Ліза, вітаємо вас з перемогою! Ви вже встигли усвідомити, що стали кращим кулінаром шоу?
- Велике дякую! Коли оголошували переможця, у мене були дуже змішані почуття: начебто зробила все, що від мене залежало, але при цьому у мене були сильні конкуренти. Наприклад, Таня Немеровец, і я зовсім не була впевнена, кого назвуть переможцем. І коли назвали моє ім'я, у мене був шок, я не могла нічого сказати, видати хоч якусь емоцію. І мені до сих пір не віриться!
Кому першому ви подзвонили і поділилися радісною новиною?
- Мама і сестра були присутні на фіналі, а тато був удома, йому першому я і зателефонувала. На мою фразу, що я перемогла, в трубці пішла тиша, я говорю батькові: «Тату, ти мене чуєш? Я виграла!". У батька теж був шок, ще й тому, що він так і не зміг зрозуміти, як можна, маючи стабільну і хорошу роботу з гідною оплатою, взяти і поміняти все в своєму житті. Я ж 4 роки працювала провідним візажистом однієї відомої косметичної марки. Це престижна посада, яка дозволяла мені оплачувати житло в Києві, але зараз я твердо вирішила, що буду будувати кар'єру як кухар. І батька це приголомшило! До речі, на шоу я завжди фарбувала себе сама, могла і іншим дівчатам поправити макіяж.
Один із суддів проекту говорив, що вчив вас готувати і вибирати продукти, щоб не було відходів. А, зізнайтеся, багато продуктів перевели?
- Продукти я почала перекладати на останніх 3-4 передачах «МастерШеф». До цього я завжди була дуже практичною. Навіщо брати все зв'язування лука-шалот, якщо потрібна одна цибулина? Коли готували котлети по-київськи, ми стільки м'яса курей перепсували, що до сих пір соромно! Але в стресових ситуаціях таке іноді буває. Я дійсно намагаюся бути економною і думати наперед: не різати і навіть не мити зайвого, а то й буду використовувати. Пам'ятаю, взяла тунець, розрізала, а потім думаю - ні, занадто дорогий ти, тунець, ризикувати не буду, і віднесла його назад в холодильник. Було страшно зіпсувати такий дорогий продукт.
Які зйомки в шоу були для вас найскладнішими?
- Коли щось не виходило приготувати, мені ставало морально дуже важко. Аж до зривів. Я не хотіла бути посереднім учасником. Я на шоу прийшла за перемогою, і мене засмучувало, коли моє страва не ставало кращим. Ще згадується зйомка, коли нам потрібно було готувати для 20 учасників першого сезону «МастерШеф»: за 2 години близько 10 різних шикарних страв! Або коли нам потрібно було годувати 50 кращих шеф-кухарів України. Це був страшний стрес. Це оцінка вже не трьох звичних суддів, а кращих з кращих! Уявляєте собі відповідальність ?!
Ви готові заради гастрономічного шедевра власноруч скрутити шию курки або зарізати кролика?
- Кролика зарізати б точно не змогла. Але на шоу було завдання з жабами, їх привезли живими, і ми повинні були убити їх спеціальним способом. У мене була паніка. Але я знаю свій характер, навіть якщо страшно, я зберуся і переборю себе, і зроблю все, що потрібно. Тому так, я вбила жабу, поплакала і приготувала. Я хочу бути шеф-кухарем, я повинна це вміти. Але ось до змії я б не доторкнулася.
Саме бридке, що вам доводилося їсти в своєму житті?
- Зоофобусов, це такі черв'яки, яких ми також готували на «МастерШеф». Він такий ребристий, і відчуваєш цю шорстку поверхню в роті, і це так противно. Якби я його спробувала в іншому вигляді, наприклад, перетолченним в пасті, я б ніколи не вгадала, що це, смак у нього мигдальний, солодкуватий, можна десерт з нього придумати. А мені сунули його смаженим, хрустким. неприємно згадувати (Ліза аж пересмикується. - Авт.).
