Як правильно відчути справжній смак пива
Мова людини містить величезну кількість смакових рецепторів. Що найцікавіше, розпізнавання смаку відбувається не в одному місці, а по всій поверхні язика, завдяки, так званим, смаковим сосочкам. Сосочки на кінчику язика допомагають нам відчути солодкий смак. Розташовані по краях - солоний. Кислий смак фіксують сосочки розташовані внизу і з боків мови. Гіркий смак вловлюється задньою частиною мови під час ковтання. Неможливо відчути повний смак пива якщо його пити з горла пляшки, оскільки пиво не потрапляє на смакові рецептори. Що б відчути справжній смак пива, його необхідно пити з кухля. З цієї причини, в країнах де пиво є народним продуктом, більшу частину пива продають на розлив. На території Європи пиво з давніх часів вживається з різних судин. У східній Європі гуртки були дерев'яними, у Франції - скляними, в Чехії - керамічними. А в XVIII столітті з'явилися гуртки з порцеляни і екзотичні - зроблені з каменю та шкіри. В наш час, фахівцями рекомендується вживати пиво з кухлів або склянок, зроблених з натуральних матеріалів таких як дерево, кераміка або фарфор. Не рекомендується пити пиво з пластикової чи металевої посуду. Ідеальний посудина для пива повинен звужуватися до верху і вміщати в себе не менше ніж півлітра хмільного напою. Необхідно також правильно наливати пиво - з висоти не менше 2,5 см від краю посудини в центр. Наливаючи пиво треба витримати паузу, дочекавшись загустіння піни, після чого, доливати до тих пір поки воно не заповнить 3/4 келиха. Келихи зі скла рекомендують перед вживанням просто сполоснути водою. Ні в якому разі не витирати, а сушити на решітці. Професіонали радять трохи охолоджувати посуд перед тим, як наливати в неї пиво.