Френч-прес - це пристрій, який призначений для приготування кави або чаю. Іноді його називають поршнева кавоварка, кавоварка плунжерного типу або кафетіер. Воно дозволяє приготувати каву або чай методом настоювання і віджимання. Це досить легко, зручно і практично, адже зерна кави або листочки чаю залишаються під фільтром в колбі і не потрапляють в Вашу чашку. Ось чому френч-прес є прекрасним подарунком для себе і для інших. До речі, такі кавники часто продаються в красивих коробках і можуть йти разом з набором чашок, виконаних в одному стилі з френч-пресом.
особливості конструкції
Зазвичай пристрій складається зі скляної або сталевий чаші, кришки, ручки і поршня з фільтром. Колба повинна бути виготовлена з термостійкого міцного скла. Іноді на неї нанесені позначки літражу - це досить зручно. Що стосується корпусу, у багатьох моделей він сталевий (нержавіюча сталь 18/10), але зустрічаються також пластикові та інші варіанти. У будь-якому випадку, важливо, щоб ручка і кришка мінімально нагрівалися, інакше кавоваркою буде незручно користуватися.
Переваги і недоліки пристрою
Цікаво, що у френч-преса є свої переваги перед кавоваркою, зокрема, крапельної. По-перше, він дозволяє готувати напій оптимальної температури, приблизно 90 градусів. За рахунок цього не втрачається вишуканий смак. По-друге, не обов'язково мати дуже ретельно помелену невеликий кави. По-третє, кафетіер порівняно зручно чистити. Інші переваги: невисока ціна, компактність, не потребує електроенергії, не потрібні витрати на експлуатацію. Головні недоліки: відсутність автоматики, іноді можна обпектися об кришку, не можна довірити процес приготування дітям, кава виходить без пінки.
Як правильно вибрати
Вибираючи френч-прес, намагайтеся не зупинятися на найдешевших моделях, їх надто легко пошкодити. До слова, деякі деталі пристрою, такі як колба, продаються окремо. Так що, якщо Вам знадобиться, їх можна буде легко замінити. Важливе значення має обсяг пристрою: він може бути розрахований як на одну чашку, так і на велику сім'ю (наприклад, один літр). Також велику роль відіграє матеріал, з якого виготовлений фільтр на поршні. Нейлонові сіточки здатні затримувати дрібніший помел, сталеві моделі сітки вважаються більш довговічними.
Як правильно готувати каву
При готуванні кави намагайтеся брати крупно змолоти зерна і додавати воду, яку майже довели до кипіння (92-95 градусів). Або дайте окропу пару хвилин постояти, щоб він злегка охолов. Після цього накрийте колбу кришкою і переконайтеся в тому, що решето знаходиться зверху. Нехай так воно постоїть пару хвилин, після чого опустіть плунжер до кінця і розлийте напій по чашках. Френч-прес погано зберігає тепло - він не розрахований на те, щоб кава або чай знаходилися в ньому тривалий час. До речі, сорт і ступінь помолки кави не настільки важливі, орієнтуйтеся тільки на свій смак. Наприклад, разом із зернами можна змолоти трохи спецій.
Сьогодні френч-преси популярні в усьому світі і свою добру славу вони придбали абсолютно заслужено. Кава, зварене в такому кавнику, буде відрізнятися за смаком від звареного в турці. Напій неодмінно вийти м'яким і ароматним.
Що таке френч-прес?
Пристрій для приготування кави або чаю методом настоювання і віджимання.