На засіданні Товариства німецьких розоводи в 1897 році Петер Ламберг з Тріра запропонував створити на території Німеччини загальний розарій. Садівник-любитель Альберт Хоффман, який мав 1100 кущів троянд у власному саду, запропонував для цього територію міста Зангерхаузен. Ця пропозиція була прийнята на щорічних зборах в Готі.
У 1898 році комісією зі створення розарію на конкурсній основі був обраний план Ерфуртського ландшафтного архітектора Фрідріха Еріха Дёрра.
Величезна роль у розвитку розарію належить професору Є. ДПАУ. Він став засновником газети Rosenzeitung. З ініціативи розарію в 1960 році видається словник троянд.
На території розарію в 12,5 га розбиті плантації троянд, зібраних з усього світу більш ніж за 100. У цій колекції троянд сьогодні міститься понад 8300 культурних сортів. У розарії були збережені багато рідкісні сорти і які пізніше, на хвилі захоплення старовинними трояндами, були заново широко поширені по всьому світу. Європейський розарій в Зангерхаузені є живим музеєм, який представляє історію розвитку троянди, королеви квітів, від дикоростучої до сучасної, від Середньовіччя до епохи модернізму, від чорної до зеленої, троянди моху і нафтової троянди, найменшою в світі троянди і троянди Гете. Унікальна колекція витких троянд налічує 75000 кущів. Секція дикої троянди налічує приблизно 300 видів рідкісних дерев і чагарників.
На території розарію з 1935 року працює наукова бібліотека і ведеться серйозна наукова робота. Великий внесок у збори наукових робіт по селекції троянди вніс доктор Гаральд фон Ратлам, засновник бібліотеки.
Існує тут і Школа троянди, де щорічно проводяться семінари з проблем та перспектив розвитку Рози.
У 1983 році розарій відвідали фахівці троянд з Московського Ботанічного саду.
Директор розарію - Томас Хавель.
