Фенхель - найближчий родич кропу пахучого. За зовнішнім виглядом він схожий на кріп, але має приємний анісовий запах і солодкувато-пряний смак, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. По суті це і є різновид кропу.
На жаль, в садах фенхель зустрічається дуже рідко, хоча він добре росте на грядках в городі і може широко використовуватися як пряна овочева рослина, що володіє чудовими лікарськими властивостями, особливо для поліпшення роботи шлунка при його атонії. Він входить до складу багатьох зборів, в т.ч. жовчогінних, сечогінних, проносних, заспокійливих, грудних і т.д. Незаперечні і дезінфікуючі властивості рослини.
Самі того не знаючи, ми з самого раннього дитинства застосовуємо лікувальні препарати з фенхеля. Хто не знає укропную воду, яку дають маленьким дітям, щоб у них не пучіло животик? Так цю укропную воду роблять з плодів фенхеля.
Фенхель - дворічна трав'яниста рослина, але у нас вирощується як однорічна. Він має прямостоячий, сильно гіллясте стебло вистій до 1-1,5 м. Нижнє листя черешкові, верхні - сидячі. Вони багато разів розсічені на лінійно-волосоподібні частки і схожі на листя кропу. Корінь у фенхеля м'ясистий, стрижневий, гіллястий, жовтувато-білого кольору.
Фенхель любить тепло і світло, погано переносить затінення. Особливо він вимогливий до тепла під час цвітіння і дозрівання плодів. А під час проростання насіння потрібна висока вологість грунту. Його насіння починає проростати при температурі 6-8 ° C. але оптимальна температура 20-22 ° C. Сходи з'являються на 12-15-й день.
Вирощують фенхель на сонячному, захищеному від холодних вітрів місці. Він вважає за краще дуже родючі, суглинні грунту з нейтральною реакцією. Але вносити свіже органічне добриво під фенхель можна. Глинисті, піщані та заболочені грунти для його вирощування не придатні. Краще розміщувати його після картоплі і коренеплодів, під які вносили гній і перегній. На одному місці можна вирощувати 3-4 роки поспіль. Тривалість вегетаційного періоду 130-170 днів.
Фенхель: різновиди і сорти
Існує два різновиди фенхеля: звичайний, який вирощують для отримання листя і насіння, і овочевий (італійський або качанний).
Овочевий фенхель має сільноветвістий стебло з споживаним в їжу м'ясистим потовщенням, що утворюється з розширюються листових черешків (помилковий стеблеплод), масою до 150-300 г, який теж вживається в їжу.
В останні роки в торгівлі з'явилися нові сорти і гібриди фенхеля:
Аромат - середньостиглий сорт фенхеля, від сходів до технічної стиглості проходить 75-78 днів. Урожай зелені 2-3 кг з 1 кв. м.
Корвет - новітній середньостиглий кочанний сорт фенхеля. Рослина висотою до 60 см, гіллясте. Від сходів до освіти «кочанчиков» проходить 120-125 днів. Качанчики білуватого кольору, щільні, масою до 300 г. Урожай з 1 кв.м: зелені - 1,2 кг, кочанчиков - до 2,5 кг.
Лідер - ранньостиглий сорт фенхеля, від сходів до технічної стиглості проходить 40-50 днів. Рослини висотою до 170 см. Стебло добре облиственний, з великими листками. На зелень прибирають до початку цвітіння.
Лужниковський Семко - середньостиглий кочанний сорт. Рослина висотою 50-60 см. Качанчики масою 150 г і більше, білі, щільні, з невеликими щілиноподібними порожнечами.
Осінній красень - від сходів до технічної стиглості проходить до 40 днів. Рослини висотою 160-170 см, розетка листя полупріподнятая. Відрізняється від інших сортів ніжнішим і менш різким запахом зелені.
Руді F1 - середньостиглий кочанний гібрид фенхеля. Рослини високі. Кончанчікі дуже великі, масою до 300 г, округлі, щільні, забарвлення від білувато до світло-зеленої.
Сопрано - новітній середньостиглий кочанний сорт. Від повних сходів до технічної стиглості проходить 115 днів. Рослина висотою до 150 см, гіллясте, з полупріподнятая розеткою листя. Качанчик білий, овальний, середньої щільності, масою до 100 г. Урожай зелені до 4 кг з 1 кв. м, а кочанчиков - до 2 кг з 1 кв. м.
Молодець - середньостиглий кочанний сорт. Рослина висотою до 50 см. Качанчики масою до 100 г, середньої щільності. Здатний формувати кочанчики в умовах довгого дня.
Вирощують також сорти зарубіжної селекції: Італійський великий, Сицилійський. а також ефіроолійні - Кримський, Чернівецький і т.д.
Фото фенхеля з Вікіпедії
Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:
Які переваги від переходу на більш новий браузер?
- Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
- Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої інформації;
- Більше зручностей в роботі з браузером;
- Покращена безпека роботи в інтернеті.
Схожі статті