Властивості системи СаО-Р2О5-Н20 розглянуті (гл. XXIV, XXVII, XXIX). Промислове застосування мають моно-, ді - і три- кальційфосфат, обложений гідроксилапатит і пірофосфат кальцію.
Монокальцийфосфат у вигляді безводної або одноводного солі ис-користується для приготування хлібопекарських порошків. Дія монокальційфосфат (а також кислого пірофосфату натрію) осно-вано на його реакції з бікарбонатом натрію, що починається в хо-лодной тесті і завершується під час випічки
ЗСА (Н2Р04) 2 • Н20 + 8NaHC03 = 8С02 + Са3 (Р04) 2 + 4Na2HP04 + UH20
Виділяється при цьому С02 викликає підйом тесту. Моно-кальційфосфат часто домішують до борошна в кількості 0,25-0,75% для усунення в хлібопекарських виробах небажаної щелоч-ності, що виникає при вживанні соди і для виготовлення саморазрихляющейся борошна. Монокальцийфосфат в суміші з дру-шими речовинами (бромат калію, кухонна сіль, сірчанокислий амоній, крохмаль) широко застосовують для поліпшення якості дріжджового тіста (стимулювання росту дріжджових клітин) Домішки фосфату кальцію в борошні визнається корисною для орга-нізму людини.
Моногидрат монокальційфосфат отримують нейтралізацією фосфорної кислоти (
75% НзР04) негашеним вапном при ін-інтенсивність перемішуванні. Вапно вводять з такою швидкістю, що-б підтримувалася температура 75-110 °. Виходять сухі кому-ки, які потім остаточно висушують і подрібнюють. Про-дукт зазвичай містить невелику кількість дикальцийфосфат.
Кристалічний монокальцийфосфат отримують 166 шляхом одно- тимчасового введення вапна і концентрованої фосфорної киць-лоти в розчин
50% - ної Н3Р04 при температурі не нижче 80 °. Кристалізація закінчується при охолодженні реакційної суміші, після чого монокальцийфосфат відділяється на центрифузі від киць-лого маточного розчину і ретельно промивається. Сліди фос-Форн кислоти нейтралізують вапном. Запропоновано спосіб 1б7, за яким 75% -ву фосфорну кислоту і вапняне молоко (5% надлишку) щільністю 1,1 г / см 3 змішують і отриману пульпу висушують в розпилювальної сушарці. Виходить сипучий про-дукт з домішкою дикальцийфосфат.
Безводний монокальцийфосфат гігроскопічний, тому необ-обхідно покриття частинок захисною плівкою ш. Його отримують ступен-чатой нейтралізацією фосфорної кислоти вапном при 140-170 ° з додаванням в пульпу з'єднань калію. Суміш нагрівають потім до 200-220 °, внаслідок чого поверхня кристалів покривається тонкою плівкою пірофосфату калію 169> 170.
Та ж мета досягається освітою на частинках монокалій-ційфосфата плівок пірофосфату алюмінію ш.
Трикальцийфосфат природний, у вигляді кісткового вугілля і костя-ної золи, застосовується для підгодівлі худоби та птахів.
Кормової трикальцийфосфат у вигляді подрібненої кістки содер-жит близько 33% Р205, 45% окису кальцію, 0,6% азоту, 0,4% жи-рів, 4,0% мінеральних домішок, 0,15% заліза, 1,5% вологи. Про-дукт піддається бактеріологічної перевірці.
Трикальцийфосфат вживається, крім того, для очищення са-Харне сиропів у виробництві цукру-рафінаду, у виробництві кераміки і скла, для виготовлення зубних паст і порошків, він входить до складу абразивів для полірування і шліфування металів, служить для видалення фтору з води. для кондиціонування по-вареної солі, застосовується в медицині та ін. Трикальцийфосфат, що містить дисперговані оксиди металів, використовується в якості каталізатора дегідрування бутану і бутена 172.
Пирофосфат кальцію, як і трикальцийфосфат, застосовується в * порівняно невеликих кількостях як м'який абразив для полірування металів і в зубних порошках і пастах. Його напів-ють 173 прокаливанием дигидрата дикальцийфосфат при 900 °.
Трикальцийфосфат отримують осадженням з розведеною фосфорної кислоти вапняним молоком. Продукт за своїм спів-ставу близький до гідроксилапатиту.
При нейтралізації на холоду розведеної фосфорної киць-лоти вапняним молоком виділяється двухводний дікальційфос-фат, гидролизующийся з утворенням Са (Н2Р04) 2 і трикальций-фосфату. Надлишок гідроксиду кальцію нейтралізує дикальций-фосфат спочатку до нестійкого з'єднання з ваговим ставлення-ням Са. Р «1,8 і потім до трікальцийфосфата. З гарячих рас-творити, нагрітих до 90 °, виділяється гідроксилапатит 174. У зависи-мости від рН середовища і вмісту домішок Mg2 + або Fe2 + виділяється безводний чи гідратований трикальцийфосфат, 75. При рН = 6,95 утворюється безводна сіль, при великих рН - гідрат. У присутності домішок і при рН менше 4 виділяється тільки безводний трикальцийфосфат.
Ізучено176 взаємодія метафосфат кальцію з окисом кальцію при 900 ° з утворенням трікальцийфосфата. Процес протікає через проміжні сполуки Са2Р207 і Са4Р209 і пов'язаний з тривалим прокаливанием.