Історія і поширення
Фейхоа було виявлено в кінці XIX століття вченим Селловим. Назва «фейхоа» походить від прізвища Джоані де Сільва Фейхо, який був директором Музею природничої грамотності в Бразилії.
Через десять років рослина з'явилася в Ялті, а рік по тому отримало досить широке поширення в Каліфорнії.
З 1913 року фейхоа з'явилося в країнах Середземномор'я, а потім завдяки тому, що рослина добре переносить погану погоду, його вдалося виростити в субтропічній частині Кавказу, в Краснодарському краї, а також в Криму, Туркменістані, Азербайджані та Грузії.
Фейхоа - це рослина субтропічних районів. Воно широко поширене в дикорослому вигляді в Парагваї та Уругваї. Виростити цю рослину в тропіках не вдається.
Фейхоа - це дуже красива рослина в період цвітіння. Саме тому його спочатку використовували для прикраси садів. До сих пір фейхоа використовують як декоративну рослину в Японії, Алжирі та Австралії. Деяким вдається вирощувати фейхоа будинку, на підвіконні.
Плоди фейхоа зазвичай їдять сирими. Широко поширені напої, джеми і лікери з фейхоа. Багато хто любить додавати фейхоа у фруктові та овочеві салати. Соус з фейхоа добре поєднується з м'ясними стравами.
У 100 г фейхоа міститься:
- Вітамін В1 (тіамін) - 8 мкг
- Вітамін В2 (рибофлавін) 32 мкг
- Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 0.29 мг
- Вітамін В5 (пантотенова кислота) - 0.23 мкг
- Вітамін В6 (піридоксин) - 0.05 мг
- Фолієва кислота (вітамін В9) - 38 мкг
- Вітамін С (аскорбінова кислота) - 20.3 мг
- Калій - 155 мг
- Кальцій - 17 мг
- Магній - 9 мг
- Натрій - 3 мг
- Фосфор - 20 мг
- Залізо - 80 мкг
- Йод - 70 мкг
- Марганець - 85 мкг
- Мідь - 55 мкг
- Цинк - 40 мкг
У 100 г фейхоа в середньому міститься близько 49 ккал.
А чим корисно фейхоа? Основне його багатство - йод, кількістю якого фейхоа може змагатися з рибою і іншими дарами моря. Причому в цьому тропічному рослині містяться якраз водорозчинні сполуки йоду, які добре приймаються людським організмом.
Цим корисні властивості фейхоа не закінчуються. Його плоди багаті вітаміном С, містять велику кількість сахарози, пектину, клітковини. Дані характеристики дозволяють рекомендувати фейхоа як дієтичний продукт при атеросклерозі, хворобах ЖКГ, пієлонефриті, при застуді і всім, хто хоче зміцнити імунітет.
Шкірка цих екзотичних плодів багата антиоксидантами, однак через надмірну терпкості, шкірку в свіжому вигляді рідко вживають в їжу. Щоб цей цінний продукт не пропадав, шкірку фейхоа сушать і вживають, наприклад, в якості добавки до чаю.
Щоб корисні властивості фейхоа надали на вас свій сприятливий вплив, важливо правильно його вибрати. Для цього попросіть розрізати фейхоа - його м'якоть повинна бути прозорою, якщо біла, фрукт недостиглі, якщо коричнева - зіпсувався. Недозрілий фейхоа можна купити - вдома він за кілька днів дійде до потрібної кондиції.
Як фейхоа використовується в кулінарії?
Фейхоа вживають як в свіжому вигляді, так і додають в різні страви. Ягода фейхоа чудово доповнить будь-який десерт або випічку. Дуже поширений джем з цих фруктів, варення і компот. Для того щоб продовжити термін зберігання цих фруктів, їх перетирають із цукром. Така суміш має властивість підвищувати імунітет. Пелюстки квітів фейхоа так само вживають в їжу. Вони дуже м'ясисті і солодкі. Незрілий плід фейхоа твердий на дотик і несмачний. У зрілого м'якоть білувата і желеобразная, з великою кількістю дрібних насіння.
У кондитерської промисловості фейхоа використовується як начинка для цукерок. Фейхоа прикрасить будь-який фруктовий салат, іноді цей фрукт може виступати гарніром до м'ясних і рибних страв.
При вживанні цієї ягоди в свіжому вигляді, її необхідно розрізати впоперек і ложечкою виймати м'якоть. М'якоть досить легко відділяється від шкірки.
Свіжі фрукти зберігаються трохи більше 7 днів. Після закінчення цього терміну вони в'януть і втрачають свій смак. Тому плоди цієї рослини дуже часто йдуть на переробку, що дозволяє зберегти його смакові і корисні якості на довший термін.
Як використовується в медицині?
У дерматології широко використовується ефірне масло фейхоа як протизапальний засіб. Витяжка з плодів фейхоа відрізняється потужним антибактеріальним і протигрибковим ефектом. У плодах фейхоа міститься дуже мало калорій, зате дуже багато клітковини і мінералів. У цієї рослини і високі антиоксидантні властивості. Листя і кора цих дерев мають антисептичні та дезінфікуючі властивості, вони здатні загоювати рани і виразки. Відвар листя фейхоа допомагає при зубному болю і кровоточивості ясен.
Фейхоа показано і при ревматизмі. Цей фрукт використовують для лікування і профілактики таких захворювань, як цинга і малярія. Допомагає при вугрової висипки, а так само здатне заспокоювати хворобливі менструації. М'якоть плодів фейхоа здатна знижувати високий артеріальний тиск і рівень холестерину. За допомогою фейхоа лікують бронхіт, блювоту і діарею, особливо у дітей.
Екстракт кори цього дерева захищає серце і покращує його роботу. У народній медицині плоди фейхоа використовуються для приготування кошти від атонічних запорів. Вони показані при базедової хвороби, подагрі. Фейхоа не забороняється їсти в період дієт.
рецепт фейхоа
Самий елементарний рецепт - плоди фейхоа, перетерті з цукром. Він хороший тим, що дуже легкий в приготуванні і при цьому корисні властивості фейхоа повністю зберігаються. Пропорції - 1 кг фейхоа і 1 кг цукру. Приготування - дрібно нарізані плоди засипають цукром і використовують у міру потреби в якості засобу, що підвищує захисні властивості імунної системи. Якщо продукт засахарілся, не переживайте: ні його смак, ні корисні якості фейхоа від цього не постраждають.