Село Фоделе (Fodele) знаходиться на північному заході області Іракліон, приблизно в 26 км від столиці. Фоделе знаходиться недалеко від National Road, і потрапити туди можна, звернувши за вказівником на дорогу, що веде на південь. Село знаходиться серед апельсинових гаїв і лісів. Через село протікає річка Пантомантріс (Pantomantris), завдяки якій Фоделе є справжньою оазою.
Історики вважають, що сучасний Фоделе знаходиться на місці стародавнього міста Астани (Astali) - порту Аксос (Axos). Згадки про давнє селище в цій місцевості зустрічаються в венеціанських джерелах, але існують припущення, що селище існувало вже в візантійський період.
Про що свідчать руїни, що збереглися недалеко від сучасного села і візантійська церква Панагії (Panagia), що датується початком XIV століття.
Церква Панагії була побудована на місці трехнефной базиліки, що датується VII-XI століттями, фрагменти якої були використані при зведенні нової церкви. Усередині церкви збереглися фрески, але, на жаль, не всі.
Навпаки церкви Панагії знаходиться чи не головна визначна пам'ятка, що притягає в Фоделе тисячі туристів - будинок знаменитого художника Ель Греко (Доменіко Теотокопулос). У будинку знаходиться музей, який розповідає про життя і творчість Ель Греко.
Тут представлені копії його робіт у вигляді ефектно підсвічуються вітражів.
Довгий час вважалося, що тут народився і провів своє дитинство знаменитий художник. Однак, це не зовсім так. Доменіко Теотокопулос народився в Іракліоні в 1541 році, а в цьому будинку він проживав деякий час зі своєю сім'єю. Але і до цього дня Фоделе називають батьківщиною Ель Греко.
Примітка. Будинок-музей Ель Греко (Доменіко Теотокопулос) працює з вівторка по неділю з 9.00 до 17.00.
У Фоделе є хороші таверни, в яких можна посидіти, насолоджуючись місцевої красою і найчистішим повітрям. В 2.5 км на північ від села Фоделе, де річка Пантомантріс впадає в море, розташувався піщаний пляж Фоделе Біч (Fodele Beach), який обладнаний всім необхідним для ідеального відпочинку. А бажаючі залишитися в Фоделе на більш довгий час можуть зняти тут кімнату в одному з нечисленних готелів.
У п'яти кілометрах на південь від Фоделе знаходиться монастир Святого Пантелеймона (Aghios Panteleimon), який був побудований за часів правління венеціанців. З приходом на острів турецьких загарбників, монастир став центром революційних рухів. Правда, варто відзначити, що дорога до монастиря досить складна.
Відвідавши Фоделе. ніхто не залишається байдужим. Тож не дивно, адже тут є все, що потрібно для прекрасного проведення часу - найчистіше повітря, піщаний пляж. ласкаве море, приголомшлива природа і надзвичайно доброзичливі місцеві жителі.