скляна локшина
Фунчоза - "скляна" локшина, яку найчастіше готують з бобового або кукурудзяного крохмалю. Смаку локшина практично не має, проте так вдало поєднується з овочами і м'ясом, що стає дуже цінним продуктом, улюбленим багатьма гурманами.
Я теж люблю фунчозу. Правда, купую її досить рідко. Справа не у вартості, вона в принципі в межах 100 рублів, зараз так багато крупи коштують. Просто будинку особливих любителів фунчози немає. Фунчоза - дуже тонка локшина, що не склеюється, тому її приємно є.
Для мене найкраще поєднання - це фунчоза з соусом теріякі, яловичиною і овочами. Яловичину попередньо нарізаю смужками і мариную в теріякі, з овочів беру моркву і болгарський перець, іноді ще стручкову квасолю, тонко шаткую. До напівготовності відварюю фунчозу. Овочі і м'ясо швидко обсмажую на розпеченій сковороді, додаю до них ще терияки. Далі закидаю фунчозу і все перемішую. Готово! Їжа богів.
Можу їсти її з соєвим соусом і овочами. Знаю, що ще її готують з грибами, але мені більше подобаються просто овочі. Ще продають салати "Фунчоза", мені вони не дуже подобаються, як і спеціальні заправки для фунчози з магазинів. У них якийсь дивний запах. Теріякі і соєвий соус - те, що треба.
Фунчоза дуже хороша при правильному і спортивному харчуванні, вона - джерело вуглеводів, практично без жирів і білка. Калорійність близько 300 калорій на 100 грам.
Готуємо гарячий або холодний салат з фунчозой
Іноді буває знаходь на нас і ми вирішуємо зробити салат з фунчозой. Раніше, коли креветки були дешевше і доступніше, ми готували гарячий салат з цієї локшиною. Зараз готуємо дешевий варіант з крабовими паличками і виходить вже холодний салат. Теж смачно.
Для салату потрібні пара яєць, помідори черрі, крабові палички, огірки, зелену цибулю і зелень кінзи або петрушки. Помідокі ріжемо на 4 або 8 частин; крабові палички поперек, щоб потім рулетики розкрутилися; огірки, як і яйця ріжу дрібно, як і зелена цибуля.
Салат з фунчозой виходить дуже калорійним і часом замінює нам другу страву. На жаль він не зберігається, його треба готувати на один раз.
З приводу корисності або шкідливості локшини складно судити. Якщо є зрідка, думаю, що вона не шкідлива, як і будь-які інші макарони. Користь відносна - все-таки швидкі вуглеводи з чого б вони не були витягнуті.
смакота та й годі!
Сподобалась ця рисова локшина нам вже кілька років тому. Родичі з Сахаліну прищепили нам любов до східної кухні.
Раніше корейські приправи нам висилали посилками, добре що зараз можна все купити і в наших магазинах.
Фунчозу. найчастіше готуємо у вигляді салату. Хоча можна купити готову, але ми вважаємо за краще готувати самі. Та й в приготуванні вона дуже проста, по мені так здається, швидше і смачніше навіть ніж звичайна локшина і макарошки.
Варити її не треба, а тільки залити окропом, порізати довгі нитки локшини, для зручності поїдання, приправити будь-яким соусом, на свій смак. Ми найчастіше беремо готові корейські соуси типу "Сен Сой" або "Чим Чи", за смаком додаємо овочі. Блюдо виходить смачне, малокалорійне, добре йде як самостійне страви, а також як гарнір.
Моя улюблена Фунчоза
Я просто обожнюю Фунчозу. дуже полюбилася мені ця бобова локшина, фунчозу ще називають скляній локшиною. так як після приготування вона стає прозорою, не плутати з рисовою локшиною, яка зовні дуже нагадує фунчозу, але вона після варіння стає білою.
Сама по собі фунчоза має нейтральний смак. але в поєднанні з овочами, куркою та іншими добавками - виходить надзвичайно смачне блюдо. Фунчоза зараз коштує недешево, якщо є сумніви, сподобається чи ні, можна купити готовий салат в кулінарному відділі супермаркету, краще взяти овочевий - так безпечніше, але думаю, що байдужих до бобової локшини не залишиться.
Мій улюблені варіанов приготування фунчози - це з овочами, з креветками і з куркою.
Варю фунчозу згідно з інструкцією, це займає всього кілька хвилин, додаю дрібно порізаними помідори, огірки і заправляю олією, мені такий варіант дуже подобається, смак свіжий, але блюдо ситне. Можна їсти в піст.
Можу замаринувати курку в соєвому соусі або соусі теріякі, обсмажити і змішати з локшиною, додати овочів - і це виходить шалено смачно.
