За статистикою, кожна четверта дитина страждає від алергії, яка проявляється в тому чи іншому вигляді. Навіть у немовлят досить часто реєструються алергічні реакції. Сама по собі алергія - це реакція імунної системи дитини на певну речовину (алерген), в якості якого можуть виступати продукти харчування, медикаменти та багато іншого.
Алергія може виявлятися відразу після потрапляння алергену, а може бути і відстроченої (її ще називають сповільненій), тобто виникати лише через деякий час.
Одна з найчастіших причин розвитку такого типу алергії - перегодовування дитини. Постійні переїдання провокують у малюка реакції навіть на ті продукти, які до цього відмінно сприймалися організмом. Навіть такі, здавалося б, гіпоалергенні продукти, як зелені яблука і рисове борошно, можуть викликати алергічну реакцію.
Крім того, не варто забувати і про найчастіший вид харчової алергії у дітей - на коров'яче молоко і деякі види фруктів (особливо екзотичних, які не ростуть в регіоні проживання дитини). Алергенними вважаються всі фрукти і овочі, які мають яскраве забарвлення (в основному червоних і помаранчевих кольорів), деякі ягоди (полуниця, малина, чорна смородина і т.д.), а також їх соки.
Доведено, що якщо мама під час вагітності зловживала алергенними продуктами (шоколадом, кавою, медом, екзотичними продуктами), то дитина практично з 90% ймовірністю приречений бути аллергиком, оскільки алергія може формуватися внутрішньоутробно.
Основні ознаки, характерні для харчової алергії, - поразка шкірних покривів дитини, поява різного роду висипу, зайва сухість (або ж, навпаки, намокання) шкіри. Такі симптоми батьки часто називають діатезом, але правильніше говорити атопічний дерматит.
Алергія може виявлятися не тільки на шкірі, часто зустрічаються порушення з боку шлунково-кишкового тракту (коліки, зригування, блювота, підвищене газоутворення і розлад шлунку). Також у дитини з харчовою алергією може сформуватися дисбактеріоз кишечника.
Значно рідше страждає респіраторний тракт - закладеність носа, алергічний нежить та утруднення носового дихання нечасті супутники харчової алергії.
Подібні симптоми можуть викликати багато фруктів і ягоди, тому першочергове завдання батьків - відстежити реакцію дитини на такі продукти харчування і виявити конкретні алергени.
Існує величезна кількість способів виявлення алергенів, але всі вони мають деякі нюанси, тому в першу чергу батьки повинні постаратися самостійно виділити з раціону алергенний продукт. Допомога в цій справі надасть харчовий щоденник, в якому необхідно фіксувати все, що з'їв і випив малюк. Після можна звернутися до фахівця, який проведе огляд дитини, опитає батьків і порівняє отримані дані.
Якщо ці методи виявляються неефективними, з'являються показання до проведення алергологічних проб, але варто враховувати, що такі дослідження мають вікові протипоказання. Так, для дітей перших двох років життя такі методи не інформативні, тому практично не використовуються.
Більш сучасні методи лабораторної діагностики виявлення алергену припускають дослідження венозної крові дитини.
Щоб не допустити розвитку алергії на фрукти і ягоди, необхідно «знайомити» малюка з ними в невеликих кількостях і як можна пізніше
У кожному конкретному випадку схему лікування визначає лікар, оскільки щодо алергії все дуже індивідуально, однак існують і загальні рекомендації, які варто дотримуватися в кожному випадку без винятків. Батьки не повинні навіть намагатися самостійно боротися з алергією, користуватися гомеопатією і порадами друзів і родичів. Безконтрольне і неправильне лікування харчової алергії може згубно позначитися на здоров'ї дитини і обернутися серйозними ускладненнями.
Перша і найголовніша задача - обмеження контакту дитини з алергеном, тобто повне виключення останнього з раціону харчування. Для цього малюкові доведеться дотримуватися спеціальної гіпоалергенної дієти. Нерідко дитині прописується прийом антигістамінних препаратів і в разі потреби проводиться симптоматичне лікування.
Дієта. Під дієтою в даному випадку розуміються не тільки певні продукти, а й їх кількість. Батьки повинні строго стежити за кількістю спожитої їжі і часовими проміжками між їжею. Важливо, щоб харчування дитини залишався збалансованим і різноманітним. Дієтологи спільно з алергологами дотримуються в дієтотерапії трьох основних етапів:
• Перший етап триває протягом 1-2 тижнів, з раціону дитини виключаються всі потенційні алергени, забороняється їсти напівфабрикати, в обов'язковому порядку обмежуються молочні продукти.
