фаст фуд

В процесі гідрогенізірованія жирів в них виробляються трансгенні жири, які дуже шкідливі для здоров'я людини. Вчені зацікавилися тим, яким чином їжа фаст фуд, насичена цими жирами, впливає на стан серця і судин. Кожна мавпа - учасник експерименту за добу вживала один чізбургер і одну порцію смаженої картоплі. Решта раціон був стандартним. Контрольна група тварин харчувалася стандартно, але в раціоні додавалося кількість натуральних жирів і вуглеводів. що відповідає змісту їх в чизбургере і картоплі.

Через шість років мавпи пройшли всебічне обстеження, але більший інтерес у вчених викликали судини тварин. Про те, що в крові мавп дослідної групи був підвищений рівень холестерину. можна навіть не згадувати. До того ж, тварини набрали жиру на п'ять відсотків більше, ніж контрольна група. А жиру в області живота у цих мавп було аж на третину більше, ніж у тварин контрольної групи. Досить переконливі дані.

У чому особливої ​​шкоди фаст фуду?
Найголовніша проблема подібної їжі - це абсолютно не збалансований склад. Здорова їжа має на увазі певну пропорцію вуглеводів. білків і жирів. У фаст фуді ж ця пропорція порушена. Тут майже немає білків, дуже багато жирів і досить багато вуглеводів. До того ж, цей малопереваріваемий грудку їжі більшість з людей заливає ще пляшкою солодкої газованої води, яка, звичайно ж, подається тільки в холодному вигляді. Тепер організму потрібно спочатку розігріти отриманий грудку їжі до нормальної легкотравної температури, а потім вже спробувати перетравити його. Подвійна порожня робота для системи травлення.

Смаження фаст фуду відбувається в основному на маргаринах - це жахливо шкідливий продукт, який застосовується не один раз. Його фільтрують і заливають у фритюрниці знову і знову. Яка кількість канцерогенів утворюється в цьому маргарині. Окремо потрібно сказати про те, що маргарин в принципі дуже шкідливий. Адже в процесі його вироблення молекули жиру обробляються таким чином, що виходить бомба для судин і серця.

А ось рейтинг продуктів, які ні в комі разі не повинні з'являтися на столі людини, що дорожить своїм здоров'ям. на першому місці природно, солодку газовану воду. У їх складі дуже багато цукру, різних хімічних добавок і всякого шкідливого. На другому місці чіпси з картоплі. Натурального тут нічого немає, а ось хімії і жиру - хоч відбавляй. Третє місце займають шоколадні батончики. Присутність цукру і безлічі харчових добавок "Е" підсаджує нас на них, як на наркотик. Четверте місце займають варені ковбаси і сосиски. Тут все зрозуміло, з чого складається - знають тільки виробники.

Засновник китайського фаст фуду, винаходячи свій торговий бренд, думав в першу чергу про те, що можна зробити прибутковий бізнес, використовуючи національні пристрасті до їжі. Навіщо змушувати китайців їсти гамбургери? Це нерозумно і може бути зовсім не вигідним. А ось якщо подати національні страви в привабливому вигляді і зручній формі, подібна витівка може мати успіх.

Необхідно сказати, що в самому Китаї національний фаст фуд має набагато більш широке поширення, ніж традиційний західний. Так, тільки в однієї мережі китайського швидкого харчування ресторанів в два рази більше, ніж у Макдональдса.

Принципова відмінність китайського швидкого харчування від європейського в тому, що тут їжу не смажать взагалі. Всі страви готують тільки на пару. Це дуже корисно, ніяких жирів і канцерогенів. Основу китайського швидкого харчування складає рис і овочі. Дуже корисна і здорова їжа. Тут неможливо купити солодкі газовані напої, а замість них подають соєве молоко або чай. Тим, хто дійсно не може жити без такої їжі, варто звернути увагу на китайські ресторани фаст фуд. Можливо, це хороший вихід і можливість зберегти здоров'я. Головне гасло китайського фаст фуду це збереження всіх корисних якостей продуктів і турбота про здоров'я відвідувачів.

Звичайно, є тут і шашлички з сарани або морських Ужик, смажені на маслі. Але навіть при покупці шашлику з морепродуктів прямо на вуличному базарі, є можливість придбати корисний продукт, наприклад, варених раків, нанизаних на шпажки.

Досліди були виконані на лабораторних гризунах. Бідні гризуни, раціон яких був складений зі звичайних продуктів фаст фуду, померли всього за неповних чотири місяці. Їх же однолітки, які їли здорову їжу, протягнули в лабораторії більше п'яти місяців. Таким чином, американські вчені зробили висновок про шкідливий вплив цієї їжі на тривалість життя. Процеси, що відбуваються в організмах всіх ссавців, схожі між собою. Тому немає причин не довіряти висновкам американських експертів. Найвище кількість шкідливих сполук фосфору присутній в так улюблених усіма солодких газованих напоях.

Зате, яка їжа продовжує людське життя, лікарі теж уже встановили. Виявляється, що курячі яйця все-таки корисні. Спори з приводу їх цінності, як продукту велися все останнє десятиліття. Одні лікарі стверджували, що яйця - це джерело холестерину і важких білків. а інші вважали, що саме яйця можуть збагатити раціон корисними амінокислотами. Перемогли останні. Регулярне вживання курячих яєць попереджає катаракту. допомагає організму справитися з отрутами, що потрапляють з атмосфери, вводить в організм масу важливих речовин.

Про те, що фаст фуд погано впливає на роботу травлення, судини і призводить до ожиріння. знають вже всі. А ось про те, що він впливає ще й на роботу нервової системи і головного мозку. дізналися зовсім недавно. Виявляється, люди, які зловживають швидкої їжею, відрізняються схильністю до поспішних вчинків і абсолютно не володіють витримкою і терпінням.

Вчені з канадського університету з'ясували, що звичка швидко їсти на бігу, не витрачаючи жодної часу, робить людей нетерпимими до будь-якого виду очікування. Людям вже не важливо, скільки вони заплатять, найголовніше - це зробити все швидше і бігти далі.

В ході ще одного досвіду учасники розглядали значки відомих ресторанів, а після цього йшли за покупками. Виявилося, що всі покупки, які були здійснені, були спрямовані на економію часу. При цьому вони коштували значно вище, ніж подібні товари, які використовувалися б більш тривалий час. Таким чином, фаст фуд руйнує не тільки наші тіла, але і психіку.

Майже всі знають про те, що фаст фуд шкідливий. Але, тим не менше, мало хто зовсім відмовився від подібної їжі. А для кого-то фаст фуд - це єдина можливість перекусити під час робочого дня. Тому слід розглянути не питання про повну відмову від швидкої їжі, а про те, щоб зробити шкідливу їжу менш шкідливою.

Для початку слід перестати їсти на ходу. Процес травлення дуже страждає, якщо харчуватися в буквальному сенсі слова на ногах. Погано виробляється шлунковий сік, важко працює підшлункова залоза. Крім цього, на ходу їжа майже не пережовується, а відправляється в шлунок великими шматками. Для того щоб знизити вплив цих шкідливих факторів, слід, як мінімум, присісти хоч на бордюр і гарненько пережовувати кожен шматочок.

При виборі піци слід віддавати перевагу сортам без ковбаси або шинки, в яких зовсім мало гострого соусу. До того ж бажано зупинити свій вибір на тонкому коржі.

останні
питання

Помилка в Тексті?