Фундучная борошно - подрібнений горіх фундук, який використовується для виготовлення горіхових начинок, білково-горіхових і пісочно-горіхових напівфабрикатів, як добавка для всіх видів тіста, як прикраса і як самостійне блюдо.
З нею готують фундучний крем - чудову начинку для булочок і тарталеток. Однак борошно з фундука знаходить застосування не тільки при приготуванні солодощів. Саме її використовують для додання більш густої консистенції деяким соусів і супів, традиційним для середземноморської кухні.
Фундучная борошно зберігає корисні властивості ядер фундука, його тонкий смак і делікатний аромат, передаючи їх готових страв.
Звичайно, можна зробити фундучную борошно в домашніх умовах: купити чищений фундук, бланшувати, очистити від коричневої пленочки, обсушити, розмолоти в пудру, але ... досить складно отримати однакові, потрібного розміру, крупи, а, якщо трохи перетримати рівень помелу, горіхи перетворяться в маслянисту масу ... Тому набагато простіше використовувати вже готову фундучную борошно.
Горіх фундук - один з найулюбленіших і часто використовуваних видів горіхів. Мабуть, за популярністю його можна порівняти тільки з арахісом; навіть волоські горіхи, при всій їх корисності і смаку, кілька менш популярні.
Фундук ще називають лісовим горіхом. або ліщиною. Насправді видів ліщини багато: століттями її окультурювати, і одним з окультурених видів став фундук - вважається, що його вивели ще стародавні греки або римляни.
За тисячі років до цього горіхи ліщини рятували наших предків від голоду, коли багато інших рослин і плодові дерева не витримали великого заледеніння.
У Стародавній Греції фундук вважався символом благополуччя в родині, багатства, здоров'я і достатку. У Римі ці горіхи теж були уособленням сили і здоров'я, а наші предки вірили, що ліщина - благословенне дерево. На Русі завжди вважалося, що в ліщину не влучає блискавка, а здвоєні горішки носили з собою, як талісман, захищаючись від грози і темних сил.
Сьогодні назва «фундук» об'єднує кілька видів ліщини: так називають найдобірніші, високоврожайні форми, а також гібриди ліщини різнолистний, понтійського, ломбардской (великої), звичайної та інших.
Фундук - горіхи дуже цінні, смачні та поживні. Як лікарську сировину, використовуються всі частини рослини: не тільки ядро і шкаралупа горіхів, але також їх обгортка; пилок, кора, корені, листя і пагони. З деревини фундука роблять красиву і міцну меблі, вигідно відрізняється своїми декоративними властивостями. З пагонів також плетуть кошики та інші вироби.
Фундук дуже калорійний: в 100 г міститься близько 700 ккал. Він в кілька разів більш поживні хліба, молочних продуктів, шоколаду.
В ядрах горіхів містяться всі 20 необхідних нам амінокислот, вітаміни - А, С, Е, РР, групи В.
Мінералів в фундуку просто величезна кількість: найбільше калію, фосфору, магнію, багато сірки і фтору, марганцю і цинку, потім йдуть мідь, натрій, залізо, хлор, кобальт, йод. Заліза в фундуку більше, ніж в м'ясі, фруктах і овочах.
Всі ці якості роблять фундук прекрасним джерелом енергії для нашого організму, і можна з успіхом замінювати їм багато продуктів тваринного походження - наприклад, жирне м'ясо.
Дана продукція розфасовується в одноразову пластикову тару відповідно до зазначеного вагою.