ГОРМОНИ І АНТИБІОТИКИ В ЇЖІ
У стародавні часи, їжа була основними ліками наших предків.
Насправді, Гіппократ, один із засновників Західної медицини, говорив: "Нехай твоїми ліками буде твоє харчування".
Кожна людина має індивідуальні особливості харчування. Деякі більше інших сприйнятливі до певної їжі.
Наш організм найкращим чином засвоює природні поживні речовини, які не піддалися хімічних і фізичних змін.
Більшість розглянутих забруднювачів накопичується в рослинних продуктах. Це і зрозуміло, рослини першими встають на шляху забруднювачів з навколишнього середовища: грунту води, повітря. Тварини продукти в більшості випадків перекривають певною мірою нас від забруднювачів (але не завжди, наприклад, з ртуттю - навпаки), виділяючи значну їх частину з фекаліями. Але ось є такі забруднювачі, які притаманні тільки тваринам продуктам. Це антибіотики і гормони.
На сьогоднішній день майже вся наша їжа містить величезну кількість гормонів та антибіотиків - все, чим годують худобу і птицю в умовах промислового виробництва (тобто надбавка гормонів та антибіотиків до корму), потрапляє до нас в тарілку (наприклад, гормон людського росту) .
В результаті, гормон росту розвиває проблеми грудей, утроби або простати. Антибіотики можуть порушити природне середовище кишечника, викликаючи проблеми з травленням. Також, вони можуть порушити функції імунної системи.
Антибіотики широко використовуються в тваринництві. Причина - умови, в яких зазвичай містяться сільськогосподарські тварини, які складно назвати нормальними. Погані умови утримання сприяють всіляких захворювань. Крім того, для швидкого вирощування тварин на м'ясо і для збільшення удою молока, застосовуються різні гормони, від яких тварини починають хворіти. Ось і ще одна причина для використання антибіотиків.
Без антибіотиків сучасне тваринництво просто не могло б існувати в тому вигляді, в якому воно існує на даний момент. Отже, антибіотики широко застосовуються в тваринництві, а, значить, можуть міститися і у всіх продуктах тваринництва - в м'ясі, рибі (якщо вона вирощена на фермі, а не виловлена в морі або річці), молоці та яйцях. Антибіотики, присутні в організмі тварини, природно залишаються і в м'ясі. У молоці та яйцях також антибіотики присутні. Використання лікувальних антибіотиків для вирощування сільськогосподарських тварин в Росії заборонено. Але на ділі, на цю заборону не дотримується. До того ж, методи виявлення антибіотиків в м'ясі, рибі і молоці складні і дороги.
Антибіотики, що містяться в м'ясі, молоці та яйцях, руйнуються при тепловій обробці і, таким чином, не можуть надавати ніякого впливу на здоров'я тих, хто ці продукти вживає. І правда, ніхто ж не їсть м'ясо в сирому вигляді, молоко піддається пастеризації, а яйця їсти сирими не рекомендується. Антибіотики частково руйнуються при тепловій обробці. Але частина антибіотиків зберігається і потрапляє в людський організм. Постійно отримуючи антибіотики з їжею, організм стає несприйнятливий до багатьох антибіотиків, до багатьох ліків на їх основі.
Всім відомо, що прийом антибіотиків знижує опірність і на якийсь період після організм стає більш сприйнятливим до різних захворювань, що викликаються хвороботворними мікроорганізмами. Але поступово імунітет відновлюється. А, коли антибіотики постійно надходять з їжею (м'ясом, рибою, молоком, яйцями), організм не має можливості відновити природний імунітет.
Побічним результатом використання антибіотиків у тваринництві, є потрапляння цих антибіотиків по харчових ланцюжках в рослинні продукти.