У Києві ви живете на знімній квартирі? При цьому виграш - 500 тисяч гривень - хочете витратити на кав'ярню в Києві. Може, для початку варто своєю житлоплощею обзавестися?
- Частина виграшу я витрачу на проживання в Парижі, де буду навчатися в паризькій академії «Ле Кордон Блю», і на вивчення французьких кондитерських. Кажуть, в цьому місті недешева життя. Що стосується свого житла, то так - я його дуже хочу. Але це питання я для себе вже відкинула, - поки не навчені кондитерської майстерності і не стану на ноги як кухар.
Кав'ярень в столиці багато, ніж ваша буде виділятися серед інших?
- Це буде абсолютно новий формат кондитерської, суміщеної з кав'ярнею, яких поки немає в Україні. Про деталі я б поки не говорила. Знаю точно, коли я повернуся з Парижа, буду шукати інвестора.
Ми знаємо, що у вас на знімальному майданчику виникла симпатія до одного з учасників. Але потім щось не склалося. Це так?
- Так, у мене виникла симпатія до одного з учасників. Ви напевно говорите про Мішу Сосновских, але за деякими ситуацій під час зйомок шоу я поміняла до нього своє ставлення, симпатія швидко зникла. А зараз, переглядаючи шоу і його інтерв'ю, я розумію, що серце правильно відвело.
Ви пережили страшну трагедію - загибель дитини. Де знайшли сили, щоб вистояти і не зламатися?
- Я пережила цю трагедію, пройшло 6 років. (Замовкає. - Авт.). Нереалізоване почуття материнства реалізувалося в шалене кохання до приготування їжі. Ось саме тоді кулінарія з'явилася в моєму житті, і я весь вільний час приділяла йому. А участь у проекті дало мені і досвід, і матеріальну можливість здійснити мою мрію - стати професійним шеф-кухарем і відкрити свій маленький бізнес.
Я дуже люблю готувати, але якби це заняття стало моєю професією - зненавидів би. Адже будь-яка радість, яка стає рутинним заняттям, автоматично перестає бути радістю. У вас буває так, що на плиту без здригання дивитися не можете? І як з цим боретеся?
- У мене такого не було. (Сміється.) Я можу псіхануть, коли щось не виходить, але потрібно просто охолонути і повернутися до страви, і все вийде. Але, з іншого боку, я ще не працювала на професійній кухні як постійний кухар, тому можу судити тільки як любитель. Постараюся зробити все, щоб це не стало рутиною. Тому хочу дорости до шеф-кухаря, який повинен креативити, удосконалювати меню, вводити нові позиції, тому ніколи не стане потрібно з року в рік стояти на кухні і готувати.
Яке найскладніше блюдо в своєму житті ви готували?
А яке вам страшенно не сподобалося?
- Був випадок, мені принесли террин з кролика, він погано пахнув, якимось погребом. Я подумала, що це я нічого не розумію в цій страві і потрібно докласти зусиль, і, напевно, стане смачно. Я і так і сяк підходив а до цієї страви, але все одно огидно. Відставила тарілку. Хоча знаю, що багато балдеют від нього.
Як і з ким зустрічатимете Новий рік? Яке меню підготували і яке бажання загадаєте?
- Для мене це сімейне свято, я проведу його в Києві з сестрою та її чоловіком, можливо, приїдуть батьки, дуже хочу з ними відсвяткувати. Меню вже складаємо, обов'язково буде запечена качка в апельсиновому соусі. Я порадую легким десертом, до якого мало хто доживає в новорічну ніч. Такі стандартні новорічні страви, як олів'є і шуба, я виключу, у мене є чим їх замінити з того, що навчилася готувати. (Посміхається.) Швидше за все, до м'яса буде овочевий гарнір, буде кілька видів закусок, різних салатів і обов'язково легкий десерт. Але меню ще в процесі обговорення! А що стосується мене, то я шалено хочу на море - в теплі краї. Останній місяць на шоу я тільки і мріяла про сонце, піску, море або океані.