Рецепт 1. Пельмені з традиційною начинкою зі свинини і яловичини
Промийте яловичину (200 г) і свинину (350 г) і перейдіть пару раз на м'ясорубці. Тепер додайте яйце, посоліть-поперчіть за смаком. Перемішайте фарш ретельно, щоб він вийшов однорідним.
Рецепт 2. Пельмені з начинкою з баранини
Промийте жирну баранину (600 г), очистіть її від плівочок і дуже дрібно нарубати (як для приготування самси). Так само поступите з ріпчастою цибулею (200 г) і картоплею (100 г). Змішайте інгредієнти і додайте до них розм'якшене вершкове масло (50 г). Посоліть фарш для пельменів за смаком, приправте чорним перцем (5 г) і меленим імбиром (5 г).
Рецепт 3. Пельмені з начинкою з сала і квашеної капусти
Дрібно нарубати 300 г шпику (сала без м'ясних прожилок), ріпчаста цибуля (150 г) і квашену капусту (200 г). Можна подрібнити всі ці інгредієнти і за допомогою м'ясорубки. У фарш додайте 1 яйце, видавлений через прес часник (3 г), посоліть-поперчіть, перемішайте.
Фарш для пельменів з птиці
Рецепт 1. Пельмені з начинкою і курки
Куряче філе (500 г) через м'ясорубку перейдіть 2 рази, влийте молоко (120 мл), посоліть-поперчіть. Можете приправити хмелі-сунелі або інший улюбленої приправою для м'яса птиці. Ріпчасту цибулю (100 г) дрібно нарубати і обсмажити в сковорідці на олії (тільки не на рослинному, а на вершковому), дайте охолонути. Змішайте м'ясо птиці і курячий фарш.
Рецепт 2. Пельмені з начинкою з курки і грибів
Почистіть, промийте, відваріть до напівготовності свіжі гриби (300 г), обсушити і дрібно наріжте. Обсмажте гриби і дрібно нарізану цибулю (100 г) на рослинному маслі. В самому кінці смаження додайте в сковороду нарубані дрібно філе курки (300 г). Посоліть фарш, приправити подрібненим свіжим імбиром (5 г) і чорним меленим перцем (3 г). Ретельно розімніть начинку до стану пюре.
Фарш для пельменів з риби
Вам буде потрібно 700 г малокостной прісноводної риби (сома або судака, наприклад), яку слід подрібнити за допомогою м'ясорубки разом з трьома невеликими цибулинами і розмоченим в молоці або вершках черствим білим хлібом (50 г). Посоліть-поперчіть масу за смаком.
Фарш для пельменів вегетаріанських (без м'яса)
Пельмені з сирно-сирною начинкою. Викладіть в миску 200 г сиру (прісного), натертий пармезан (60 г), подрібнений плавлений сирок (60 г). Сюди ж вбийте яйце, додайте оливкова олія (25 мл), мелений чорний перець (4 г). Посоліть за смаком і перемішайте інгредієнти.
Як зробити фарш для пельменів з грибів
Рецепт 1. Пельмені з начинкою з рижиків
Очистіть і вимийте рижики (400 г). Гриби, а також 120 г ріпчастої цибулі дрібно нарубати і трохи обсмажте на сковороді з рослинним маслом. Охолоджену грибну масу змішайте з тертим твердим сиром (100 г), подрібненим часником (5 г), посоліть і приправте чорним меленим перцем (3 г).
Рецепт 2. Пельмені з начинкою з рису і сушених грибів
Відваріть до напівготовності рис - для начинки його вам потрібно 150 м Замочите сушені гриби (100 г), промийте, відваріть і відкиньте на друшляк, а коли вода стече, дрібно нарубати 50 г цибулі. Злегка обсмажте гриби і цибулю. Коли зажарка охолоне, змішайте її з рисом, посоліть, додайте чорний мелений перець (3 г) і мелений коріандр (2 г).
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
