Гарнірувати garnir 1. Куліна. Прикрашати, обкладати краю страви, дно каструлі нарізними скибочками м'яса і т. П. 1795. Сл. пов. Прикрашати, обкладати краю страви, а також і дно каструлі різаними скибочками мяс і коріння. 1809. Грімо Пріхотнік 370. Прибирати блюдо приправами, гарніром. Даль. Лососину. подавати на блюді, гарнірувати зеленою петрушкою. Сл. пов. 1795 4 18. Краї блюда гарнір обсмаженою білим хлібом, помазаний яєчним білком, на хліб уклад різних гарнітурів. В один відділ можна покласти качку з брукви, в інший суп з Рябцова сочевіцею, в третій циплячьих, а четвертий суп з голубів. 1795. Сл. пов. 6 47. Рибу, нарізану на порції, гарнірувати "букетами" - свіжими огірками, зеленою цибулею, хроном, листками салату і кропом. Ананьєв Супи. // БАС-2.
3.Наполнять, постачати. Крім буфета з чаєм, фруктами, морозивом та іншими десертними приладдям, з самого початку балу відкривався вечерю буфет. розкішно гарнірувати паштетами з труфелямі і з "foie gras". М. Д.Бутурлін Зап. // РА 1901 3 110.
4.устар.Обставлять приміщення. У кімнаті, дуже добре гарнірувати, не чути було ні душі. Григор'єв. // Проза поетів 50.
5.устар.У столярів - обклеювати фанери. Даль.
6.Подготавлівать коня до виходу на манеж. Цирк. ЕНЦ. Можливо, під впливом harnacher "надягати упряж, збрую". Вибір гарніровки залежить від специфіки номера (джигітування, вища школа верхової їзди, дресирування на "свободу" і ін.). Від гарніровки - гарнірувати: підготувати коня до виходу на манеж. ЦИР 98. - Лекс. Даль: гарн і / ровать.
Дивитися що таке "гарнірувати" в інших словниках:
Гарнірувати - (фр. Garnir, ит. Guarnire, від кельт, varnian, varnon берегти, забезпечувати). 1) прикрашати, обробляти, прибирати, забезпечувати. 2) обклеювати фанерою. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. гарнірувати 1) прибирати, ... ... Словник іншомовних слів російської мови
Гарнірувати - (Гарні, меблювання) прикрашати, отдѣливать, забезпечувати потрібним (кімнати, сукні, страви). Пор. Моє гарні, прямо сказати, сімейне. Станюковіч'. Перші кроки. 3. Пор. Garnir, постачати (garni, меблювання). Пор. Chambre garnie, квартира мебльована. Пор. ... ... Великий толково-фразеологічний словник Міхельсона (оригінальна орфографія)
гарнірувати - (фр.) Прикрашати, обробляти, прибирати. У французьку мову прийшло з древнегерманского, де мало інший сенс попереджати, застерігати. У кулінарії цей термін означає додати страві остаточну зовнішню обробку, гарний зовнішній вигляд. ... ... Кулінарний словник
гарнірувати - обробляти, забезпечувати всім необхідним, прикрашати (Даль, гарнітура) Див ... Словник синонімів
гарнірувати - споряджати. з нім. garnieren або франц. garnir ... Етимологічний словник російської мови Макса Фасмера
Гарнірувати - (фр.) Прикрашати, обробляти, прибирати. У французьку мову прийшло з давньо німецького, де мало інший сенс попереджати, застерігати. У кулінарії цей термін означає додати страві остаточну зовнішню обробку, гарний зовнішній вигляд ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
гарнірувати - гарн іровать, рую, рует ... Російський орфографічний словник
гарнірувати - рую, руешь; св. і НСВ. що. Забезпечити постачати м'ясну або рибну страву гарніром. Г. рибу смаженою картоплею. Г. шинку хроном, листками салату. ◁ гарніровки, і; ж ... Енциклопедичний словник
гарнірувати - рую, руешь; св. і НСВ. см. тж. гарніровки що Забезпечити постачати м'ясну або рибну страву гарніром. Гарні / ровать рибу смаженою картоплею. Гарні / ровать шинку хроном, листками салату ... Словник багатьох виразів