Нейтралізувати шкода, завдана вживанням м'яса, молока і яєць, що містять антибіотики, можна за допомогою очищення організму. Постійне потрапляння антибіотиків в нашу їжу робить організм несприйнятливим до багатьох ліків на їх основі. А це в свою чергу призводить до того, що хвороботворних мікроорганізмів стає набагато легше підірвати наше здоров'я. Так само логічно припустити, що і тварини, які вживають антибіотики у великих кількостях, стають схильні до багатьох хвороб. А ми в свою чергу їмо м'ясо хворих тварин, акумулюючи шкідливі речовини в організмі. Як стверджують лікарі, найбільш небезпечні залишки антибіотиків у м'ясі для маленьких дітей. Крім терапевтичного і профілактичного застосування для боротьби з інфекційними захворюваннями антибіотики додають в корм для поліпшення його засвоюваності і стимуляції росту тварин. Додавання антибіотиків в корм свиням, телятам і птиці дозволяє підвищити ефективність відгодівлі та більш раціонально використовувати корми. Введення антибіотиків домашнім тваринам призводить до забруднення харчових продуктів тваринного походження (молоко і молочні продукти, м'ясо домашніх тварин і продукти їх переробки, яйце і яєчні продукти). Ці сполуки, потрапляючи з продуктами харчування, впливають на мікроорганізми товстого кишечника і сприяють розвитку у людини дисбактеріозу, а також звикання патогенних мікроорганізмів до цих антибіотиків.
Антибіотики знаходять застосування в сільському господарстві, перш за все як лікувальні препарати у тваринництві, птахівництві, бджільництві і рослинництві, а окремі антибіотичні речовини - як стимулятори росту тварин.
Деякі з антибіотиків з успіхом застосовуються в харчовій і консервній промисловості в якості консервантів швидкопсувних продуктів (свіжої риби, м'яса, сиру, різних овочів).
Гормони використовуються в тваринництві, рослинництві і рибному господарстві:
1. при вирощуванні тварин на м'ясо,
2. для збільшення ваги риби та зміни статі,
3. для збільшення надоїв молока,
4. при виробництві яєць;
5. при вирощуванні рослин, для прискорення дозрівання фруктів і овочів, також використовуються гормони (статеві гормони рослин);
6. в рослинах містяться фітогормони - речовини, що проявляють деякі властивості людських гормонів.
Гормони в повному обсязі руйнуються при тепловій обробці продуктів. Тому, все гормони, спочатку присутні в м'ясі, молоці, яйцях, овочах і фруктах, там і залишаються, хоч, іноді, і в менших дозах. Стероїдні гормони найменше руйнуються при тепловій обробці.
У підсумку, в харчових продуктах містяться такі види гормонів:
1. чоловічі і жіночі гормони містяться в м'ясі (яловичині, свинині, курей);
2. жіночі гормони містяться в молоці та яйцях;
3. тиреостатики - препарати, що перешкоджають виробленню гормону щитовидної залози (містяться в м'ясі);
4. статеві гормони рослин містяться в овочах і фруктах.
5. фітогармони - найбільшу популярність здобув фітоестроген, що міститься в сої. Інші фітогормони присутні, в основному, в лікарських травах.
Шкідливі гормони містяться в наступних продуктах:
1. в м'ясі (в яловичині, свинині, птиці і.т.д.);
2. в молоці і молочних продуктах;
4. в сої і продуктах, зроблених з сої.
Шкідливі гормони не містяться в наступних продуктах:
1. в овочах, фруктах, злаках і інших рослинних продуктах, крім сої;
2. в м'ясі тварин, вирощених без застосування гормонів;
3. в домашніх яйцях;
4. в домашньому молоці.
Вплив гормонів та антибіотиків на організм людини.
Основний вплив антибіотиків, як відомо, направлено на стримування зростання мікрофлори та її знищення.
