Продукти бджільництва →
Найважливішими показниками воску є: питома вага (тобто вага 1 куб. См воску), коефіцієнт твердості, температура мислення і температура застигання, а також його розчинність в різних розчинниках.
Питома вага воску при температурі 20 ° коливається а межах від 0,956 до 0,970. При цьому, чим більша питома вага чистого воску (в зазначених межах), тим цей віск краще. Однак віск з домішкою прополісу також має підвищений питома вага.
Питома вага воску змінюється в залежності від температури. Так, при зниженні температури питома вага воску підвищується. При підвищенні температури віск розширюється, причому коефіцієнт його розширення становить 0,0008.
Твердість воску має дуже велике значення при визначенні якості воску і його придатності для тих чи інших цілей, особливо для виготовлення з нього штучної вощини.
Чим твердіше віск і чим вище його пружність, тим цінність такого воску вище.
Твердість воску визначається за допомогою голки, яка має площу поперечного перерізу в 1,5 кв. мм і занурюється у віск під зусиллям, створюваним вагою в 1 кг.
Твердість воску прийнято характеризувати коефіцієнтом твердості. Коефіцієнт твердості є число, що показує, за скільки секунд голка занурюється у віск на глибину в 1 мм.
Коефіцієнт твердості у різних восків різний. Так, при температурі 20 ° коефіцієнт твердості воску капанца становить 8-13 і вище, пресового воску 3-6, прополісірованного - 1,5-2,2, екстракційного - менше 1.
Твердість воску в великій мірі залежить від температури. Так, при підвищенні температури з 20 ° до 35 ° твердість воску зменшується в 4-5 разів. Тому штучна вощина повинна мати достатню твердість і пов'язану з нею пружність і міцність, щоб вона не була деформована в гнізді при відбудові її бджолами.
Температура плавлення, воску, тобто температура, при якій віск переходить з твердого стану в рідке, лежить в межах 60-65 °.
У практиці зручніше вимірювати температуру плавлення, а температуру застигання воску. Внаслідок виділення так званої прихованої теплоти при переході речовини з рідкого стану в тверде, температура застигання воску трохи нижче температури плавлення його і становить 58-63 °.
З інших властивостей воску велике практичне значення має в'язкість його. Особливо велика В'ЯЗКІСТЬ BOCKа при температурі, близької до температури застигання його. При підвищенні температури до 100 ° в'язкість воску зменшується в 2-2,5 рази, але все ж і при цій температурі він значно більш в'язок, ніж вода. При подальшому підвищенні температури, наприклад, від 100 до 125 °, в'язкість продовжує зменшуватися. Тому при переробці воскової сировини треба відстоювання воску виробляти при більш високих температурах, наприклад, при температурі 120-125 °.
З в'язкістю воску пов'язана і легкість його «видавлювання» з воскової сировини. Це властивість значною мірою залежить від температури. Так, при підвищенні температури від 70 до 100 ° таке «видавлювання» прискорюється в 3-4 рази. Ось чому переробку воскової сировини необхідно проводити при температурі якомога вищою (при 100 ° або близько до цієї температурі).
Розчинність воску в різних речовинах різна.
Віск добре розчиняється в бензині, петролейном ефірі, скипидарі, сірковуглецю та деяких інших речовинах. При нагріванні віск розчиняється в рослинних оліях і змішується з ними в будь-якій пропорції, складаючи однорідну рідину, що не розділяється і при застиганні.
Дуже слабо розчиняється віск в етиловому (винному) спирті, практично не розчиняється в гліцерині і у всіх тих речовинах, які легко змішуються з водою. У воді віск не розчиняється, але за певних умов він може утворити з водою емульсію.
Емульсією називається така система двох рідких речовин, коли одне з них у вигляді дрібних частинок рівномірно розподілено в іншому. Прикладом емульсії є молоко; в ньому дрібні частки жиру і білків розподілені у водному середовищі. Подібну систему може утворити і рідкий (розплавлений) віск з водою. Однак чистий віск з чистою (дестіллірованной) водою емульсії не дає. Для того щоб утворилася емульсія воску з водою, необхідна присутність деяких речовин, так званих емульгаторів. Такими емульгаторами є в даному випадку солі жирних кислот - мила; їх молекули розташовуються між молекулами воску і води і є як би сполучною ланкою, внаслідок чого і утворюється емульсія, при якій певна кількість води виявляється розміщеним у воску, або, навпаки, воскові частки розміщені в воді.
Здатність воску до утворення емульсії з водою в присутності емульгаторів має дуже велике значення у виробництві штучної вощини і при боротьбі з втратами воску в процесі переробки воскової сировини. Саме в результаті утворення емульсії віск нерідко містить деяку кількість як би «упаяний» в нього води, що в практиці називається вологістю воску. Вологість воску в великій мірі пов'язана з його якістю. Так, віск-капанец зазвичай позбавлений води. Віск першого сорту містить води, в середньому, 0,14%; пресової віск має середню вологість 0,57%. В окремих випадках віск низької якості містить до 4,9% води.
Наявність води у воску різко знижує якість вироблюваної з нього штучної вощини, тому у виробництві використовуються методи видалення емульгованої води з воску. Розкладання емульсії досягається шляхом відстоювання воску при температурі близько 100 ° на протязі 8 годин, або шляхом прогрівання воску при температурі 120-130 ° С протягом 30 хвилин. При такій підготовці воску до вироблення з нього штучної вощини, в результаті розкладання емульсії і випаровування частини води, має місце невеличкий спад загальної ваги воску. яку прийнято називати «чадом». Звичайно чад становить близько 0,8% від загальної ваги переробляється воску. Крім того, при такій переробці утворюється ще «відстій» у вигляді суміші бруду з воском. Воску в «відстої» міститься більше 50%, в зв'язку з чим відстій повинен бути врахований окремо (за актом) і в подальшому з нього треба витягти віск.
Іноді емульсія воску з водою має явно виражену неоднорідність і являє собою як би пергообразную масу. Утворення такої емульсії найбільш часто спостерігається при пасечной переробці воскової сировини. Про неї буде сказано нижче.