Шаланди повні кефалі
День рибалки для жителів Темрюкського району - це традиція. До головного свята в році готується одне з найстаріших рибальських підприємств Краснодарського краю - рибколгосп імені Хвалюн в станиці Тамань. Ось де «шаланди повні кефалі», все, як у пісні співається. Подробиці в інтерв'ю з головою риболовецького колгоспу ім. Хвалюн
Денисом Бєлашову.
У нашого підприємства багата історія, до цього дня займаємося рибодобування і переробкою. Місцева риба, спіймана в Чорному морі й Азовському морі, стала брендом Тамані. Історія колгоспу почалася в 1928 році, коли кілька місцевих рибалок створили риболовецьку бригаду. Згодом утворили рибколгосп, названий на честь засновника, легендарної особистості Олексія Івановича Хвалюн.
- У чому полягає нова стратегія?
- Де можна купити продукцію рибколгоспу імені Хвалюн? Чи відкриті нові фірмові магазини?
- Місцева риба - фішка багатьох ресторанів і кафе, особливий попит на рибні страви в курортний сезон. Що пропонуєте покупцям?
У нашій місцевій риби відмінні смакові якості. Багато підприємств громадського харчування купують рибу у нас. Зараз йде Лобань. У цеху переробки рибу чистять, потрошать, залишається тільки порізати на шматочки - і на сковороду.
У наших фірмових магазинах можна купити місцеву рибу в будь-якому вигляді: від охолодженої до сушеної. Два роки тому побудований малогабаритний цех переробки. Споживачі диктують свої умови, поступово здобуваємо нове обладнання: апарати для калібрування, сортування, вакуумної упаковки і інше.
У минулому році вперше брали участь в «Кубанської ярмарку». Ми показали нашу продукцію. Інтерес був досить великий. В цьому році теж подали заявку на участь. Це один із способів просування продукції, пошуку нових оптовиків.
Секрет якості нашої продукції простий: любити свою роботу і вкладати душу у виробництво. Дотримуємося технологію і стандарти переробки. Зараз сезон Лобань. Готуємо з ікри Лобань делікатес - галаган. Весь асортимент продукції знайдете в наших фірмових магазинах.
- Які плани, перспективи на найближчий час?
Збільшення обсягів виробництва, вихід на російський ринок.
- Що побажаєте колективу напередодні свята?
Від щирого серця вітаю колектив колгоспу імені Хвалюн з Днем рибалки і бажаю всім здоров'я, щастя, сімейного благополуччя, успіхів у роботі! Разом ми зможемо подолати всі труднощі і йти тільки вперед!
Фірмові магазини «Рибпромторг»:
• ст.Тамань, вул. К. Маркса, 61; вул. К. Маркса, 102,
• п. Хвиля, вул. Набережна, (рибний стан);