З імпортними фруктами і овочами все ясно: збільшується закупівельна вартість - зростає ціна. Але чому дорожчає продукція вітчизняних виробників?
З імпортними фруктами і овочами все ясно: збільшується закупівельна вартість - зростає ціна. Але чому дорожчає продукція вітчизняних виробників? Добре знають ситуацію на ринку експерти впевнені: довгостроковий прогноз пов'язаний не тільки з нашими внутрішніми факторами, але й із загальносвітовою тенденцією.
Люди не готові платити за овочі та фрукти більше, ніж платили в минулому році. Так що ні економічних, ні інших передумов для зростання цін, здавалося б, немає. Але не варто забувати про санкції на сільгосппродукцію з Туреччини і країн ЄС. Великі торгові мережі вже попередили: знайти дешеву заміну турецьким європейським овочам і фруктам буде непросто.
Втім, будь-яка заборона можна спробувати обійти, чим і користуються шахраї. Під виглядом легального імпорту в Росію постійно ввозять заборонену продукцію. Схема проста: польські яблука доставляють в Білорусію, а звідти, використовуючи підроблені документи, переправляють до нас.
Існує ще одна проблема - ринок збуту. Як вважають експерти, торгові мережі зараз не зацікавлені в продажу вітчизняних овочів і фруктів. Для них набагато вигідніше співпрацювати з імпортерами. Російським сільгоспвиробникам доводиться вдаватися до допомоги перекупників.
Надбавки посередників і торгових мереж роблять товар на 200, а іноді і на 300 відсотків дорожче його реальної вартості. Хоча покупці все ж більше довіряють вітчизняній продукції, навіть якщо ціна на неї вища.
Щоб швидше продати імпортні овочі та фрукти, деякі продавці навіть пишуть на ціннику: «Країна-виробник - Росія». Так на прилавках замість нелегальних турецьких чи польських товарів з'являються картопля з Тамбова і огірки з підмосковних теплиць.
Видають один товар за інший не тільки співробітники торгових мереж, а й продавці на ринках і ярмарках вихідного дня. Тому, купуючи овочі та фрукти на вуличних базарах, теж не варто забувати про обережність.
Втім, особливу небезпеку, чого і остерігаються знають покупці, несуть в собі генно-модифіковані продукти.
У Країні Вранішнього сонця овочі і фрукти з пробірки вже давно не плід наукової фантастики, а повсякденна реальність. Овочів і фруктів з пробірок на російському ринку поки що немає. Зате генетично модифіковані продукти на наших прилавках з'явилися вже давно.
Генетично модифіковані освіти виходять шляхом додавання в вихідний геном рослини гена тваринного або мікроорганізму. Це робиться для того, щоб отримати продукти з поліпшеними якостями. Наприклад, ген щура надає салату підвищений рівень вмісту вітаміну «С», а ген молі робить яблука стійкими до хвороб.
Експериментальне створення генетично модифікованих продуктів почалося ще в сімдесяті роки минулого століття. Технології виробництва відпрацьовані в лабораторіях по всьому світу.
Спори про безпеку трансгенних овочів і фруктів не вщухають вже кілька десятиліть. Прихильники ГМО стверджують: генетично змінені продукти не тільки не шкідливі, вони набагато корисніше звичайних. Противники генетично змінених овочів і фруктів запевняють: трансгенні продукти можуть стати причиною серйозних захворювань.
Головний аргумент противників ГМО - вплив трансгенних овочів і фруктів на організм людини майже не вивчено. Для серйозних досліджень необхідно кілька десятиліть. А наслідки можуть бути найсерйознішими. Багато фахівців вважають, що при тривалому вживанні генетично змінених продуктів змінюються структури внутрішніх органів, імунна система і навіть генетичний код.
Експерти стверджують, що генно-модифіковані культури потрапляють в корм тваринам і забруднюють м'ясо і молоко. Як це відіб'ється на нашому здоров'ї і здоров'я майбутніх поколінь, поки невідомо. Якщо вірити самим похмурим прогнозам, корпорації, що виробляють ГМО-продукти, рано чи пізно будуть контролювати продовольчий ринок усього світу, погрожуючи голодом цілим країнах і континентах.
Сьогодні, навіть вживаючи в їжу виключно вирощені на присадибній ділянці фрукти і овочі, ми не можемо відчувати себе повністю захищеними від трансгенних продуктів. Адже ми не заготовляємо самі, а купуємо насіння. А лідером на світовому ринку виробництва насіння є все той же гігант ГМО індустрії - корпорація «Монсанто». Сільгоспвиробники, які співпрацюють з компанією, змушені щороку купувати нове насіння - залишати собі посівної фонд вони не мають права. Головним лобістом інтересів великих корпорацій, в тому числі і найбільшого ГМО виробника - корпорації «Монсанто» - виступає уряд США.
Хоча в Штатах і Європі все більшої популярності набирають органічні продукти. Овочі та фрукти, вирощені в екологічно чистих районах без застосування пестицидів і гербіцидів.
Постачальники зобов'язані суворо дотримуватися принципів органік-виробництва. Їх господарства регулярно інспектують, враховується все: ландшафт місцевості, віддаленість від промислових підприємств, спосіб обробки грунту і троянда вітрів. Експерти впевнені: з такою продукцією можна вийти на зовнішній ринок і скласти конкуренцію європейським фермерам.
Втім, частина аграріїв йде простішим шляхом. Замість того, щоб вкладати гроші в дороге органік-виробництво, простіше штучно поліпшити товарний вигляд своєї продукції. Наприклад фрукти обробляють ДИФЕНІЛИ - речовиною, що одержуються в результаті переробки нафти. Оброблені їм плоди виглядають свіжими і апетитними. Але не варто піддаватися на зовнішню привабливість. Дифеніл вважається сильним алергеном і викликає шкідливі наслідки для здоров'я людини.
Ще одна небезпека - гамма-випромінювання, яке в багатьох країнах дозволено використовувати для обробки сільгосппродукції. Воно вбиває хвороботворні мікроорганізми і дозволяє овочам і фруктам зберігатися в кілька разів довше. Але якщо часто вживати їх в їжу, в організмі починає накопичуватися радіація, а це підвищений ризик онкологічних захворювань. Так що ж, невже відмовитися від улюбленої їжі? Звичайно, ні! Знайти корисні і безпечні фрукти і овочі можна завжди - головне, знати їх відмінні ознаки від шкідливої і небезпечної продукції.