Тільки при першій готуванні фунчози не купуйте для салату спеціальні корейські заправки для фунчози або подібні в пакетиках - тільки все зіпсуєте, магазинні заправки напхані хімією, є неможливо. Оцет, соєвий соус, соус теріякі, масло, часник і будь-які спеції - цього буде досить, я ж взагалі не перевантажую страви приправами, мені і так все дуже подобається.
Фунчоза: азіатська казка
Сама не порівнювала з іншої фасованої фунчозу для домашнього приготування, але люди майже в один голос пишуть, що «Вермішель Сен Сой Фунчоза Преміум» краща локшина з тих, що у нас сьогодні є на ринку.
При тому, що Фунчоза (локшина з рису) володіє дуже і дуже нейтральним смаком, навіть універсальним - під безліч різних наповнень від солодких до звичайних, в стравах вона стає вишуканим і досить виразним нюансом. Це сильно відрізняється в кращу сторону від звичних нам макаронів і інший простий пасти.
Але тут і інгредієнти необхідні з більш яскраво-вираженим смаком, інакше страва здасться прісним. Саме тому Фунчоза оптимальна з морквою по-корейськи. А ми додаємо в гаряче блюдо що з цього або дещо разом: дрібно нарізані мариновані огірочки, тверді сири, консервовану рибу дрібними шматочками, трохи кетчупу, смажимо на оливковій олії.
Від звичайної локшини Фунчоза відрізняється не тільки більш високим смаком, але ще і в рази більшою користю. Маса вітамінів і мінералів забезпечують непоганий заряд енергії. Також Фунчоза дає менше тяжкості після їжі і дуже непогано засвоюється. Все не настільки ідеально, як з «Смачними дієтичними салатами, що гарантують заряд енергії», які описувала на флап раніше, але теж дуже на рівні: зі звичайною їжею, на зразок пюре і гречки, не порівняти.
Майте на увазі, що Фунчоза дуже і дуже швидко доходить при температурній обробці (5 хвилин на розігрітій сковороді). Тому, щоб вона не перетворилася в кашу, всі інгредієнти, що засипаються до цієї локшині, обов'язково готуйте, т. Е. Нарізайте / тріть заздалегідь. Також після підсушування локшини дуже хороший рада ось так просто взяти ножик, і порубати «гнізда» з пачки хоча б на 3-4 частини, інакше перемішати Фунчозу з інгредієнтами буде практично неможливо.
Пам'ятайте, що «распаренная» в воді Фунчоза вбирає в себе рідини краще будь-якої губки, тому скільки б ви не налили масла в піддон або сковороду, нижній шар локшини моментально все це втягне в себе, і смак у страви вийде дуже нерівномірний. Тому краще спочатку викласти інші інгредієнти на масло, зверху вже Фунчозу і відразу ж все як слід, але акуратно перемішати.
Формат упаковки тут (Сен Сой Фунчоза Преміум) - витягнуті гнізда локшини в кількості 4-х штук. Обсяг - на 4-х чоловік при невеликих порціях. Або ДУЖЕ великих, чоловічих, 2 порції, відповідно. Перед приготуванням 30-35 хвилин розмочуємо локшину в чистій воді (якщо з-під крана, хоча б проведіть воду через фільтр!). Т. е. Цю Фунчозу майже не потрібно готувати! Але і 5 додаткових хвилин вимочування дають велику різницю: 30 - локшина буде, як соломка після приготування (оптимально під салати); 35 хвилин - набагато м'якше, але і, швидше за все, «розвариться».
Смачно і швидко!
Зараз фунчоза стала дуже популярна для господинь нашої неосяжної країни. І не дарма! Адже вона дуже смачна! Дивний смак фунчозу надає соус і овочі з якими вона поєднується. Сама по собі ця локшина несмачна. Має білий колір. Після варіння, вона стає прозорою, "скляної". Поєднуючи її з овочами і грибами, соєвим соусом і оцтом-вона перетворюється в кулінарний шедевр. У складі фунчози міститься крохмаль, який отримують з бобових культур. Дуже популярна фунчоза з кукурудзяного крохмалю. Особисто я люблю з гречки і мунгу.
У чому користь фунчози?
Це в першу чергу, велика кількість вітамінів B, E, PP і мінералів: фосфор, магній, марганець, мідь, цинк, натрій, кальцій, залізо, калій, селен. Але не забувайте, вона достатня калорійна. Крохмаль, все-таки!)
Є величезна кількість рецептів по її приготування, один з яких вже розказаний мною на флап. Але ви можете експериментувати самі.
Вариться швидко, всього 4-5 хвилин. Дістаєте як звичайну локшину, промиваєте, а далі, додаєте ваш соус, овочі і м'ясо.
Знайте, що фунчоза дуже любить соєвий соус і цукор!