ряд побічних ефектів від прийому препарату і зажадала його заборонити.

Кантаксантін погано виводиться з організму. Накопичуючись в тканинах (зокрема, в сітківці), він викликає:

запальні захворювання печінки;
риніт;
гемералопія (погіршення зору в нічний час);
розлад роботи травного тракту;
алергію.

Безпечна для здоров'я добова доза не встановлена.

Перш за все, кухарський ковпак використовується для захисту готується їжі від попадання волосся.

Не знаєте, за якими критеріями потрібно вибирати якісний соковижіматель? Вся інформація, яка вам потрібна, є в нашому матеріалі.

Основні виробники

Великі вітчизняні компанії добавку Е161g не виробляють.

Харчова галузь користується барвником виробництва США (холдинг Sensient Technologies Corporation).

Великий обсяг кантаксантин для потреб сільського та рибницького господарств постачають китайські компанії Zipont Chem Tech Co. Ltd, Hube іHangzhou Diya Biochem Import Export Co.