• На другому етапі алерген (як і його основне джерело) найчастіше вже виявлено, тому список дозволених продуктів розширюється, але сама дієта триває ще кілька місяців (найчастіше 1-3).
• На третьому етапі дієтотерапії спостерігається істотне поліпшення стану дитини, в зв'язку з чим список продуктів можна ще більше розширити, але ось алергенні продукти як і раніше під забороною.
На особливу увагу заслуговує введення прикорму. Його рекомендовано вводити малюкам після півроку життя, проте для дітей з харчовою алергією ці терміни можуть зрушуватися і прикорм ні в якому разі не можна починати з фруктових соків і пюре.
В процесі вибору продуктів для прикорму потрібно враховувати важливі нюанси:
• продукти не повинні володіти яскравим забарвленням, наприклад, якщо першими будуть яблука, вони не повинні бути яскраво-зеленими або жовтими;
• курячі яйця найкраще замінити перепелиними;
• м'ясні бульйони найкраще заміняти на овочеві, а для м'ясного прикорму вибирати нежирні сорти м'яса;
• в процесі приготування многокомпонентного овочевого пюре в домашніх умовах потрібно попередньо вимочувати кожен інгредієнт (нарізаний на шматочки) в холодній воді протягом 12 годин.
Серед найбільш агресивних алергенів, які найчастіше викликають реакцію, лідирують цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути). Однак алергію можуть викликати і інші фрукти: хурма, банани, абрикоси, персики, деякі сорти винограду (в основному темні) і, звичайно, екзотичні фрукти - манго, папайя та інші.
Серед ягід алергенність володіють полуниця, чорна смородина, чорниця, ожина і більшість ягід з темним забарвленням.
Один з найбільш гострих питань, який виникає у батьків, ніж замінити фрукти - такий багатий джерело вітамінів - якщо у дитини алергія? Все просто: фрукти цілком можна замінити овочами, не менше багатими вітамінами і клітковиною.
У зв'язку з цим дієтологи радять застосовувати на практиці прості правила:
• в процесі приготування перших страв потрібно додавати в них заморожену або свіжу брюссельську або кольорову капусту, броколі;
• в якості гарнірів потрібно якомога частіше готувати овочі (зелений горошок, світлу гарбуз і інше);
• ідеальним варіантом стане щотижневе споживання бульйону зі шпинату, в який доданий сік лимона, на основі такого бульйону можна зварити безліч легких супів;
• малюкам кожен день потрібно з'їдати невеликий шматочок солодкого зеленого перцю в будь-якому вигляді;
• в раціон харчування можуть бути включені гіпоалергенні фрукти (зелені яблука, біла смородина, груша, агрус, біла черешня), але необхідно суворо контролювати їх кількість, щоб не допустити переїдання;
• овочі найбільш корисні в сирому вигляді, оскільки саме теплова обробка знищує більшу частину вітамінів.
Щоб не допустити розвитку алергії на фрукти і ягоди, необхідно «знайомити» малюка з цими продуктами харчування в невеликих кількостях і як можна пізніше (особливо якщо у дитини існує схильність до алергії). Ягоди бажано починати давати тільки після року. Якщо після вживання декількох ягід на щоках або шкірі дитини з'являться почервоніння, виключіть цей продукт до трьох років, саме до цього часу імунна система дитини дозріває і може адекватно реагувати на алергенні фрукти і овочі.
Часто батьки намагаються нагодувати малюка фруктами через великий вміст в них вітамінів, звичайно, це так, проте фрукти цілком можна замінити на інші джерела корисних речовин. Якщо немає можливості утримати малюка від поїдання таких смачних, але небезпечних продуктів, потрібно піддавати їх температурній обробці: в процесі термічного впливу відбувається руйнування структури харчового алергену, що зводить ризик розвитку реакції практично до нуля.
У разі відсутності реакції можна поступово збільшувати кількість фруктів і ягід, але це не говорить про те, що потрібно припиняти відстежувати реакцію дитини на ці фрукти або овочі. Найголовніше - не поспішати нагодувати дитину цілої мискою, краще починати з парочки ягід.
Переїдання в даному випадку може спровокувати алергічну реакцію, оскільки у дитини може не виявитися потрібних ферментів (або їх кількості) для того, щоб переварити і засвоїти отримані речовини. Саме з цих причин необхідно перевіряти реакцію дитини на будь-який фрукт або ягоду, яка вперше виявляється в раціоні харчування навіть здорового, не схильну до алергії малюка.
Якщо ви помітили помилку в тексті, будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter