Я дізналася про нього випадково, вибираючи по весні насіння в магазині. Просто зацікавилася незвичним ім'ям: Фізаліс суничний.
Фізаліс - що це
Потім я дізналася, що родом він з Південної Америки, як і інші рослини сімейства пасльонових, і сортів налічується багато і різних. Спочатку фізаліс ріс бур'яном, потім жителі континенту одомашнили рослина. Поступово воно перекочувало в Північну Америку, а потім завезли в Європу, разом з помідорами, перцями, баклажанами та іншими екзотичними овочами.
Рослина однорічна, зовнішнім виглядом нагадує маленькі помідори, укладені в чохол, схожі на китайські паперові ліхтарики. У нашій країні більш відомий декоративний сорт, який називають: "Китайський ліхтарик». Про їстівних побратимів рослини знають не всі.
У домашніх умовах, культивують в основному два сорти: фізаліс суничний і фізаліс овочевий (мексиканський).
Овочевий фізаліс вищий, до 1 метра висотою, плоди світло-зеленого кольору, вагою 40-50 грамів, але бувають і більші - до 100 гр. і більше. Гарний у консервації, в сирому вигляді практично не вживають.
Ягідний, або суничний фізаліс називається через приємний, схожого на суницю, запаху. Інші називання «земляна журавлина» і «ізюмні ягода». Ягідник невисокий, 50-70 см. Заввишки, неймовірно сильно гіллясте, іноді стелеться.
Плоди у ягідного виду жовтого кольору, дрібні, менше овочевих, до 7-10 грамів. З суничного виду рослини виходить варення з незвичайним смаком, можна зробити родзинки. Зберігається суничний фізаліс до півроку, в домашніх умовах його можна використовувати як прикрасу тортів, пирогів.
Фізаліс - вирощування і догляд
Розмножується фізаліс насінням. У південних, теплих районах, рослину можна висівати прямо у відкритий грунт. У більш холодних регіонах країни бажано вирощувати через розсаду, оскільки насіння починає проростати при температурі не нижче 15 градусів.
Як виростити розсаду з насіння в домашніх умовах:
Догляд за фізалісом
Як зрозуміти, що урожай можна збирати? Чохол навколо плода почне всихати, змінювати забарвлення на світло-жовте. Плоди бажано зняти і відправити на дозрівання, як томати.
Корисні властивості фізалісу
Крім того, деякі види фізалісів, а їх в Америці зростає чимало, є природними органічними барвниками.
З фізалісу можна варити варення, мені воно неймовірно подобається, плоди овочевого рослини консервують.
Що можна приготувати з фізалісу, пропоную почитати тут.