У ресторані «М'ясо» цінителям м'ясної кухні пропонують на вибір кращі породи з різних куточків світу: італійська сімменталов, герефорд з Ірландії і Уругваю, австралійський і аргентинський блек ангус, шароле з Франції, а тепер ще й кьяніну. Величні білосніжні, «порцелянові» корови породи Кьяніна - найбільші з існуючих. Сорт отримав назву на честь області в Тоскані, Вал-ді-К'яна, - єдиного місця в світі, де його вирощують.
Кьяніна - специалитет, і раніше, щоб спробувати флорентійський стейк - найзнаменитіша ласощі з рідкісного і дуже дорогого м'яса, потрібно було вирушати в Тоскану. Тепер півтора- або двокілограмовий стейк, якого цілком вистачить, щоб насититися двом-трьом гостям, подають в «м'ясі».
Краща прожарка для флорентійського стейка - rare: кьяніна практично не має жиру, і трохи схоплене вогнем в печі Хоспер м'ясо виходить дивовижним за якістю: соковитим, нежирним і шалено смачним. Цінителі називають насичений, глибокий смак кьяніни «мясляністим». А самі тосканці вважають, що флорентійський стейк не вимагають солі і приправ, так як трохи солонуватий від природи.
Офіційний сайт ресторану «М'ясо»: www.restmeat.ru
Ресторан «М'ясо» в нашому каталозі ресторанів.
Приєднуйтесь. якщо поділяєте нашу любов до м'яса, вину і хорошій кухні!
Фестиваль іспанських вин в GOODMAN
Стейк-хауси GOODMAN запрошують спробувати колекцію яскравих іспанських вин від Ramon Bilbao - популярного виробника іспанського вина зі столітньою історією.
Страусине меню в Fornetto
З 26 травня ресторани Fornetto представлять оригінальне меню з стравами з м'яса страуса.
Бургерфест в ресторані «Фані Кабани»
В меню «Фані Кабани» додалося 7 бургерів на будь-який смак!
Бургери в ресторані «Талиесин»
Хто сказав, що в меню м'ясного ресторану повинні бути тільки стейки? Шеф-кухар «Талиесина» ввів в меню цілу колекцію апетитних бургерів.
Steak Lovers
Steak Lovers - це видання для любителів гарного м'яса і вина. На сторінках видання ми розкриваємо всі секрети створення ідеальних стейків, вчимо розбиратися в отрубах, розповідаємо про гастрономічні тренди і цікавих, а головне, смачних місцях.
Приєднуйтесь!
Читайте Steaklovers
в Facebook!