Багато видів препаратів виготовляють з грибів, з огляду на їх властивостей пригнічувати навколишній мікросвіт. Мікроби-грибки активні і «ворожі» до більшості бактерій і досить стійкі до їх впливу. Такі грибки - справжні «варвари» мікросвіту. Хоча є й інші види, які використовуються у виготовленні препаратів, «подстегующіх» наш імунітет. Організм і вся його населяє мікрофлора утворюють стійкий гомеостаз. Саме стійкість і баланс усіх процесів, і взаємодія з населяють нас мікробами, визначає якість нашої життєдіяльності. Будь-який антибіотик - інгібітор. Він пригнічує життєво важливі хімічні реакції мікробів, що призводить до їх загибелі. Застосування будь-якого такого препарату - серйозний «перекіс» нашого гомеостазу та стійкості мікросвіту.
Антибіотики забезпечують нетривалу «стерильність» всередині нас. Що багато хто хибно трактується як «благо», з огляду на нерозуміння ролі мікрофлори в нашому житті. Саме її розвиток у людини є найвищим «придбанням» в еволюції, і саме завдяки співжиття з симбиотическими мікроорганізмами ми знаходимо найвищу пристосованість, імунітет і гнучкість серед усіх живих істот. Будь-який серйозний перекіс, який організму не вдалося компенсувати, запускає за принципом доміно низку серйозних порушень і патологій! Тривале застосування антибіотиків створює середовище в організмі, в якій ніхто крім самих молекул грибів і паразитів вже не може існувати. Поширена думка про те, що мікрофлора швидко відновиться після такої бомбардування, - помилково. Вона не виросте, середовище не дозволить, а тільки доповниться прийшли. А хто прийде, поки імунітет відключений? Ті, хто буде володіти резистивного до впливу препарату, і на тлі «пробитого» імунітету і пригніченості мікроорганізмів-конкурентів обов'язково спалахнуть новими проблемами - хворобами. Широко відомий факт, що антибіотики своїм впливом розхитують так зване «Гриби-бактеріальне рівновага» в організмі. Коли бактерії нещадно «вбивалися» грибками і останні починали переважати, медики додумалися додатково вводити протигрибковий препарат «Ністанін», щоб стримати агресію. Потім стало помітно, що на тлі всього цього падає імунітет - і йому здогадалися допомогти таблеткою і т.д. Вбиваючи одних - розмножуються інші. Вбиваємо інших - розмножуються взагалі «хто не попадя». Так ми плавно «на хвилі» антибіотиків прагнемо до стерильності. Яка для нас - смерть.
При надлишку гормонів та антибіотиків у людини відбувається порушення функцій всього організму і всіх органів: з'являється надлишкова вага або знижується до ненормального рівня, порушується метаболізм шкіри; виникають проблеми з печінкою, кишечником і шлунком; а також часті головні болі, нудота, стреси, безсоння, розвиток ендокринних захворювань, розлади функцій ЦНС, розвиток артеріальної гіпертензії, акромегалії, гігантизму і карликовості (при прийомі гормону росту). Ми бачимо, що відбувається провокування ефекту, зворотного очікуваному.
Ще древні говорили, що людина є те, що він їсть. Їжа найдивовижнішим чином впливає на наші розумові процеси. Від того, що ми з'їли, залежать наші настрій і ясність мислення. Така залежність здається дивною, проте природа сконструювала мозок саме так.
Тварини сидять в тісних клітках, отримують уколи гормонами і антибіотиками кожен день і як це відбивається на токсичності молока і м'яса, якого плану ледь їстівні складові входять в промислові корми (не рахуючи ГМО і обробки кормових злаків пестицидами). Молоко і м'ясо, як імпортовані, так і місцевого виробництва, напхані антибіотиками. У деяких пробах перевищення норми - до 20 разів. Ще один аргумент проти вживання продуктів тваринництва в сучасному світі. Це дійсно небезпечно для життя і здоров'я.
Будьте уважні, при вживанні домашнього м'яса, риби, молока, яєць і злаків, так як ці продукти містять найбільшу кількість антибіотиків і гормонів. Адже тільки в ваших руках ваше здоров'я!
3. Хімічна природа гормонів. http // www.medbookaide.ru