Для початку процитуємо фразу з підручника М. В. Горленко «Сільськогосподарська фітопатологія» видання 1968 року: «Шкода від ріжків для жита зараз вкрай низький і по суті майже не відчувається. Сталося це за рахунок підвищення культури землеробства: оранки межнікі після колективізації сільського господарства, добре налагодженою очищення і сортування зерна, своєчасної і якісної обробки грунту і т.п. ». Ось так! Якщо через 40 років після написання цієї книги ріжки стає проблемою, то наскільки ж знизився рівень землеробства в деяких регіонах нашої країни?
Що таке ріжки?
При захворюванні злаків ріжком в дозрівають колосках замість частини зерен з'являються досить великі склероції - подовжені роговідноізогнутие ріжки темно-коричневого кольору з фіолетовим відтінком. В ураженому колосі розвивається від одного до п'яти склероциев. Освіта ріжків - одна зі стадій сумчастого гриба Claviceps purpurea, що заражає злаки в період цвітіння.
Шкода від ріжків двоякий. З одного боку, знижується врожайність культури за рахунок того, що замість зерен утворюються ріжки, і гине зав'язь сусідніх із зараженими квіток. З іншого - хвороба впливає на якість зерна і борошна: домішка склероциев більше 0,05% робить їх отруйними для тварин і людини. При вживанні в їжу хліба, випеченого з такого борошна, у людей розвивається важка хвороба, за старих часів називалася «злі корчі». У дореволюційні роки в районах масового розвитку ріжків епідемії цієї хвороби були непоодинокі.
Склероції ріжків є лікарським засобом. Ріжки містять алкалоїди ерготамін і ергометрін і з давніх пір використовуються в медицині як кровоспинний і родопомічний засіб. За старих часів їх збирали на природно заражених полях, а потім, в 60-і роки минулого століття, ріжки розводили штучно в спеціальних радгоспах. Зараз алкалоїди отримують методом ферментації при вирощуванні гриба на штучних поживних середовищах.
Ріжки найбільш часто вражає жито, тритикале, потім слід пшениця (особливо тверда), рідко хворіє ячмінь, овес. Гриб, що викликає ріжки, - шірокоспеціалізірованний патоген, паразитує на багатьох культурних і дикорослих злаках. Сильно страждають від ріжків кормові злаки, особливо багаторічні - тимофіївка, їжака збірна, багаття безостий.
Джерелом зараження злаків є утворилися в попередньому році ріжки, що перезимували в полі або на складах разом з зерном. У грунт або зерно вони потрапляють різними шляхами. Частина ріжків вноситься в ґрунт при осипання їх з хворих класів культурних злаків в кінці вегетації або під час прибирання. Під час скошування та при обмолоті ріжки можуть потрапити в зерно, разом з ним зберігатися і при висіві насіння потрапляти в грунт. Оскільки ріжків заражаються і дикорослі злаки, ріжки, що розвиваються на них, служать важливим джерелом відновлення гриба на наступний рік. Так як бур'яни часто розвиваються у великій кількості на краях поля, там може накопичуватися багато ріжків, що забезпечують найбільш сильне ураження крайової смуги посіву зернових.
Потрапили на грунт ріжки проростають навесні. Спочатку на них розвиваються ніжки, а потім червоні кулясті головки стром - плодових тіл, в яких формуються сумки з аскоспорами. Масовий літ суперечка збігається з періодом цвітіння жита та інших злаків. При сприятливих умовах температури і вологості спори заражають цвіткове зав'язь, на поверхні якої розвивається конідіальне спороношение. В результаті зараження колосся покриваються липкою рідиною (медяна роса), в якій знаходиться маса конідій гриба. Солодкувата липка маса приваблює комах, що переносять конідії на здорові рослини і сприяють поширенню ріжків. На час дозрівання хлібів заражена зав'язь перетворюється в склероції.
Як будувати захист
Захист озимого жита та інших зернових культур від ріжків є досить складним завданням, що вимагає виконання комплексу заходів. Поява ріжків - це симптом безгосподарності і зневаги до агротехніки обробітку культур. Основу системи захисту від цієї хвороби становлять такі прийоми, як обробіток по кращих попередниках, дотримання рекомендацій з обробки грунту, внесення збалансованих доз мінеральних добрив, підживлення, проведення боротьби з бур'янами злаками (перш за все, з пирієм повзучим) - накопичувачами інфекції. Хімічний метод захисту від ріжків вчені розглядають як допоміжний. Це - знезараження насіння і застосування фунгіцидів в терміни, оптимальні для придушення розвитку конідіальной стадії гриба (а також збудників інших хвороб).
Білоруськими вченими, зокрема, А. І. Немкович, розроблена комплексна система захисту жита від ріжків. Використання її допомогло хліборобам республіки успішно впоратися з шкідливою хворобою, яка нині вже не є настільки серйозною проблемою, як раніше. Система включає в себе наступні прийоми:
- Кращими попередниками для озимого жита є бобово-злакові суміші і рання картопля. І навпаки, зернові попередники сприяють розвитку хвороби.
- Після збирання попередньої культури, в осінній період, для зниження інфекційної навантаження (придушення склероциев) рекомендується проведення одного з прийомів обробітку грунту: загальноприйнятою (лущення, 5 - 7 см + оранка, 20 см); дрібної (лущення, 5 - 7 см + дискування, 10 - 12 см); чизельной (чизелевание, 10 см + чизелевание, 20 см); пізньої (оранка, 20 см); або загальноприйнятою з глибокою оранкою; або поєднання загальноприйнятою з чизельной.
- Особливу увагу слід звернути на використання для сівби насіння з перехідного фонду, так як тривалість життєдіяльності склероциев в зерносховище становить 7 - 8 місяців, і до періоду сівби вони втрачають свою здатність до проростання. Посів свіжозібраних насінням призводить до ураження рослин ріжків.
- Важливу роль в придушенні проростання склероциев грає склад грунту. Відзначено, що на суглинистой грунті освіту стром ріжків над поверхнею ґрунту спостерігалося з глибини до 3 см, на супіщаних і торфовищі - з глибини до 5 см. Тому глибину загортання насіння (як можливого джерела інфекції) потрібно враховувати при посіві.
- У весняний період для зниження розповсюдження інфекції в посівах озимого жита доцільно провести підживлення азотними добривами (30 - 35 кг / га). Це сприяє не тільки активному росту і розвитку рослин, але одночасно може пригнічувати проростання склероциев ріжків (до 48%), що знаходяться на поверхні грунту або на глибині 1 - 2 см.
- Навесні для запобігання занесення інфекції ріжків в посіви злакових культур необхідно обкошувати дороги і поля від дикорослих злаків на відстань до 1 км.
Як відзначають білоруські вчені, все частіше в насінні виявляються склероции ріжків, розміри яких близькі до розмірів зернин рослини-господаря, тому звільнитися від них шляхом механічного очищення не вдається. В результаті насіння стають джерелом поширення хвороби. Тому важливим прийомом боротьби зі ріжком є протруювання насіння, призначення якого в даному випадку - придушувати життєздатність склероциев, проростання і формування стром (плодових тіл при проростанні склероциев).
Для придушення розвитку конідіальной стадії гриба і захисту від зараження рослин у фазах колосіння - цвітіння озимого жита білоруські вчені рекомендують проведення фунгіцидних обробок Тілт, 0,5 л / га, Альто-супер, 0,4 л / га, Фолікур, 1 л / га . За даними А. І. Немкович, обприскування цими препаратами в період повного цвітіння жита знижувало ураженість посівів ріжком на 32 - 49%.