Одне з найбільш популярних страв, які почали свою переможну ходу з Азії по ресторанах багатьох країн світу - прозора рисова локшина, що носить красиву назву фунчоза.
Багато кулінарні видання пропонують увазі любителів локшини цікаві рецепти приготування, де фунчозу називають кришталевої вермішеллю, прозорими макаронами, скляної локшиною або тайської пастою, проводячи лінію «далекого спорідненості» з італійськими макаронами.
В даний час рисову локшину можна придбати практично в будь-якому великому супермаркеті. Фунчоза зібрана в акуратні моточків різної величини, які мають напівпрозорий вигляд, який підтверджує високу якість продукту.
Локшина не переносить вологе повітря, оскільки швидко відволожуються, втрачає свої поживні і смакові якості, тому необхідно її зберігати в сухому і добре провітрюваному місці.
Відомо, що справжня рисова фунчоза містить в собі цілий комплекс мінералів, амінокислот і складних вуглеводів, які забезпечують організм необхідною енергією, а приготоване особливим способом блюдо може скласти основу дієтичного харчування.
Невисока калорійність і легка сполучуваність цього продукту з іншими інгредієнтами дає можливість постійно готувати нові і смачні страви, пікантний смак яким надають соуси, прянощі, овочі, морепродукти і шматочки м'яса.
З азіатської кухні в наш побут прийшли різні страви з тонкої локшини, які цілком зможе виконати навіть недосвідчена господиня.
Фунчоза по-корейськи - рецепт
Один з найпопулярніших рецептів приготування фунчози по-корейськи включає в себе такі поширені продукти, як морква, часник, болгарський перець. оливкова олія і різні приправи.
Для початку необхідно локшину опустити в киплячу воду і залишити варити протягом п'яти хвилин.
Дві моркви середнього розміру почистити і порізати тонкими брусочками, для чого рекомендується використовувати спеціальну тертку.
Морква посолити, поперчити і дати їй настоятися хвилин п'ять.
Далі нарізати тонкими часточками солодкий перець і злегка обсмажити його на сковороді з оливковою олією.
Готову прозору локшину потрібно відкинути на друшляк, щоб стекли залишки води.
Тепер в окремому посуді можна перемішати підготовлену заздалегідь морква з рисовою локшиною і парою розчавлених зубчиків часнику. В отриману суміш додати обсмажене в оливковому маслі болгарський перець, посолити, поперчити і присмачити чайною ложкою столового оцту.
Приготовану фунчозу по-корейськи можна подати на стіл відразу, а краще дати локшині настоятися, що, безсумнівно, поліпшить смакові якості страви.
При бажанні, фунчозу можна урізноманітнити зеленню та іншими овочами, додати соєвий соус. дрібно натертий імбир. а так само м'ясо, тушковане з грибами, приправлене соком лимона. В результаті вийде пікантне і ароматне блюдо, здатне порадувати і домочадців, і гостей за святковим столом.
Вам також може бути цікаво:- Апетитні закуски з моркви
- Рецепт італійського соусу Болоньєзе
- Салат з кабачків по-корейськи на зиму і до святкового столу
